Le romarinest l'une des herbes méditerranéennes les plus populaires utilisées en cuisine et en médecine, l'un des ingrédients les plus importants du mélange aromatique d'herbes provençales. En raison de sa large gamme de propriétés, il vaut la peine de faire pousser du romarin dans le jardin ou même dans un pot sur le rebord de la fenêtre. Voyez à quoi ressemble laculture du romarinet quelles sont les propriétés et les possibilités d'utilisation de cette herbe
Romarin - Rosmarinus officinalis
Romarin(Rosmarinus officinalis) est une plante appartenant à la famille des Lamiacées.Il est présent à l'état sauvage dans la région méditerranéenne. C'est une plante à feuilles persistantes, dans le jardin elle peut atteindre 70 cm de hauteur, bien que dans la nature on puisse trouver des spécimens jusqu'à 2 m de haut.Les tiges de romarin sont très ramifiées et densément velues, couvertes de nombreuses feuilles. Les feuilles sont très étroites, en forme d'épingle, de 2 à 5 cm de long, vert foncé, enroulées à l'extrémité et recouvertes d'un cutter en dessous. Lorsqu'ils sont frottés dans la main, ils diffusent un agréable arôme résineux. Les fleurs bleu-lilas, violettes ou blanches, apparaissent de mars à juin. Certainesvariétés de romarinfleurissent à la fin de l'été ou à l'automne.
Propriétés du romarin
L'utilisation du romarin en cuisine est très populaire car cette herbe est extrêmement aromatique et ajoute également une saveur sèche aux plats. Il dégage un parfum caractéristique de camphre-consoude.Romarinpeut être utilisé frais ou séché. Il est parfait pour la viande, les grillades et en complément des légumes, en particulier des pommes de terre.
Quant auxpropriétés curatives du romarin , il y en a beaucoup. Le romarin améliore la mémoire et la concentration. Il a un effet chauffant et aide en cas de rhume. Le romarin a également été trouvé pour accélérer la croissance des cheveux. Il soulage les maux de tête, les migraines et les crises d'épilepsie. Le romarin augmente la tension artérielle, est bon pour l'indigestion et aide à combattre la faiblesse générale. Il a été prouvé que lespropriétés du romarinont des effets bénéfiques sur la réduction des rides, car cette herbe est un antioxydant très puissant.
Et à quelles substances peut-on devoir les précieusespropriétés du romarin? Eh bien, il s'agit principalement de rosaricine, d'acide rosmarinique, de flavonoïdes, de tanins et de di-terpènes. Ne manquez pas non plus les huiles volatiles inhabituelles de romarin.
Cultiver du romarin dans le jardin, sur le balcon et sur la terrasse
Comme déjà mentionnéle romarinest une plante de la Méditerranée, où la température est élevée et le sol peu fertile.C'est pourquoi le romarin aime autant le soleil qu'une terre pauvre et bien drainée. De nombreux jardiniers recommandent de soi-disant ne pas coller au romarin. Ils mettent une épaisse couche de gravier dans le pot dans lequel ils veulent mettre du romarin comme drainage (il peut aussi s'agir d'argile expansée), et la plante est plantée dessus, en remplissant la partie restante avec de la terre de jardin légère. Si le sol est trop lourd, vous pouvez y ajouter de la perlite.
Par conséquent, rappelez-vous que le sol pourla culture du romarindoit être pauvre et bien drainé, voire rocheux. Idéalement, le substrat doit contenir beaucoup de chaux, le pH recommandé est de 6-7. Vous n'avez pas besoin de l'arroser trop souvent, vous devez juste vous assurer que le sol ne se dessèche pas complètement. Dans nos conditions climatiques, l'exposition sud-ouest, à l'abri du vent, sera idéale pour le romarin. Vous devriezfaire pousser du romarindans un pot et en replanter un plus gros chaque année jusqu'à ce que la plante pousse de manière significative.Il ne peut pas hiverner dans le jardin, car même de légères baisses de température en dessous de 0 ° C endommagent la plante. Pour cette raison,romarinest idéal pour le rempotage sur les patios, terrasses et balcons, en particulier ceux qui sont chauds et très ensoleillés, où il fait trop chaud pour de nombreuses autres plantes.
Comment propager le romarin
Le romarin peut être multiplié en semant des graines. Ils sont semés en pots à la mi-mars. La germination est inégale et nécessite une température d'au moins 20 ° C.
De nouvellesboutures de romarinbeaucoup plus rapides peuvent être obtenues dans la seconde moitié de l'été par des boutures partiellement ligneuses, qui sont plantées dans des cadres froids. En hiver, ils doivent être déplacés vers des endroits à l'abri du gel.
Remarque ! Une description très complète et pratique de la culture du romarin a été préparée par Irek à partir de notre forum. Si vous êtes intéressé par la culture du romarin, assurez-vous de lire le message d'Irek. Voir sur le forum : romarin - herbes ordinaires et insolites Irka :-)
Katarzyna Matuszak
