Fin août ou début septembre, vous pouvez encore semer de l'aneth du jardin, de la roquette, du cresson (ou du poivre en grains) pour la consommation courante. On peut aussi essayer de faire pousser des épinards en hiver - ils hiverneront sous forme de petites rosettes, et ils seront prêts à être récoltés au printemps.
Vous pouvez également semer de la laitue et de l'endive sur le lit de semence, mais la laitue est également utilisée pour la culture d'hiver, et l'endive plantée fin septembre peut être recouverte d'un tissu non tissé pour qu'elle pousse et convienne à récolte fin novembre.Certains plants de laitue peuvent également être cultivés de cette façon, mais leurs feuilles accumulent beaucoup plus de nitrates par rapport à l'endive cultivée pour la récolte d'automne et d'hiver. Il convient également de rappeler la mâche pour la récolte automne-hiver
Pour accélérer la levée et réduire l'évaporation de l'eau, la zone de semis peut également être recouverte d'un voile blanc. Après le lever du soleil, nous découvrons les plantes, et avant le début des gelées plus importantes, nous les recouvrons à nouveau.
La mâche est un trésor de vitamines et de minéraux, c'est pourquoi sa consommation en automne et en hiver est très bénéfique pour notre santé.Les graines semées plus tard (à la mi-septembre) ne produiront que de petites rosettes, que, comme les épinards d'hiver, nous récolterons au printemps de l'année suivante
Légumes à conserver
La plupart des légumes récoltés devraient être utilisés pour le stockage ou la transformation, car nous ne pourrons pas utiliser directement les quantités que nous collectons en septembre.Il convient toutefois de rappeler que seules des conditions de stockage appropriées ne réduiront pas la valeur des trésors vitaminiques.
Les légumes-racines, le chou pommé, les oignons, l'ail, les légumineuses sèches et les herbes bien séchées sont mieux conservés. Les citrouilles peuvent également être conservées pendant 2 à 3 mois. Ces légumes doivent être sains et intacts.Le meilleur endroit est une mini-cave sous le gazebo sur la parcelle, car dans les cavesil y a des températures trop élevées dans les blocsLégumes stockés ne peut pas être exposé au gel, le mieux est une température de 0 à 5 ° C. L'exception concerne les légumes thermophiles, dont les fruits doivent être conservés à une température de 12-14 ° C.
