Correctement effectuéela taille de la vignepermet d'obtenir une récolte riche et régulière de bons raisins. Voircomment tailler la vignepour qu'elle fructifie abondamment et queltemps de taille de la vigneest le plus favorable à une croissance saine des plantes. Ce guide de coupe de la vigne est complété par des dessins utiles qui montrent étape par étape lesétapes de coupe de la vigne
Comment et quand tailler la vigne ?
Fig. depotphotos.com
La culture de la vigne est répandue dans différentes zones climatiques et les plantes de différentes variétés ont des hauteurs très différentes.Pour cette raison, il existe de nombreuses façons différentes decouper et guider la vigneCependant, l'objectif principal de la coupe d'une vigne est toujours de maintenir la bonne proportion entre la croissance et la fructification de cette plante grimpante . Pour la culture de jardin amateur, il vaut la peine de se concentrer sur l'une desfaçons les plus simples de couper les vignes , à savoir la corde à un bras.
Coupe des vignes la première année de culture
En automne, nous plantons les vignesau sol, de sorte que les deux yeux de la pousse soient au-dessus du sol. Puis on recouvre le semis d'un monticule de terre pour un meilleur hivernage (fig. A). Lorsque les sarments sortent lentement de la motte au printemps, il faut défricher le sol.
Au cours de la première année de croissance, deux à quatre sarments se développent généralement. Ons'efforce de faire sortir deux pousses fortes, donc on enlève les plus faiblesEt ainsi, la première année de la viticulture, on place les tuteurs pour les plants puis on attache la pousse la plus forte à eux (fig.B).
Dans les dix premiers jours d'août, nous pinçons le dessus des deux poussespour forcer le buisson à terminer sa croissance et les pattes au bois avant l'hiver. Pour l'hiver, les jeunes plants formés sont recouverts d'un monticule de terre de 30 cm de haut.
Couper les vignes la première année de culture
Fig. © Joanna Białowąs
Dans la première décade d'aoûton pince le dessus des deux poussespour forcer le buisson à terminer sa croissance et le squelette à se lignifier avant l'hiver. Pour l'hiver, les jeunes plants formés sont recouverts d'un monticule de terre de 30 cm de haut.
Couper les vignes la deuxième année de croissance
Au printemps de la deuxième année, après la plantation et l'épandage de la protection hivernale (de préférence début mars)le lit inférieur est taillé sur le deuxième ou le troisième œil à partir de la racine de la pousse , et le lit pousse du haut est coupé à la branche avec l'ancien journal.(Fig. C). Pendant la saison de croissance, la deuxième année après la plantation de la défense taillée, ils font tomber deux ou trois pousses fortes et peuvent également faire tomber les pousses du tronc de vigne (Fig. D).
Couper les vignes la deuxième année de culture
Fig. © Joanna Białowąs
Couper les vignes la troisième année de culture
Au printemps de la troisième année viticole, nous sélectionnons les deux pousses les plus fortes et coupons le reste. Coupez l'une des pousses après le deuxième œillet (celui qui émerge de l'œillet inférieur), l'autre au-dessus du cinquième ou sixième œillet (fig. E, F).
Taille des vignes la troisième année de culture
Fig. © Joanna Białowąs
Après la coupe, le lit le plus long est plié et attaché à l'échafaudage . Des pousses fruitières poussent à partir des mailles du squelette courbé et sont attachées à l'échafaudage (fig. G).
Après la formation d'une à trois grappes,la pousse se raccourcit au-dessus de la troisième feuille au-dessus de la grappe à gauche Pendant la saison de croissance, des pousses appelées beaux-enfants poussent à partir de l'aisselle des feuilles, qui doivent être systématiquement coupées au-dessus de la première feuille. Les beaux-enfants ne doivent pas être enlevés à la racine même, car cela peut entraîner l'émergence de bourgeons basaux en été, à partir desquels les pousses ne devraient pas pousser avant l'année suivante. Des dérapages peu taillés, de nouvelles pousses éclatent,deux d'entre elles sont conduites droit sur les piquetsPour l'hiver, on fait des buttes de terre pour protéger les troncs de vigne.
Couper les vignes dans la quatrième année de culture
Fig. © Joanna Białowąs
Couper les vignes dans la quatrième année de culture
Au printemps de la quatrième année, coupez tout le bras de la vigne , qui a porté des fruits l'année précédente, jusqu'à la base du tronc (Fig. .H). Des deux pousses qui ont poussé l'année précédente, coupez-en une pour 2 points, l'autre pour 9-12 points, et ainsi nous répétons le cycle chaque année.
Date de coupe de la vigne
Pour les coupes radicales qui corrigent la croissance de la vigne, le meilleur moment pour tailler est le début du printemps(fin février à mi-mars). Pendant ce temps, les pousses ligneuses sont taillées. Couper la vigne trop tôt peut provoquer le gel des sarments coupés (les coupes sont donc commencées lorsque le risque de gel sévère est passé), et commencer à tailler trop tard est associé à des fuites de jus (c'est ce qu'on appelle l'arrachement de la vigne), ce qui retarde la cicatrisation des plaies après coupe et augmente les risques de maladies de la vigne, et finalement fait aussi que la vigne ne fructifie pas ou que la fructification est très mauvaise.
Par conséquent,quand tailler les vignes, nous devons déterminer en observant le cours du temps , de manière à tailler après la période de gel, mais avant que la végétation ne commence et que la sève ne commence à circuler dans le végétaux.Pour tailler la vigne, choisissez une journée ensoleillée et sèche , de préférence également sans vent, avec une température supérieure à 0°C. Cependant, si nous manquons un tel moment et que la température est supérieure à 10°C depuis plusieurs jours, une fuite de jus se produira très probablement lors de la coupe.
Bon à savoir
Lors de la planification d'une coupe de vignes, il vaut la peine de regarder les perce-neige. Une fois qu'elles fleurissent, il est temps de tailler les vignes.
La deuxième date de coupe pour les vignes est l'été , généralement entre juillet et août. Pendant ce temps, les plus jeunes pousses vertes peuvent être taillées.
Parfois, la vigne est également coupée à l'automneIl s'agit d'une pré-coupe avant la coupe de printemps. Cependant, nous le faisonsuniquement pour réduire la taille des arbustes qui doivent être protégés pour l'hiver(pour faciliter leur recouvrement). N'oubliez pas que la coupe d'automne affaiblit la résistance au gel des bourgeons voisins. C'est pourquoi nous coupons les patins avec une certaine marge, afin qu'ils puissent être raccourcis au printemps, en découpant les fragments gelés.
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