Aroniaest un arbuste assez facile à cultiver, donnant des fruits sains et pleins de vitamines, parfaits pour les conserves. L'une des recettes les plus célèbres et les plus appréciées estteinture d'aronia traditionnelleCette teinture a non seulement bon goût mais aussi, lorsqu'elle est consommée avec modération, possède de nombreuses propriétés pour la santé. Apprenez à connaître les intéressantesrecettes de teinture d'aroniaavec divers additifs et voyez par vous-même à quel point il est facile de préparer une teinture d'aronia délicieuse et saine avec du miel ou des feuilles de cerisier.
Teinture d'aronia
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Teinture d'aronia - propriétés
Les fruits d'Aroniacontiennent beaucoup de vitamine C et de pectine. Par conséquent, lorsqu'ils sont consommés crus, ils sont acidulés et acides. Ils ont également des propriétés anti-athéroscléreuses, c'est-à-dire qu'ils fonctionnent bien sur le cœur et soutiennent la résistance au cancer. Il vaut donc la peine de les utiliser pour une teinture. On pense queteinture d'aroniapeut renforcer efficacement le cœur, à condition qu'elle soit prise en petites portions, même après un dé à coudre. Pour adoucir l'acidité des fruits de l'aronia dans la teinture, il vaut la peine de l'édulcorer avec du sucre ou du miel.
Préparation des fruits pour la teinture
Nous récoltons les fruits d'aronia au tournant des mois d'août et de septembre. Lorsque vous préparez des fruits pour la teinture, nettoyez-les toujours soigneusement, débarrassez-vous de ceux qui sont pourris et retirez soigneusement toutes les tiges et pétioles des feuilles. Pensez également à bien les sécher avant de les mettre dans le bocal dans lequel on fera la teinture.
Teinture d'aronia traditionnelle - la recette la plus facile
TenRecette de teinture d'aroniaest une façon assez traditionnelle de faire des teintures, donc beaucoup de gens peuvent l'aimer.
Ingrédients : fruit de l'aronia, vodka, après un mois : sucre, alcool (pour ajouter de la force).
Versez des fruits dans le jars, versez de la vodka pour qu'ils soient tous sous le liquide. Réserver dans un endroit ensoleillé ou chaud pendant 1 mois. Versez la teinture dans des bouteilles et recouvrez les fruits de sucre. Laisser jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Parfois, vous pouvez le secouer. Mélanger le sirop obtenu avec la teinture préalablement versée. Filtrez et versez dans des bouteilles. Vous pouvez également ajouter un peu d'alcool à la fin pour rendrela teinture d'aronia traditionnelleplus forte
Teinture d'aronia au miel
L'ajout de miel rend le goût deteinture d'aroniaextrêmement intéressant et différent de la saveur traditionnelle. Cela vaut la peine de faire cette teinture si vous aimez les teintures extrêmement sucrées.
Ingrédients : 1 kg de fruit d'aronia, 1,5 litre d'eau, un demi-citron, 50 grammes de sucre, 2 cuillères à soupe de miel, 1 litre d'alcool.
Versez les fruits dans une casserole et versez de l'eau dessus, faites cuire environ 40 minutes. Puis réserver et laisser refroidir. Passer ensuite le bouillon au tamis pour éliminer les fruits. Ajouter le sucre et le jus de crayon citron, remuer pour tout dissoudre. Ajoutez ensuite le miel et remuez également pour le dissoudre. Lorsque la teinture est complètement froide, versez l'alcool, mélangez bien et versez-le dans les bouteilles.Teinture d'aronia au mieldoit être vieillie pendant environ 4 mois dans un endroit frais
Teinture d'aronia aux feuilles de cerisier
L'ajout de feuilles de cerisier à la teinture d'aronia atténue la légère amertume de ce fruit et lui donne un arrière-goût très intéressant. Si quelqu'un aime expérimenter en faisant des teintures,teinture d'aronia avec des feuilles de cerisierest une très bonne idée.
Ingrédients : 1 kg de fruits d'aronia, 200 morceaux de feuilles de cerisier (environ 15 jours), 1 kg de sucre, 1,5 litre d'eau, un jus de citron, 0,5 litre d'alcool à 90 %.
Mettre les fruits et les feuilles dans une casserole, ajouter le sucre et cuire à couvert pendant env.demi-heure. Ensuite, laissez-le refroidir pendant une journée. Le deuxième jour, filtrez les fruits du liquide, ajoutez le jus de citron et l'alcool. Bien mélanger et verser dans des bouteilles. Cetteteinture d'aronia aux feuilles de cerisierest la meilleure lorsqu'elle est vieillie pendant quelques mois, bien que vous puissiez l'essayer après quelques jours.
Teinture d'Aronia à la vodka
Ingrédients : 1 kg de fruits d'aronia, 20 grammes de feuilles d'aronia vertes, 1 kg de sucre, 0,5 litre d'alcool à 90 %, 0,5 litre de vodka pure à 45 %, jus et zeste d'1 gros citron, env. 1, 5 litres d'eau de source
Mettez les fruits de l'aronia avec les feuilles et le zeste de citron dans un pot en émail, versez de l'eau dessus et faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Couvrir et laisser reposer toute la nuit.Le lendemain, filtrez soigneusement le liquide à travers une double gaze et portez à ébullition. Ajouter le sucre et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter le jus de citron, l'alcool et la vodka. Refroidir et verser dans des bouteilles. Réserver au frais pendant au moins six mois.
Teinture d'aronia à la vanille et à la cannelle
Ingrédients : 1 kg de baies d'aronia mûres, 0,5 litre d'alcool à 90 %, 0,5 litre de vodka, 1/2 gousse de vanille, 4-5 clous de girofle, 0,5 kg de sucre, un morceau d'écorce de cannelle ou une pincée de cannelle, le zeste finement tranché d'1 citron et d'une orange.
Placer les fruits dans la crête et pétrir légèrement. Mélanger la vanille, le zeste de citron et l'orange avec les fruits. Mélangez le spiritueux avec de la vodka, versez sur les fruits et mettez le tout dans un endroit chaud au soleil pendant au moins 1 mois. Au bout de ce temps, versez la teinture dans un autre vase, saupoudrez les fruits de sucre et mélangez en secouant vigoureusement le jars. Réserver à nouveau dans un endroit chaud en secouant le jars tous les jours jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous dans le fruit. Verser le sirop à travers l'étamine et ajouter à la teinture. Verser la teinture d'aronia obtenue dans des bouteilles et réserver. Cette teinture atteindra sa pleine saveur après plusieurs mois de vieillissement dans un endroit sombre et frais.
Katarzyna Matuszak
