Pour obtenir des racines charnues et juteuses, récoltez-les après un an de culture, en utilisant les racines latérales pour les plantations printanières ultérieures.
Le raifort nécessite un travail du sol assez profond. Les racines doivent être plantées le plus tôt possible au printemps, mais il est bon de les encourager à pousser avant la plantation.A cet effet, les racines sont transférées de la cave où elles étaient stockées dans une pièce à une température d'environ 10 ° C. Ensuite, ils sont recouverts de sable humide pour former de nouveaux bourgeons, ce qui prend environ 2 semaines.
Si vous souhaitez obtenir des racines dont les racines latérales ne pousseront pas sur toute leur longueur, la peau doit être frottée avec un chiffon pointu, en sautant des sections de 2 à 3 cm dans les parties supérieure et inférieure. De cette façon, nous supprimerons les yeux à partir desquels des racines latérales pourraient pousser.
La collecte tombe sur X - XI. Le raifort est stocké en tas ou en caves
