La menthe poivréeest une matière première végétale appréciée. Les propriétés curatives dementhe poivréesont appréciées, tout comme son goût et son arôme, grâce auxquelsla menthe poivrée est également utiliséeen complément de nombreux plats et boissons . Voyez à quoi ressemblela culture de la menthe poivréedans le jardin et comment utiliser son herbe à des fins médicinales et culinaires. Voici tout ce que vous devez savoir sur la menthe poivrée.
Menthe poivrée
Menthe poivrée - propriétés
Menthe poivrée(Mentha x piperita) est un hybride naturel de menthe verte et de menthe aquatique.Il fait partie des vivaces de la famille Bright et ne se trouve pas à l'état sauvage. La menthe poivrée pousse fortement et a une odeur agréable, elle se ramifie densément et atteint 90 cm de hauteur. Les feuilles de menthe sont dentées de manière inégale en dessous, à poils courts sur les nervures et des fleurs de couleur lilas apparaissent en juin-août. Le fruit de la menthe poivrée se fend.
La menthe poivréea un effet extrêmement rafraîchissant, on la retrouve donc de plus en plus souvent dans les boissons estivales. Il y a plus de 30 ingrédients dans l'huile de menthe poivrée, dont le principal est le menthol. Il provoque une légère sensation de fraîcheur et possède un goût, une odeur et des propriétés bactéricides caractéristiques. Les feuilles de menthe contiennent des huiles essentielles et des vitamines A et C, des flavonoïdes, de la rutine, des tanins, des acides phénoliques et des caroténoïdes qui déterminent lespropriétés curatives de la menthe
Bon à savoirLa menthe poivrée se décline en plusieurs variétés aux saveurs et arômes différents. Nous vendrons de l'ananas, du citron, de la fraise, du chocolat et même du gingembre ou de la menthe poivrée.
Menthe poivrée - application
La menthe poivrée est utiliséeen médecine, où ses feuilles, ses herbes et son huile de menthe poivrée sont utilisées. Les extraits de feuilles sont utilisés comme médicament qui améliore la digestion, a un effet relaxant, cholérétique et cholérétique. Les feuilles de menthe poivrée sont utilisées pour traiter les calculs biliaires et les maux de gorge. En médecine traditionnelle, la menthe est connue pour guérir les ulcères et les plaies. La feuille de menthe poivrée est utilisée pour faire de nombreuses préparations galéniques - granules, teintures, gouttes (menthe, estomac), et l'herbe est utilisée pour produire l'huile.
Mentholobtenu à partir de la menthe poivréeest utilisé dans la production de cosmétiques, notamment dentifrice, lotions buccales, crèmes de massage. Le menthol se trouve également dans les pommades, les lotions et les poudres utilisées dans les dermatites, comme antiprurigineux et analgésique. Le menthol est également présent dans certains parfums.
En plus de son usage médicinal,la menthe poivrée est utiliséedans l'industrie alimentaire comme épice, ingrédient dans les confiseries et les chewing-gums.La menthe poivrée peut être utilisée fraîche et séchée sous forme d'infusions, comme ingrédient dans les salades, les trempettes, les sauces et les boissons.
Menthe poivrée - culture
Le sol pourla culture de la menthe poivréedoit être un loam sableux, meuble et humide, riche en calcium, avec un pH de 6,0 à 7,5. La menthe poivrée préfère une position légèrement ombragée.
Lorsque vous choisissez un endroit pourcultiver la menthe poivrée , tenez compte du fait que la menthe aime se développer. Une croissance très rapide et un manque de contrôle peuvent faire en sorte que la menthe poivrée envahisse tout le lit, mais nous pouvons empêcher que cela ne se produise au stade de la plantation de l'herbe. Une façon est deplanter la menthe poivréedans un seau sans fond, et une autre d'entourer la motte de racines avec une clôture basse.
L'herbe de menthe poivrée est récoltéede mi-juin (juste avant la floraison) à août. On peut arracher les feuilles et couper les tiges entières à environ 5 cm du sol. Les deux matériaux peuvent être séchés à la maison, étalés en une seule couche sur du papier propre et incolore à l'ombre ou dans un grenier aéré.
La menthe poivrée se multiplieà partir de boutures au printemps, avant la floraison de la plante mère. En horticulture, une méthode de propagation in vitro de la menthe poivrée a été développée, qui assure la production d'un grand nombre de plantes génétiquement homogènes en un temps relativement court.
Dansla culture de la menthe poivréeil est important de l'arroser régulièrement et de la nourrir avec des engrais organiques naturels, comme par exemple des vermicelles, qui peuvent être utilisés pour nourrir la menthe pendant toute la saison de croissance.
Sinous cultivons la menthe poivréedans des conteneurs, il vaut la peine de la déplacer à l'intérieur avant les gelées ou de la recouvrir d'agrotextile, et de placer un morceau de polystyrène sous le pot, ce qui protégera la plante de l'hiver et gel.
Menthe poivrée - semer des graines
La menthe poivrée peut également être cultivée en semant des grainesLes graines de menthe sont semées de mars à mai dans des pots ou en mai directement dans le sol. Elles ont besoin d'une température de 12 à 20°C pour germer.Il est préférable de semer plusieurs graines dans un pot ou un trou dans un parterre de fleurs, puis de faire une pause en laissant les semis les plus forts. L'espacement recommandé entre les plantes dans le lit est de 30x30 cm
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MSc
MSc Ing. Joanna Bialowas
