Le nom propre du tamarillo (familièrement : tomate arbustive) est Cyphomandra betacea. C'est un arbre à feuilles persistantes à croissance rapide qui pousse à l'état sauvage au Pérou, en Équateur, au Chili et en Bolivie.
Cette plante produit des fruits comestibles, rappelant légèrement la tomate bien connue.La chair a une saveur distincte, semblable à une tomate, mais avec un soupçon de cassis.Les fruits doivent être pelés de la peau amère et acidulée - de préférence après les avoir ébouillantés avec de l'eau bouillante.
Les grands cultivars à fruits violets de Cigitomandra, cultivés à ce jour, ont été sélectionnés dans les années 1920.le siècle dernier.Actuellement, le tamarillo est cultivé, entre autres en Argentine, au Brésil, aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande.Selon la variété, ses fruits peuvent avoir une couleur violette ou rouge (le plus souvent et le plus volontiers choisi), mais il existe aussi des chiffres orange et jaune.
Le tamarillo peut être utilisé de différentes manières - à la fois comme fruit et comme légume.C'est un ingrédient idéal pour les salades, les purées, les confitures, un délicieux ajout à la viande, au poisson, à la volaille et aux sandwichs. C'est une source précieuse de vitamines B (surtout B6), de vitamines C, E, de provitamine A (bêta-carotène), il contient également beaucoup de fer, de potassium et d'antioxydants. Le muguet étant une plante tropicale, il a des exigences thermiques élevées.
Exigences du code numérique
Une tomate arbustive pousse généralement jusqu'à 5 m et sa culture dure 10 à 12 ans. La récolte la plus abondante se situe dans la quatrième année de culture. Les températures les plus favorables à sa croissance sont comprises entre 15 et 20 ° C.Une température inférieure à 5 ° C inhibe la croissance des plantes, tandis qu'une température inférieure à -2 ° C provoque leur dépérissement. Le système racinaire n'est pas très profond, ce qui rend la DigitalMandra peu tolérante à la sécheresse. Il pousse mieux dans un sol fertile et bien drainé avec un pH de 5 à 8,5.
Dans nos conditions, nous ne pouvons essayer de cultiver le tamarillo que dans une serre.La plante se propage mieux par voie végétative en utilisant des boutures apicales d'un an, bien que la culture à partir de graines réussisse également. Le processus d'enracinement se poursuit 3-4 semaines, pendant ce temps, il est nécessaire de s'assurer que la température des chiffres est de 20 ° C.
Les jeunes spécimens hibernent en serre ou en tunnel (température minimum 7°C). Plus tard, le sommet de la croissance est enlevé afin que la plante développe des pousses latérales (généralement 4 à 6).Au cours de la première année de culture, les gains atteignent environ 1 m, une plante porte 4 à 8 fruits
Comme dans la culture des tomates, pendant la saison de croissance, le tamarillo doit être régulièrement arrosé et nourri avec des engrais, ainsi que taillé.Cyfomandra est un arbre qui devient touffu à la suite de la taille.Ce traitement est important, car le fruit ne se forme que sur les pousses de cette année. Les fleurs de tamarillo sont de couleur blanche - dans des conditions favorables, les plantes fleurissent intensément et produisent beaucoup de fruits.
