Aromatiquefenouil de jardinest un légume bien connu que l'on retrouve souvent dans nos cuisines, et les mamans utilisent les propriétés curativesfenouildans la lutte contre les coliques des bébés.La culture du fenouil de jardinest possible sur un parterre de fleurs avec d'autres légumes, ainsi que dans des pots ou des bacs de balcon. Découvrez quellesvariétés de fenouilvalent la peine d'être semées et comment éviter les maladies qui les attaquent.
Aneth du jardin
Aneth - propriétés
Aneth(Anethum graveolens) appartient à la famille du céleri et est une plante annuelle cultivée à des fins médicinales et comme épice.Le fruit du fenouil est la fente, composée de deux nettoie, appelées graines, qui contiennent des huiles essentielles. Ils sont à la fois un matériau de semence et une matière première utilisée en phytothérapie et dans l'industrie alimentaire.
Les graines et les herbes de fenouil ont un arôme et une saveur épicés agréables. Sespropriétés curatives du fenouil de jardindoivent sa haute teneur en vitamine C, calcium, fer, phosphore et vitamines A, D, B. L'infusion de feuilles ou de graines de fenouil abaisse la tension artérielle et a un effet positif sur les processus digestifs. Les mères le connaissent bien car il aide les enfants souffrant de coliques douloureuses.
Il convient également d'apprécier lespropriétés décoratives du fenouil de jardinSes ombelles se composent d'une multitude de minuscules fleurs jaunes, et plus tard de fruits, qui ont fière allure dans les arrangements floraux - ils sont parfois coupés en frais et fleurs séchées. À leur tour, les feuilles bleu-vert du fenouil de jardin peuvent devenir un fond décoratif pour d'autres plantes du lit.
Aneth - culture
La culture du fenouilse fait de préférence en position ensoleillée, à une température de 20 ° C, dans un sol fertile et bien drainé. Cependant, vous ne devez pas cultiver le fenouil dans un endroit ombragé et dans un sol excessivement humide. Le meilleur pH du sol devrait être de 5,5 à 6,5.Dans la culture de l'anethles légumineuses seront une culture préliminaire idéale, qui a un effet positif sur la fertilité du sol et l'enrichit en macro et micronutriments. L'aneth peut également être cultivé après les plantes-racines.
L'avant-goût du fenouilne doit pas être des plantes de la famille du céleri. Il est également très important de changer. Pendant 3-4 ans, l'aneth ne doit pas être semé à nouveau au même endroit qu'auparavant. En effet, cela augmente le risque d'apparition de parasites oumaladies du fenouil
Le semis des graines de fenouilpeut être effectué à différentes dates, commençant en mars et se terminant en juillet. À l'automne de l'année précédente, un labour superficiel du sol doit être effectué, en le fertilisant préalablement avec du compost ou du fumier.Au printemps, une fertilisation organique peut également être appliquée. Avant de semer du fenouil, le sol doit être nivelé et ameubli, en enlevant les mauvaises herbes et les pierres de sa surface.
Les graines de fenouil de jardinsont semées dans des rainures peu profondes espacées de 20 à 30 cm. Si nous ne voulons récolter que des feuilles, gardez une distance de 15 cm entre les semis, si nous avons l'intention d'utiliser à la fois des feuilles et des graines, augmentez l'espacement à 20 cm. Le fenouil de jardin nécessite un arrosage abondant. La première récolte peut déjà être récoltée 6 à 8 semaines après le semis. Les fruits mûrissent en juillet et août.
Fenouil potager - variétés
Selon lavariété de fenouil , le fruit contient une quantité différente d'huile essentielle. Parmi lesvariétés précoces de fenouilil est possible de citer les variétés 'Lukullus' ou 'Turkus'. L'aneth 'Lukullus' a des feuilles délicates et fines, destinées à la transformation, au séchage et à la consommation fraîche. Le cultivar 'Turquoise' a des feuilles vert foncé légèrement plus grandes avec un fort revêtement cireux.Il est recommandé principalement pour l'acidification et pour la consommation directe. Il contient beaucoup de vitamine C et de carotène. Les deuxvariétés de fenouil de jardinse caractérisent par une résistance élevée aux maladies.
Fait intéressant,les variétés mi-précoces de fenouilsont les variétés 'Amat' et 'Ambrosia'. «Amat» convient aussi bien à la fermentation qu'à la consommation directe. Sa caractéristique est une résistance élevée à la verse et à la perte tardive des graines. L'aneth 'Ambrosia' est une variété à haute teneur en huiles essentielles. Il donne des rendements élevés, adaptés à la récolte fraîche, au séchage et à la congélation. Il lance les pousses d'inflorescence tardivement.
Une variété populairede fenouil de jardinest le fenouil 'Emerald', très aromatique sans anthocyanes, avec une teneur élevée en vitamine C. Cette variété donne des rendements élevés, adaptée à l'acidification et à la consommation directe. Il tolère bien la sécheresse, ce qui facilite sa culture
Aneth - maladies
En créant les bonnes conditionsla culture du fenouilnous le protégerons contre de nombreux agents pathogènes. En règle générale, le fenouil de jardin est résistant aux maladies, il peut parfois être attaqué par l'oïdium et le faux-oïdium ou la moisissure grise. revêtement gris sur la face supérieure des feuilles branchiales.
Les symptômes du mildiousont des taches brillantes sur les feuilles de fenouil qui se transforment plus tard en forme nécrotique. Un revêtement blanc apparaît sur la face inférieure des feuilles où se trouvent les taches. D'autre part, sile fenouil de jardin est attaqué par la moisissure grise , nous remarquerons des taches brunes sur les feuilles, qui se recouvrent d'un enduit gris dans des conditions de forte humidité de l'air. Au fil du temps, ces taches recouvrent toutes les feuilles et l'aneth se dessèche.
Dans la lutte contremaladies du fenouilil vaut la peine d'atteindre des biopréparations telles que: Biosept Active, Kostki Himal (anciennement Bioczos BR), Biochikol 020 PC. Ils peuvent être utilisés à la fois de manière prophylactique lors de la culture du fenouil et après avoir remarqué les premiers symptômes inquiétants de maladies. Le bon voisinage des plantes, la fertilisation organique, la rotation des cultures ou la sélection de variétés appropriées réduiront le risque de maladies de l'aneth.
Bon à savoirLe fenouil est une bonne compagnie pour les haricots, car il les protège des dommages aux jauges. Il influence également positivement le rendement du chou, des carottes et du brocoli. À son tour, le fenouil est positivement influencé par la compagnie de l'oignon, de l'ail, de la lavande et de la menthe, qui préviendra les attaques de pucerons.
Une bonne idée dansfenouil de jardinsera d'utiliser divers types de décoctions, d'extraits ou de bouillie à base de plantes qui augmenteront l'immunité naturelle de la plante. Pour leur préparation, vous pouvez utiliser de la camomille, de la prêle, de l'ortie ou de la consoude. Lors de l'achat de graines de fenouil, il vaut la peine de choisir celles traitées avec un pansement de graines, grâce auquel nous éviteronsla maladie du fenouilqui est la gangrène des semis
MSc Ing. Joanna Bialowas
