Le sureau noir est une plante qui accompagne l'homme depuis l'âge de pierre. Autrefois, le buisson de sureau servait de clôture autour des maisons et on croyait que son parfum protégeait des "mauvais esprits". Pendant des années, ses précieuses propriétés curatives ont été découvertes, des sirops, des jus, des infusions, des confitures et même du vin de sureau ont été préparés. Connu par les Égyptiens pour le traitement des brûlures, les personnes souffrant de rhumes et d'inflammations de la peau des Indiens, ainsi que chez les habitants de l'Europe.
En médecine naturelle, le sureau est une matière première très précieuse qui renforce l'immunité, possède des propriétés antivirales et anti-inflammatoires.Actuellement, la plante est aussi appréciée des jardiniers. Il a acquis de nombreuses variétés ornementales d'une valeur décorative inhabituelle. Le sureau est également utilisé en cosmétologie - des extraits sont ajoutés aux crèmes et aux masques pour adoucir la peau, réduire les rides et éclaircir la décoloration.
Contenu :
- Noir sans : description
- Lilas noir - culture et soin
- Lilas noir : quand fleurit-il et quand le récolter ?
- Sureau : que peut-on faire de fruits et de fleurs ?
- Comment sécher les fleurs de sureau ?
Noir sans : description
Le sureau noir (Sambucus nigra) appartient à la famille des rats musqués. Professionnellement connu sous le nom de baie de sureau sauvage, et familièrement, il est appelé baie de sureau, sans médicament, sans pharmacie ou sans commune. C'est un arbuste qui peut aussi prendre la forme d'un petit arbre. Il pousse jusqu'à 10 mètres de haut. Cependant, vous vous demandez à quoi ressemble le sureau noir ? La façon la plus simple de le reconnaître est qu'il a des fleurs blanches caractéristiques repliées dans une canopée.D'eux, des fruits noirs juteux mûrissent à la fin de l'été. Sa couronne a une forme large et sphérique. Il y a de nombreuses fissures sur l'écorce - ce sont les soi-disant spiracles.
Le sureau noir est une espèce commune - répandue en Europe, commune en Pologne dans tout le pays. Sans sanglier, comme son nom l'indique, il pousse à l'état naturel en lisière de forêts et de prairies, le long des routes, dans les parcs, les buissons et les friches. Il se produit dans les forêts de feuillus fertiles, dans les plaines inondables. L'espèce pousse à proximité des maisons, des lotissements abandonnés, des jardins et des zones industrielles.
Le sureau est une plante vénéneuse - vous ne pouvez pas manger ses fruits crus et ses fleurs. Le glycoside cyanogénique sambunigrin se trouve dans les feuilles, les fruits non mûrs et les graines. Il peut se transformer en cyanure d'hydrogène toxique dans le corps. Après traitement thermique, les composés nocifs sont neutralisés et ce n'est qu'alors que les matières premières sont propres à la consommation.
L'odeur suffocante caractéristique est complètement noire.Les feuilles, après broyage, ont une odeur désagréable due à la présence d'huiles essentielles en elles. Les pousses de sureau sont utilisées pour obtenir une décoction pour le contrôle écologique des rongeurs - taupes, campagnols, ainsi que des mites - teigne du chou, pucerons et chenilles. Il peut également être utilisé pour repousser les moustiques.
Ancien noir : culture et soins
Le sureau noir dans la culture de jardin a de nombreuses variétés avec différentes couleurs et formes de feuilles et différentes couleurs de fleurs. Les feuilles peuvent être blanc crème, jaune doré, avec des taches dorées et même de couleur violette. Les fleurs des différentes variétés sont roses, crème ou blanches. Pour obtenir un feuillage dense, il est recommandé de tailler vigoureusement toute la plante au printemps.
En Pologne, c'est un arbuste facile à cultiver et résistant au gel. Cependant, il n'aime pas la stagnation du gel. Il n'a pas besoin d'être couvert pour l'hiver. Le plus souvent, le sureau qui pousse naturellement est considéré comme une mauvaise herbe. Il a besoin d'un sol de jardin perméable pour une bonne croissance.Il aime la fertilisation avec de l'azote, du phosphore et du calcium. Le pH idéal du sol pour la culture du sureau est de 5,5 à 6,5.
Il se développe mieux en situation ensoleillée ou semi-ombragée, mais n'aime pas l'exposition sud. Il se développe également mal en compagnie d'autres arbustes et mauvaises herbes, car il préfère avoir de l'espace libre. Il ne veut pas entrer en concurrence pour l'eau et les minéraux. En raison de l'odeur caractéristique des feuilles et des fleurs, l'arbuste n'est pas sensible aux maladies et aux ravageurs.
Une plante peut pousser pendant 10 à 15 ans au même endroit, elle vaut donc la peine d'être cultivée. Coupez régulièrement les pousses plus âgées et raccourcissez les plus jeunes de moitié. Ensuite, la plante conservera ses qualités décoratives. Chaque année, les pousses mortes non fructifères ainsi que les branches cassées sont enlevées. Le sureau est cassant, de sorte que de tels dommages peuvent survenir assez souvent. Toutes les branches de plus de trois ans doivent être supprimées. Les coupes se font au printemps, avant même le début de la végétation.
Pour propager le buisson, les boutures sont prises en hiver ou en été - de préférence lorsqu'elles ne sont pas lignifiées.Ils devraient être 5-6 points de suture. Ils sont plantés dans le sol de telle manière que deux yeux dépassent du sol. Il est également possible de semer du sureau à partir de graines. Avant de placer les semis récoltés dans le sol, une couche de fumier ou de compost peut être appliquée sur le sol. Grâce à cela, nous améliorerons la structure de la terre. Le sureau portera ses fruits après trois ou quatre ans.
Quelles variétés de sureau conviennent le mieux à la culture ?
Le sureau noir est une plante peu exigeante, assez résistante aux maladies et aux ravageurs, et facile à cultiver. Malgré ses préférences (position ensoleillée, substrat perméable), elle pousse pratiquement partout, ce qui en fait une plante rudérale. Cependant, il vaut la peine de découvrir la beauté du sureau noir, car il reste décoratif pendant la majeure partie de la saison de croissance. Pendant la floraison, il est couvert d'ombelles de fleurs blanc-crème, et à la fin de l'été et au début de l'automne, les yeux sont ravis de corymbes violet foncé. Vous pouvez choisir parmi de nombreuses variétés intéressantes, à la fois décoratives et commerciales.Les variétés décoratives ravissent non seulement par la couleur des fleurs, mais aussi par la couleur et la forme des feuilles, par exemple 'Aurea' avec des feuilles jaune-vert, dorées et des fleurs blanches, 'Variegata' avec des feuilles à bords blancs et des fleurs blanches, 'Black Beauty' avec feuilles marron et fleurs roses ; 'Guincho Purple' avec des feuilles violettes, des bourgeons roses et des fleurs blanches, ou l'absolument ravissant 'Eva' avec des feuilles bordeaux dentelées et des fleurs blanc-rosé. Parmi les variétés de base, les tapisseries produisant 'Samyl' (jusqu'à 20 kg de fruits par buisson) et 'Korsor' aux beaux fruits, qui sont en moyenne deux fois plus gros que ceux des autres variétés de lilas, méritent une recommandation particulière.
- dit le Dr Eng. Tomasz Mróz
Lilas noir : quand fleurit-il et quand le récolter ?
Le sureau noir est une plante utilisée en médecine. La matière première à base de plantes est constituée de fleurs et de fruits de sureau mûrs. L'écorce, les feuilles et les racines présentent également des propriétés curatives.Le sureau fleurit fin mai et début juin. La plante est alors la plus décorative. Il porte de petites fleurs blanc crème réunies en ombelles. Une telle inflorescence peut atteindre jusqu'à 20 centimètres de diamètre.
Les fleurs de sureau sont mieux cueillies lorsqu'elles sont bien épanouies et pas encore épanouies. Idéalement, il ne devrait pas pleuvoir les jours précédant la récolte. Le jour où les fleurs seront cueillies doit être ensoleillé. Pour le séchage, les ombelles des fleurs bien développées sont coupées.
Meilleur obtenu à partir de sites naturels, loin des routes et de la pollution. Ne cueillez pas de fleurs pourries, sèches ou brunes. Cet état de la plante entraînera la détérioration de tout le matériel récolté pendant le séchage. S'il vous arrive de déchirer des fleurs décolorées, il est préférable de les jeter avant de les sécher.
Sureau : que peut-on faire de fruits et de fleurs ?
Vous vous demandez peut-être pourquoi récolter le sureau noir, à quoi servir cette matière première plus tard. Au fil des ans, de nombreuses recettes ont été créées pour de savoureuses conserves de fruits ou de fleurs de sureau.
Tout cela parce que la plante a un certain nombre de propriétés curatives éprouvées :
- peut lier les radicaux libres car il a des propriétés antioxydantes,
- a un effet bactéricide et prévient l'infection par le virus de la grippe,
- riche en vitamines C, A, B et minéraux,
- contient une routine qui renforce l'immunité et scelle les vaisseaux sanguins,
- a un effet diurétique et relaxant,
- utile pour les ulcères et la constipation,
- élimine les toxines et les produits métaboliques,
- a un effet anti-inflammatoire sur la peau, plaies difficiles à cicatriser,
- apaise les cernes et les poches sous les yeux.
Les fleurs de sureau séchées sont utilisées pour préparerinfusionDeux cuillères à café de matière première, versées avec de l'eau bouillante, peuvent être infusées, couvertes pendant dix minutes. Il a une saveur agréable, douce et légèrement anisée.L'infusion a un effet diaphorétique et antipyrétique. Pendant les rhumes, il a un effet expectorant, antiviral et fortifiant sur le corps. Vous pouvez vous gargariser avec.
Le sureau a des propriétés prouvées dans le traitement des maladies des voies urinaires et des inflammations cutanées. Les infusions ont également un effet diastolique dans les affections du système digestif et les problèmes de métabolisme. L'infusion ainsi préparée, appliquée par voie externe, pourra être utilisée pour des compresses en cas d'eczéma sur la peau, de brûlures et de conjonctivite.
Sirop de fleur de sureau
Lors d'un rhume, il vaut la peine de boiresirop de fleur de sureauIl est préparé en versant de l'eau bouillante sur les fleurs et en laissant reposer pendant 12 heures. Passé ce délai, le sucre est ajouté et bouilli. Lors d'une infection, vous pouvez boire le sirop plusieurs fois par jour. Il peut également être ajouté aux thés et aux boissons.
Les fruits de sureau sont mieux récoltés par temps ensoleillé, mais après la saison des pluies. Le plus souvent, il est exécuté au tournant d'août et de septembre. Le fruit est alors noir-violet, vineux et bien mûr. Les fruits verts et non mûrs ne conviennent pas à la récolte.
Jus de sureau
Le jus de sureau a également des propriétés diaphorétiques et antipyrétiques. Régulièrement ajouté au thé ou à la boisson - renforce l'immunité. il peut être préparé à partir de baies de sureau mûres puis passé dans un presse-agrumes. Vous devez faire bouillir le jus avec du sucre ajouté et le pasteuriser dans des bocaux. Les baies de sureau sont également utilisées pour améliorer la couleur des jus, des compotes, des teintures et des vins.
Teinture de sureau
Guérisonteinture de sureauest une autre façon d'utiliser des fruits mûrs. Pour le préparer, il faut un kilo de fruits, du sucre, un litre d'alcool et un demi-litre d'eau. Après six mois, vous pourrez savourer le goût de la teinture préparée par vous-même. Une autre boisson alcoolisée préparée à la maison peut êtrevin de sureauLa consommation régulière de petites quantités par les adultes améliorera la circulation veineuse dans le corps et renforcera l'immunité.
Comment sécher les fleurs de sureau ?
Après avoir coupé les ombelles de sureau et sélectionné uniquement des fleurs blanches bien développées, étalez-les en fine couche dans un endroit sec et aéré. Ils peuvent être placés sur un tissu de coton ou de papier. Les fleurs ne peuvent pas infuser, la température dans la pièce ne doit donc pas dépasser 35 degrés Celsius. Idéalement, ils devraient être ombragés, sans accès à la lumière du soleil.
Si le matériau est bien séché, la fleur est blanche - jaune. Les pédoncules en sont coupés, ne laissant que les fleurs. Ensuite, la matière première séchée et finie peut être placée dans un sac en papier, une boîte hermétiquement fermée ou un bocal. Si nous n'avons pas assez d'espace et que nous n'avons pas une telle pièce ventilée à haute température, la seule option pour préparer la matière première est d'utiliser un séchoir. La température qui y est réglée ne peut pas dépasser 30 degrés Celsius.
