La groseille rouge est un arbuste parfaitement adapté à la culture amateur dans les jardins familiaux et les jardins potagers. Ses fruits, récoltés en plein été, sont une excellente matière première pour les confitures maison - gelées, confitures, vins et jus. Pour la culture amateur, la groseille est également prédisposée à une plus grande résistance au gel et à une moindre sensibilité aux maladies par rapport au cassis.
Groseille
Groseille - caractéristiques de l'espèce
Les premières mentions de groseille rouge (Ribes rubrum) remontent au XVe siècle, initialement elle était traitée comme une plante médicinale.Ce n'est qu'au siècle suivant qu'il s'est répandu en Europe de l'Est et en Angleterre. En Europe occidentale, les groseilles rouges sont une denrée de luxe. Dans notre pays, ils restent un peu sous-estimés.
La groseille rougeest un arbuste relativement peu exigeant, caractérisé par une grande résistance au gel. Il commence la végétation plus tard que le cassis, grâce à quoi ses fleurs ne sont pas endommagées aussi souvent par les gelées. Convient pour la culture dans tout le pays. L'arbuste pousse jusqu'à environ 1,0 à 1,5 m de hauteur, selon la façon dont il sera coupé. La groseille, bien gérée, porte des fruits abondamment, un buisson peut produire 4 à 5 kg. fruits
Les groseilles rougescontiennent 2 fois moins de sucre que les autres fruits, mais ils contiennent beaucoup d'acides organiques, en particulier l'acide citrique. Ils contiennent beaucoup de fibres et de vitamines B et E. De plus, le fruit a des propriétés antioxydantes. Ils sont parfaits pour les conserves, et la confiture de groseille peut remplacer avec succès la coûteuse confiture de canneberge ajoutée aux viandes.
Culture de la groseille rouge
Le site de culture de la groseille doit être ensoleillé. Une erreur courante consiste à planter des arbustes à l'ombre des arbres, où ils portent moins de fruits et donnent de petits fruits. Les exigences du sol de cassis ne sont pas très élevées. La groseille nécessite des sols légèrement acides, avec un pH de 5,5 à 6,5. Le meilleur sol est fertile et riche en humus, mais les groseilles réussissent aussi dans les sols plus faibles et plus légers. Ensuite, vous n'avez qu'à vous rappeler de maintenir une humidité appropriée du sol.
Attention !Les groseilles ne doivent pas être plantées sur des sols très lourds, argileux ou gorgés d'eau.
Plantation de groseilles rouges
Date de plantation des groseilles
Semis de cassisLes semis à racines nues sont plantés en automne, fin octobre / début novembre ou au printemps en mars / avril. Il convient de noter que les groseilles rouges conviennent mieux à la plantation de printemps que les cassis, car elles commencent la végétation un peu plus tard.D'autre part, les semis de cassis provenant de conteneurs peuvent être plantés tout au long de la saison de croissance. Cependant, ils sont plus chers que ceux dont la racine est exposée.
Préparation du site de plantation
Si vous voulezplanter une groseille rouge, vous devez d'abord préparer l'endroit correctement. Le trou doit être creusé quelques jours avant de planter la groseille, ce qui permettra au sol de bien s'aérer. Le trou doit avoir une profondeur de 30 cm et une largeur suffisante pour accueillir les racines sans les plier. Enlevez les grosses pierres du fond du trou et ameublir le sol, puis mélangez-le avec de l'engrais organique et une poignée de cendre de bois, ce qui apporte la dose de potassium nécessaire à ces arbustes.
Profondeur et espacement de plantation
Dans un endroit aussi préparé, nous pouvons enfin commencer à planter des groseilles. Pour la plantation, choisissez des semis sains avec un système racinaire bien développé et au moins 3 pousses latérales. Les racines endommagées et trop longues doivent être raccourcies, généralement à la longueurenviron 20cm. Après avoir placé la plante dans le trou, recouvrez-la de terre mélangée à du compost. A la fin, arrosez abondamment.
Important ! Les buissons de groseilles rouges sont plantés à environ 5 à 7 cm de profondeur par rapport à ce qu'ils ont poussé dans la pépinière.
Plantez les groseilles en rangées, espacées de 1,0 à 1,2 m. L'espacement des rangées doit être de 1,5 m.
Taille après la plantation
Après avoir planté la groseille, elle doit également être coupée, ne laissant pas plus de 4 à 5 pousses, et le reste doit être coupé tout en bas. Les pousses restantes sont raccourcies à 2-4 points. En conséquence, la plante se ramifiera mieux et créera de nouvelles pousses plus fortes.
Soin groseille
Les traitements d'entretien des groseilles comprennent, tout d'abord, la prise en charge de l'humidité appropriée du substrat, c'est-à-dire l'arrosage. Lorsque vous vous occupez de groseilles, vous devez également désherber autour du buisson. Le paillage est une bonne option car il retient l'humidité et inhibe également la croissance des mauvaises herbes. Les éléments suivants peuvent être utilisés comme paillis : sciure de bois, écorce de pin, fumier bien composté.Prendre soin de la groseille signifie également prendre soin de sa santé, la protéger contre tous les parasites et maladies de la groseille, ainsi que la coupe correcte de la groseille.
Couper la groseille rouge
Si vous voulez bien couper la groseille, rappelez-vous que la groseille porte des fruits sur des pousses de deux ou trois ans et que le buisson lui-même a une tendance naturelle au tallage. En coupant la groseille rouge, on obtient la forme la plus propice à la fructification.
Tailler pour favoriser la fructification
Nous commençonscouper la groseille rougedu troisième hiver. Nous raccourcissons chaque brindille à 5 bourgeons. Ensuite, chaque année, vous devez raccourcir toutes les pousses qui ont poussé à partir des pousses taillées l'année précédente à la longueur de 3 à 5 chaque année.
Taille d'allaitement
Cette coupe de groseille s'utilise dès l'âge de 5 ans. 2-3 pousses principales les plus anciennes sont supprimées à la base du buisson, ce qui contribue à fournir un éclairage supplémentaire au buisson. Elles seront remplacées par de jeunes pousses. Nous répétons le traitement chaque année, grâce auquel nous aurons une rotation constante de nouvelles pousses.
Récolte de groseilles rouges
Fruitgroseille rougenous récoltons de fin juin à début août. Nous récoltons des grappes entières et non des fruits individuels. Les fruits récoltés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, de préférence sur l'étagère du bas, dans un bac à laitue. Ils peuvent être consommés crus et utilisés pour faire des conserves - gelées, confitures, conserves, jus, vins ou pour en faire cuire de la compote. En tant qu'ingrédient des conserves, les groseilles rouges se marient bien avec les groseilles à maquereau et les fraises.
Variétés de groseilles rouges
Il vaut la peine de planter 2-3 variétés différentes de groseilles rouges avec des temps de maturation des fruits différents sur la parcelle. Grâce à cela, vous pourrez profiter de leur goût pendant la majeure partie de l'été - de juillet à août. Voici les variétés de groseilles rouges les plus populaires :
Detvan - une variété de cassis qui forme un arbuste grand et compact, il produit très abondamment. Le fruit est gros, rassemblé en longues grappes. Ils mûrissent à la mi-juillet. La variété est résistante à l'anthracnose des feuilles de cassis.
Jonkheer van Tets - cette variété de groseilles forme un grand arbuste lâche, des fruits savoureux, rassemblés en longues grappes, mûrissent à la mi-juillet. Résistant aux feuilles de cassis. Recommandé pour la culture en espalier
Junifer - un arbuste à forte croissance et à port légèrement étalé. Il crée des grappes assez longues avec de nombreux fruits aigre-doux. Le fruit mûrit environ 3 à 5 jours plus tard que celui de la variété Jonkheer van Tets. Elle est considérée comme peu sensible aux maladies.
Rosetta - c'est une variété tardive, à croissance rapide et fertile. Les fruits rassemblés en longues grappes, de taille grande à moyenne, ne s'écaillent pas à maturité. Lorsque vous décidez de cultiver cette variété, vous devez faire attention au ravageur - la grosse groseille.
Rovada - une variété de dessert tardif avec des fruits exceptionnellement savoureux. Il pousse vigoureusement et produit abondamment. Malheureusement, il est souvent infesté d'anthracnose de cassis, donc, pour réduire l'infection par cette maladie, il vaut la peine de former des toits en aluminium sur les buissons.
