D'un point de vue botanique, tout ce que nous appelons une noix n'est pas en fait une noixLes cacahuètes sont en fait une légumineuse, et une amande est un fruit à noyau, tout comme une pêche et abricot. On ne peut pas leur refuser - ils sont une collation savoureuse, et surtout ils sont très sains.
Les noix protègent contre les maladies cardiovasculaires, car grâce à elles, un taux de cholestérol équilibré est maintenu dans le corps et les vaisseaux sanguins ne se calcifient pas aussi rapidement. Des recherches menées aux États-Unis ont montré que la consommation régulière de noix à raison d'environ 150 g par semaine réduit de 35 % le risque de crise cardiaque chez les femmes.Le risque de développer un diabète est également plus faible, et tout cela est dû à la grande quantité d'acides gras insaturés.
Les noix contiennent des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments précieux et sont considérées comme un nutriment précieux pour le cerveau. Cela est dû aux vitamines B.Ces substances stimulent la division cellulaire et améliorent la distribution de l'énergie dans le corps.Ceci est particulièrement utile pour les athlètes. Certaines personnes évitent les noix par peur des kilos en trop. Inutilement. Les noix vous font vous sentir rassasié pendant longtemps, donc vous finissez par manger moins.
Étude menée sur un échantillon de 9 mille. Les participants ont montré que les personnes qui mangent régulièrement des noix sont beaucoup moins susceptibles (de 40 %) de prendre du poids que les personnes qui ne mangent pas de noix. Une autre étude a révélé que les personnes qui avaient une noix dans leur alimentation pendant 12 semaines perdaient en moyenne 2,2 kg. Malgré tous leurs avantages, les noix, en particulier les noix, les noisettes et les cacahuètes, peuvent aussi être malheureusement dangereuses pour la santé.On sait que chez certaines personnes, ils augmentent le risque d'allergies.
Recette pour le café aux glands
Cueillez les glands début octobre (de préférence après les premières gelées)Cassez les fruits, jetez les vers, puis amers (car ils contiennent des tanins) en versant chaud eau avec une cuillerée de soda. Nous quittons le déluge du jour au lendemain. Répéter le traitement jusqu'à obtention d'une eau propre.Ensuite, rincez le fruit, séchez-le, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne brun (mais il ne doit pas noircir).Ensuite, broyez dans un mélangeur, puis à nouveau dans le broyeur. Torréfier brièvement la farine de gland. Le café est prêt.
Noix pour connaisseurs
La noix de pécan, qui est une noix de pécan comestible, a des fruits qui ont le goût de noix.Cependant, les noix de pécan sont plus sucrées, plus douces et plus beurrées. Ils contiennent beaucoup de matières grasses et de protéines, des vitamines B1 et E, et des minéraux - du zinc. De plus, ils sont riches en antioxydants et en phytostérols qui aident à abaisser le niveau de ce que l'on appelle mauvais cholestérolIls ont une coquille mince que vous pouvez écraser avec vos doigts.Les noix ovales sont collées dans des couches vertes, brunissant plus tard, qui se divisent en quatre parties.
La noix de pécan a des besoins élevés en sol et en eau, car dans la nature, elle pousse le long des rives des rivières. La position doit être ensoleillée.La résistance au gel des noix de pécan, contrairement à la croyance populaire, est suffisante dans nos conditions.Les arbres plus âgés des parties nord de l'aire de répartition géographique peuvent supporter la chute de température jusqu'à -40 ° C. Seuls les spécimens complètement jeunes doivent être conservés pour l'hiver. Nous ne plantons pas d'arbres en solo, mais au moins deux, afin qu'ils se pollinisent mutuellement.
Noix les plus saines
1. Les noix de cajou ont un effet anticancéreux.C'est ce que les dernières recherches ont montré.Cela est dû aux acides phénoliques
2. La noix de muscade aide à lutter contre les troubles digestifs, elle fluidifie également le sang. En excès, il peut être nocif.
3. Les pignons de pin sont riches en sélénium, qui retarde le vieillissement et possède des propriétés anticancéreuses. Le phosphore contenu dans les arachides renforce les os.
4. Les amandes contiennent beaucoup d'acides gras essentiels qui protègent contre les maladies du cœur et du système circulatoire.
5. Les noix sont une source précieuse d'acides gras oméga 3, qui améliorent le travail du cerveau et du cœur.De plus, elles contiennent beaucoup de zinc, ce qui renforce le système immunitaire.
6. Les cacahuètes sont la collation idéale en soirée. Le tryptophane qu'elles contiennent a un effet calmant et améliore le confort du sommeil. L'acide linoléique améliore l'apparence de la peau.
7. Les pistaches contiennent beaucoup de vitamine E, qui piège les radicaux libres. Le calcium qu'ils contiennent régule la tension artérielle. En raison de leur teneur en acides foliques, ils sont recommandés pour les femmes enceintes.
8. Bukiew, ou le fruit du hêtre commun, est une véritable bombe minérale.Les fruits contiennent beaucoup de fer, ce qui accélère la formation de globules rouges.Tu manges des fruits
après la torréfaction ou la cuisson
