Je voudrais encourager tous les fans du magazine "Recette pour le Jardin" à cultiverartichauts . Ce légume vient des pays méditerranéens, mais il pousse aussi avec succès en Pologne. Plus important encore - il ne diffère pas beaucoup de la taille et de la qualité des spécimens élevés, par exemple en Italie.
L'artichaut est uneplante qui a plusieurs années , mais sous notre climat elle ne peut être qu'annuelle. Je prépare moi-même les semis. Fin février, je sème les graines dans un pot rempli de substrat de tourbe avec un pH de 6-6,5.
Le récipient est recouvert d'une feuille d'aluminium pour fournir au substrat une humidité adéquate. Lorsque les semis ont deux feuilles, je les cueille dans des pots comme des tomates.Fin avril, lorsque les plantes atteignent une hauteur de 10 cm, je les plante sur la parcelle. Je leur fournis un endroit ensoleillé et un sol fertile (en automne je le creuse avec du fumier).
Je plante les plantes à une distance d'au moins 1 x 1 m. Pendant la croissance, je les nourris avec du purin d'ortie ou d'Azofoska, et quand il est sec, je les arrose régulièrement. J'ai coupé les bourgeons émergés avec un couteau bien aiguisé. La première fois que je cueille 2-3 fleurs,puis 3-4 à trois jours d'intervalle. Je commence à récolter vers la mi-juillet et je finis après le premier gel.
Les artichauts sont jolisrésistants aux maladies . Seuls les jeunes plants peuvent être attaqués par les pucerons. Quand ils apparaissent, je les traite avec un spray à l'ail naturel.
Le cueillibourgeons d'artichautJe prépare selon des recettes italiennes, tandis que je sèche les feuilles, les légumes et les utilise comme herbe pour l'indigestion. J'ai aussi lu que cette plante contient un composé appelé cynarine, qui abaisse le taux de cholestérol et d'acides gras dans le sang.
Les artichauts ont non seulement bon goût, mais décorent également les parterres de fleurs. Lors d'un voyage en France, je les ai vus pousser parmi les soucis jaunes. Je recommande ce légume agréable, sain et savoureux.
Krystyna Rajca
RECETTE DU JARDIN
Bases de la culture
- Dans le climat polonais, vous pouvez cultiver l'artichaut pendant de nombreuses années. Ensuite, vous devez vous rappeler d'enraciner la carpe souterraine pour l'hiver. Une plante abritée devrait survivre à plusieurs degrés de gel, mais devrait être rajeunie tous les 3-4 ans.
- L'artichaut n'aime pas le temps chaud, trop de soleil et une longue journée. Dans ces conditions, les bourgeons s'ouvrent trop vite. La température optimale pour sa croissance est de 19-25 ° C. La sécheresse inhibe la croissance et la ramification des plantes, et les bourgeons d'inflorescence sont plus petits et de moindre qualité, alors n'oubliez pas d'arroser fréquemment.
