Les groseilles sont l'un des arbustes fruitiers les plus populaires cultivés dans nos jardins. Les fruits de cassis cueillis en été peuvent être utilisés pour les conserves, les pâtisseries ou consommés crus. L'utilisation polyvalente de ces fruits vaut la peine d'avoir au moins quelques buissons de cassis dans votre jardin. Cependant, avant de les planter, il vaut la peine de se familiariser avec les variétés de groseilles et les règles de leur culture et de leur entretien.
La culture des groseilles est très populaire dans les jardins familiaux et familiaux
Groseillier - espèces et variétés
Il existe de nombreux types de groseilles, mais les plus importantes sont : la cassis (Ribes nigrum), la groseille rouge (Ribes rubrum) et la groseille blanche (Ribes gracile).
Groseille
Les cultures maraîchères sont dominées parla culture de cassiset de groseilles rouges. Bien que le cassis soit probablement plus commun, le cassis semble avoir de meilleures prédispositions pour la culture amateur. Cela est dû à la meilleure résistance au gel de la groseille rouge et à une plus faible sensibilité aux maladies. (Ribes rubrum) , cassis (Ribes petreum). Les plantes peuvent être cultivées comme des arbustes ou des plantes.
Les groseilles rougessont récoltées de fin juin à début août. Le temps de maturation varie selon la variété.La récolte a lieu tous les 3-4 jours. Les groseilles rouges contiennent une grande quantité de vitamine B, ainsi que du fer et du calcium. Ils peuvent être consommés crus ou utilisés en conserve. Les variétés de groseilles rouges les plus cultivées sont : « Detvan », « Dutch », « Jonkheer van Tets » et « Rondom ». Outre la date de fructification, ces cultivars diffèrent en termes de résistance au gel et de sensibilité aux maladies de la groseille.
Groseille blanche
Ce type de groseille est moins que les groseilles rouges ou noires. Cependant, en raison de son goût délicieux et de ses faibles exigences de culture, la groseille blanche est très populaire et souvent plantée dans les jardins familiaux. Il est plutôt inadapté aux plantations, mais en culture amateur, il convient de prêter attention, car il est peu sensible aux maladies et résistant au gel. La groseille blanche diffère de la groseille rouge principalement par la faible quantité de colorant dans le fruit (d'où la couleur blanche et transparente du fruit). La méthode de sa culture est la même que dans le cas de la groseille rouge.Il existe principalement deuxvariétés de groseillesblanches en culture : la slovaque 'Bianka' et l'allemande 'Biała z Juteborg'.
Cassis
Le cassis était souvent appelé le raisin de St. John's, car sa période de maturation des fruits tombe vers le 24 juin - le jour du nom de John. Le goût des cassis est si distinctif qu'ils sont souvent utilisés pour décrire le goût des vins, en particulier du Cabernet Sauvignon. Les feuilles de cette groseille ont une forte odeur due aux huiles essentielles placées à la base des feuilles. Il fleurit en avril ou mai. Les fruits sont des myrtilles, juteuses, légèrement acidulées, réunies en grappes de 5 à 10 morceaux.
Anciensvariétés de cassiscassis sont non pollinisés et ne peuvent pas s'autopolliniser. Actuellement, cependant, des variétés autogames de cassis sont disponibles. Lors de l'achat d'un semis de cassis, il vaut la peine de demander conseil à un pépiniériste pour savoir quelle variété répond à la condition d'autopollinisation. Il convient également de prêter attention à la résistance au gel d'une variété donnée et à sa sensibilité aux maladies.Actuellement, il existe des variétés de cassis en culture telles que 'Bona', 'Ores', 'Ojebyn', 'Tisel', 'Titania'. Ce dernier est souvent recommandé pour la culture amateur en raison de sa grande résistance aux maladies et de sa résistance aux basses températures.
Exigences de culture pour les groseilles
Lorsque vous cultivez des groseilles, rappelez-vous que les groseilles peuvent pousser sur presque tous les types de sols, à l'exception des sols très calcaires. Le substrat idéal doit être léger, fin, labouré profondément et riche en matière organique, avec un pH compris entre 6,0 et 7,0.
La position de culture des cassis doit être ensoleillée à mi-ombragée. Les groseilles poussent bien dans les zones élevées, les pentes douces ou les plaines venteuses. Évitez les zones basses et les mares de gel, ainsi que les sols lourds, où le niveau de la nappe phréatique est inférieur à 70-80 cm.
Plantation de groseilles
Dans la culture des groseilles, il est très important de savoir comment elles seront plantées. Les groseilles à racines nues sont plantées au printemps - à partir de mars ou à la fin de l'automne - fin octobre et début novembre.Le terme d'automne est considéré comme meilleur pourplantation de groseilles , car les groseilles commencent leur végétation très tôt au printemps. Les plantes en pots peuvent être plantées tout au long de la saison de croissance - du printemps à l'automne. Les groseilles blanches et rouges sont plantées dans une rangée tous les 1 mètre, en laissant un espacement de 1,5 m entre les rangées, et les cassis - tous les 1,2 m dans la rangée et 1,8 m entre les rangées. Les semis sont plantés à environ 5 cm de profondeur par rapport à ce qu'ils ont poussé en pépinière. Après avoir planté la plante, arrosez-la abondamment et paillez le sol en dessous pour empêcher les mauvaises herbes de pousser.
Fertiliser la groseille
Les engrais organiques devraient constituer la base de la fertilisation dans les jardins familiaux et familiaux. Par conséquent, avant de planter des groseilles, il vaut la peine de fertiliser le sol en le creusant avec du compost à une profondeur d'environ 40 cm (la masse principale des racines de groseille sera à cette profondeur). Dans le cas du cassis, il est recommandé de fertiliser au printemps avec des engrais azotés et potassiques à raison de 35g pour 1m².Cela vaut la peine de répandre une litière de fumier composté autour des buissons. Dans le cas des groseilles blanches et rouges, la fertilisation potassique est le facteur principal. Le sulfate de potassium fonctionne bien pour cela.
Soins aux groseilles
Les traitements infirmiers de base dansla culture des groseilles , outre la fertilisation, comprennent : l'irrigation, le désherbage, le paillage et la coupe.Lors de la coupe des groseillesil convient de noter que u Les groseilles blanches et rouges sont faites différemment que dans le cas des cassis. Cela est dû au fait que les groseilles blanches et rouges portent des fruits sur des pousses de deux ans, tandis que les cassis portent des fruits sur des pousses annuelles.
Récolte et stockage des fruits de cassis
Les fruits de cassissont récoltés lorsqu'ils sont complètement mûrs (selon la variété - cela peut être de début juillet à début août) avec les tiges, en les cueillant avec des grappes entières. Les fruits sont consommés crus ou transformés en conserves.Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. De préférence sur l'étagère du bas, dans un récipient à salade.
Katarzyna Matuszak
