L'hibiscus commun appartient à la famille des Malvacées et est connu sous le nom d'Abelmoschus esculentus ou Hibiscus esculentus L. Dans les pays anglophones, il est aussi communément appelé Lady's finger ou gombo. Sa partie comestible est un fruit avec une forme allongée caractéristique et une section transversale anguleuse, rappelant quelque peu les piments.
Le cercle peut être utilisé de plusieurs façons : le fruit est utilisé comme légume, et la plante entière peut remplir avec succès une fonction ornementale. Sa consommation est recommandée aux personnes qui ont des problèmes avec le système digestif, en particulier celles qui souffrent d'ulcères d'estomac, car le mucus contenu dans le fruit apaise ces maux.
L'hibiscus comestible est originaire d'Afrique, ses exigences thermiques sont donc élevéesDans les climats tempérés, il est préférable de le cultiver sous le terrain est risqué. Le gombo nécessite un sol et de l'air chauds ainsi que beaucoup de soleil. Le sol pour sa culture doit être bien drainé, se réchauffant rapidement, avec un pH de 6,0-6,5. La présence de nématodes dans le sol peut inhiber complètement la croissance des plantes.
Le gombo pousse bien à côté des melons et des concombres. Comme eux, il réagit favorablement au paillage du sol avec du papier d'aluminium noir ou du non-tissé. Nous pouvons commencer à produire des semis en mars, car la température minimale de germination des graines de cette espèce est de 16 ° C. Le substrat pour la production de semis, fabriqué à base de substrat de tourbe, doit contenir un mélange de fibre de coco, puis les plantes poussent et portent mieux leurs fruits. Les semis doivent être nourris une ou deux fois avec une solution d'engrais à plusieurs composants pendant la production, et après l'avoir planté dans un endroit permanent, il est bon de répéter ce traitement toutes les 2 semaines.Sous abris, il peut être planté début mai. Il vaut mieux attendre la fin du mois avant de planter en pleine terre.
Le gombo dans notre climat est une plante annuelle, poussant généralement jusqu'à 1 m, bien que dans des conditions favorables même jusqu'à 1,5-2 m, il a des feuilles de palmier assez grandes avec des bords coupés. Les fleurs sont de couleur beige crème avec un centre marron. Les fruits apparaissent successivement sur la plante, et leur récolte régulière se traduit par un rendement plus rapide. Garder le fruit trop longtemps sur la plante peut inhiber la formation du fruit suivant. La cueillette avec des gants est une bonne idée car toute la plante et les fruits sont couverts de poils fins qui peuvent provoquer des démangeaisons allergiques et des irritations cutanées. Le fruit est léger car il est creux. De minuscules graines blanches sont attachées à un placenta au centre du fruit.
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Les fruits non mûrs sont le plus souvent consommés après transformation : ébullition, friture, ragoût ou cuisson.On peut manger des fruits très jeunes crus, bien qu'ils aient alors un goût amer. Pour ceux qui n'aiment pas la texture visqueuse du gombo, qui apparaît après le traitement thermique, il est recommandé de blanchir le fruit dans de l'eau chaude avec du vinaigre. Cependant, dans de nombreux cas, cette caractéristique de l'hibiscus est extrêmement souhaitable, car elle donne aux sauces et aux soupes la bonne consistance et atténue en outre les symptômes désagréables de l'ulcère gastrique. Les graines d'hibiscus sont riches en matières grasses (acide oléique oméga-9 et acide linoléique oméga-6) et peuvent également être consommées crues ou rôties comme un ajout savoureux aux salades ou aux salades.
