Aubergine(Solanum melongena), également appelée aubergine, poire d'amour ou morelle, est un légume distinctif à la peau violette et à la chair blanc-vert. Cependant, certainesvariétés d'auberginespeuvent surprendre de nombreux jardiniers par leur apparence ! Voirquelles propriétés nutritionnelles l'aubergine cacheet à quoi elle devrait ressemblerfaire pousser des aubergines dans le jardinpour faire pousser ce légume sainement et surprendre par son goût merveilleux !
Aubergine, aubergine (Solanum melongena)
Fig. pixabay.com
Aubergine - propriétés nutritionnelles
L'aubergine est appréciée pour ses propriétés nutritionnelles, diététiques et gustativesLes fruits de l'aubergine sont faibles en calories (seulement 15-24) et contiennent 91,9% d'eau. En plus de cela, les fruits contiennent également des glucides, des protéines et des fibres alimentaires. La teneur en matières grasses de l'aubergine est faible, car elle n'atteint que 0,1 %.
L'aubergine contient des minéraux- riche en potassium, calcium, fer, phosphore et magnésium, et faible en sodium. C'est une bonne chose, car il y a généralement trop de sodium (provenant du sel de table) dans notre alimentation. Nous pouvons manquer de ces autres minéraux. 100 g d'aubergines fraîches contiennent environ 220 mg de potassium, ce qui couvre 10 % des besoins quotidiens de l'organisme en cet ingrédient.Les fruits de ce légume sont une source deVitamines B : B1, B2, PP, B6 et vitamine C.
Bon à savoirL'aubergine est parfois appelée poire d'amour, car dans de nombreux pays on attribue à ses fruits le pouvoir d'un aphrodisiaque. Il doit cette force à sa forte teneur en minéraux et vitamines. L'aubergine peut donc être un excellent plat pour un dîner en amoureux :-)
Aubergine - poussant dans le jardin
Il existedes variétés d'aubergines étrangères sur le marché polonais , par exemple 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', mais il existe aussi des variétés polonaises, comme comme 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Habituellementles fruits de l'aubergine sont violets , mais il y en a aussi des verts, des jaunes, des roses, des rouges orangés et même des blancs, comme dans la variété 'Easter Egg'.
L'aubergine a des besoins élevés en chaleur(18-30 ° C) et est sensible au manque d'eau.Elle donne de bons rendements dans les sols chauds et aérés, riches en humusEn été chaud, l'aubergine peut pousser et mûrir dans le sol, bien qu'il soit préférable de la cultiver dans une serre ou un tunnel en aluminium. Nous commençons à cultiver ce légume à partir de semis au printemps.
Les graines d'aubergine germent lentement, tout comme la croissance des semis.On sème l'aubergine en mars dans un appartement ou une serre chauffée, et on la plante en pleine terre lorsque la température atteint au moins 15°C(généralement fin mai/début juin).Avant de semer, faire tremper les graines d'aubergine à une température de 20°C. Et on sème aussitôt dans les pots pour que les plantes ne s'affaissent pas, ce qui ralentirait leur développement.
Aubergine - différentes variétés
Fig. pixabay.com
Si vous souhaitez planter 10m², il vous faut planter environ 0,5g degraines, soit environ 50 graines. Les plantes seront plantées dans les plates-bandes à une distance de 50-60x40-50 cm.
Avant de planter les plants d'aubergines vers la destination , nous devons bien préparer le sol. Comme ce légume préfère les sols riches en nutriments, il est nécessaire de creuser le sol avec du compost ou du fumier bien composté.Pendant la floraison et la fructification des plantes, elles doivent être arrosées abondamment. De plus,cela vaut la peine de nourrir les aubergines avecengrais liquide. Nous pouvons atteindre les engrais minéraux et organiques, par exemple le biohumus.
Pour obtenir une somptueuse aubergine , limitez le nombre d'aubergines à cinq par plante, en arrachant les boutons floraux ultérieurs.
La fructification des aubergines commence après 70 à 90 jours après la plantation des semisRécoltez les fruits lorsqu'ils atteignent la taille appropriée pour la variété, et leur peau sera brillante, car lorsqu'elle devient terne, le fruit commence devenir amer. Les rendements, selon la variété, d'un lit de 10 m² sont généralement de 8 à 10 kg.
L'aubergine est souvent attaquée par les puceronset le doryphore de la pomme de terre. N'oublions donc pas le contrôle et l'observation constants des plantes. En cas d'apparition d'insectes indésirables, il convient de recourir à une pulvérisation écologique sur les pucerons de l'ortie, le pissenlit ou des préparations naturelles prêtes à l'emploi, comme Emulpar 940 EC. Dans le cas de l'apparition du doryphore, il vaut la peine de chercher Spintor 240 SC.
MSc Ing. Joanna Bialowas
