Grâce aux refroidisseurs modernes étanches au gaz, les fruits peuvent être conservés longtemps. Dans le cas des pommes, il n'est pas rare pendant un an.Cependant, nous attendons toujours avec impatience le premier fruit frais qui n'a pas été stocké depuis de nombreux mois dans le magasin, mais qui vient d'être cueilli sur l'arbre.
Les fruits des variétés de pommes d'été peuvent être récoltés à partir de la mi-juillet. L'un des plus célèbres est 'Oliwka Żółta', plus connu sous le nom de 'Papierówka'. Son fruit est très typé et il est difficile de le confondre avec une autre variété. La peau est vert clair et la chair est délicate, croquante et très juteuse.Le fruit a tendance à tomber, il ne faut donc pas tarder à le récolter.'Papierówka' convient à la plantation dans les jardins familiaux.Il est sensible aux maladies de l'écorce, il est donc nécessaire de protéger les plaies après la coupe.
Une autre variété de pomme d'été célèbre est 'James Grieve'.Il s'agit d'une ancienne variété du XIXe siècle et, surtout, en culture familiale, elle n'est pas très sensible à la tavelure du pommier et au mildiouLe fruit mûrit un peu plus tard, à la mi-août. Ils se distinguent par un joli blush rouge strié et une chair aromatique savoureuse. Les arbres fructifient abondamment et régulièrement.
Les variétés de pommes d'été récemment cultivées dans les vergers polonais sont 'Piros' et 'Delbarestivale'Elles sont encore peu connues, mais on sait déjà qu'elles se portent bien dans nos conditionsSurtout 'Piros' est résistant au gel, il est donc recommandé pour la culture dans tout le pays.
De plus, il se distingue par des fruits exceptionnellement savoureux, mais pas très gros. À son tour, la variété 'Delbarestivale', également connue sous le nom de 'Delcorf', produit des fruits beaucoup plus gros mais tout aussi savoureux.Malheureusement, elle est moins résistante au gel et nécessite une protection pour l'hiver.L'une des variétés de pommes les plus récentes, encore en recherche en Pologne, mais qui promet d'être très intéressante, est la 'Galmac'.Il porte ses fruits au début de juillet et août, et les fruits récoltés peuvent être stockés pendant une courte période.
Un peu plus célèbre est la variété canadienne de 'Sunrise'. Il est facile d'entretien, car les arbres, même sans mise en forme, créent des couronnes galbées et compactes. Il porte des fruits abondants et annuels. Le seul inconvénient de cette variété est qu'elle est sensible à la tavelure.
La caractéristique commune des variétés de pommes d'été est d'atteindre la maturité de consommation déjà sur l'arbre. Cela les rend aptes à la consommation immédiatement après la cueillette. Malheureusement, la plupart des variétés surchauffent rapidement. Souvent, quelques jours après la récolte, le fruit devient plus mou et commence à se détériorer.Par conséquent, ils ne conviennent pas au stockage et doivent être utilisés rapidement, par exemple pour des conserves savoureuses et saines
Traitements d'été sur les vieux arbres
Les variétés de pommes plus anciennes ont tendance à fructifier en alternance. Ainsi, l'arbre produit très peu de fruits en une année, et la saison suivante même les branches plient sous le poids des fruits.Un moyen de rétablir une fructification régulière est l'éclaircissage précoce des jeunes plants.
Malheureusement, sur de vieux arbres, souvent âgés de plusieurs dizaines d'années, avec des cimes hautes et étalées, c'est presque impossible à faire. Souvent, la seule façon d'éviter la casse des branches est de couper une partie de la branche avec des fruits encore jeunes.
Une telle réduction de la quantité de fruits rendra en outre les pommes restantes sur l'arbre plus grosses et plus savoureusesIl est également conseillé de soutenir les branches avec un excès de fruits.
