La courgette (Cucurbita pepo var. Giromontina) est une variété botanique de courge. Ses fruits sont fortement allongés, légèrement côtelés, de couleur vert foncé, moins souvent jaunes, et à la chair délicate et cassante (exempte de l'odeur caractéristique de citrouille). Il vaut la peine d'apprécierla valeur nutritionnelle de la courgetteet son goût. Voyez à quoi ressemblela culture de courgettes en pleine terreet sélectionnezles meilleures variétés de courgettespour la culture en plates-bandes
Courgette - culture en pleine terre
Fig. pixabay.com
Courgettes - valeurs nutritionnelles
La valeur nutritionnelle de la courgetteest largement appréciée, et le légume est un ingrédient important dans de nombreux régimes.La courgette est un légume riche en vitamines B(B1 et B2), ainsi qu'en vitamines A et C. C'est aussi une excellente source de potassium, de magnésium et de phosphore. Avec cette richesse en vitamines et minéraux,la courgette est peu calorique(seulement 15 kcal pour 100 grammes) et n'accumule pas les métaux lourds et les nitrates.La courgette est un légume facile à digérer , riche en eau et en fibres
Grâce à ces propriétésla courgette est largement utilisée en cuisineParfait pour le marinage, le marinage, la transformation et aussi pour être mangé cru.
Bon à savoir
Les fleurs de courgettes jaunes sont également comestibles. Ils conviennent aux salades, aux soupes et aux farces, mais on dit qu'ils sont les plus savoureux dans les casseroles ou combinés avec de la pâte à crêpe frite. Les fleurs mâles et femelles sont comestibles.Ils ont le même goût. Pour profiter des fruits de la courgette, ne cueillir que des fleurs mâles (mais en laisser quelques-unes pour la pollinisation éventuelle). Les fleurs mâles se reconnaissent à une tige fine. Chez les fleurs femelles, il y a un épaississement vert foncé, c'est-à-dire un ovule, juste en dessous du calice. Laissez-les tous sur la plante.
Courgette - culture en pleine terre
La meilleure position pour cultiver des courgettes en pleine terresera une position ensoleillée, à l'abri du vent
Pour la culture des courgettes, le sol doit être utiliséfertile, riche en humus, bien drainé, avec une bonne humidité. La réaction du sol pour la culture des courgettes doit être proche de la neutralité. L'idéalLe pH du sol pour la culture des courgettesest de 6,5.
La courgette est un légume thermophilefavorisant des températures de l'ordre de 20-25°C. Les courgettes sont cultivées en pleine terre en semant les graines directement dans le champ ou à partir de semis.La date de semis des graines de courgettes directement dans le soln'est pas antérieure au 15 mai, lorsque la température du sol est supérieure à 10-12 ° C.Les graines sont semées en 2-3 pcs, espacées de 100x80-100 cm
Si vous voulez obtenir la récolte plus rapidement, vous pouvez déjàen avril semer des courgettes sur le lit de semence , et dans la seconde quinzaine de mai, la faire exploser au sol. Placez les plants de courgettes sur les plates-bandesespacement100x80-100 cm
Les courgettes peuvent être consommées fraîches, soumises à un traitement thermique et également mises en conserve.
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Les courgettes commencent à être récoltées à la mi-juillet , et dans le cas de la culture de courgettes à partir de semis en moyenne deux semaines plus tôt, selon l'utilisation prévue et la variété.Les courgettes peuvent être consommées à n'importe quel stade de maturité , mais les fruits les plus savoureux mesurent 10 à 25 cm de long, avec une peau fine et délicate. La récolte est effectuée tous les quelques jours, car les fruits cultivés laissés sur la plante inhibent le développement des suivants.
Les courgettes10-15 cm de long peuvent être conservées pendant 14 jours, les fruits plus âgés peuvent être conservés jusqu'à 4 semaines. Les peaux vertes se conservent mieux que les jaunes et les oranges.
Courgettes - variétés pour le jardin
Les fruits des différentes variétés de courgettesdiffèrent par la forme (ils peuvent être cylindriques ou en forme de massue) ainsi que par la couleur de la peau (vert, vert foncé, orange, foncé vert couvert de taches ou de stries claires). Pour la culture en plein air dans le jardin, il vaut la peine de choisirvariétés de courgettes précoces
Parmi les variétés de courgettestrès précocesadaptées à la culture maraîchère, il convient de mentionner la courgette'Astra Polska'Elle a un port touffu, des pousses courtes et grandes feuilles découpées légèrement striées. Les fruits de cette variété de courgettes sont en forme de club avec une surface lisse, leur couleur est inégale, vert foncé et la chair est blanc verdâtre et crème légère, ferme. 'Astra Polska' produit de fin juin jusqu'aux premières gelées et résiste au mildiou.
Courgette - variété jaune
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Une autre variété précoce de courgetteCourgette 'Nimba'A un port touffu, un grand nombre de pousses latérales et des feuilles vertes non tachetées. Les fruits de cette variété de courgettes sont en forme de massue avec une peau vert clair, jusqu'à 40 cm de long, avec une chair blanc-crème et cassante. La variété 'Nimba' est recommandée pour la consommation directe et la mise en conserve.
Une autre variété précoce de courgettes est lacourgette 'Lajkonik'port buissonnant avec un petit limbe. Les fruits de cette variété sont très galbés, cylindriques et côtelés. La couleur de la croûte est inégale, vert clair avec de larges stries vert foncé. La chair des jeunes courgettes 'Lajkonik' est blanchâtre et, à maturité, orange.
Une variété appréciée des jardiniers estcourgette 'Atena Polka F1'- le premier type hybride de courgette, très fertile. Cette plante a un port touffu et des fruits avec la couleur jaune d'origine de la peau.
Une autre variété très appréciée estla courgette 'Diamant' C'est une plante touffue et ramifiée avec de grandes feuilles et de jolies fleurs. Le fruit est en forme de massue avec une peau vert foncé avec des taches claires. La chair est ferme, crémeuse, douce et aromatique. Les fruits les plus délicieux sont les jeunes, jusqu'à 30 cm de long.
Une nouveauté parmi les variétés de courgettes pour le jardin estcourgette 'Tondo di piacenza'C'est une variété précoce, fertile, crée des plantes fortes, à croissance rapide, basses, sur lesquelles apparaissent rondes, vertes des fruits. Il se distingue par une couleur foncée de la peau et une chair ferme et assez dense
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MSc Ing. Joanna Bialowas
