Le nom botanique du basilic est Ocimum basilicum, et cela librement traduit du latin signifie royalement parfumé. Il est difficile de trouver un meilleur nom pour une herbe avec un arôme aussi captivant. Le parfum du basilic mêle la douceur à une pointe de poivre.
Il existe plus de 150 types (variétés, espèces, formes) de basilic connus dans le monde.Cette épice est utilisée depuis l'Afrique jusqu'à l'Asie lointaine. Certains basilics sont même crédités d'avoir un effet magique.Le botaniste anglais John Gerard a écrit que l'odeur du basilic est bonne pour le cœur, rendant les gens plus heureux.
Récemment, de nombreuses espèces aux parfums exotiques sont apparues, un exemple est le basilic thaï.Le terme collectif derrière les trois espèces de basilic utilisées en Thaïlande est Ocimum basilicum au parfum d'anis, Ocimum citriodorum parfumé au citron et clou de girofle Ocimum tenuiflorum.Tous ces basilics sont cultivés annuellement.Les racines africaines d'Ocimum kilimandscharicum conviennent à la culture pérenne.
Le basilic est aussi un régal pour le palais.La variété 'Green Pepper' a un goût de poivre vert, 'Moulin Rouge' est plutôt acidulé, mais en raison des feuilles décoratives, il convient à la décoration des plats Ajoutez des feuilles de basilic au repas peu de temps avant de servir. Malheureusement, le basilic ne convient pas à la conservation (car il contient beaucoup d'eau), mais il est parfait pour le barbecue - d'une part, il augmente l'appétit, et d'autre part, il améliore la digestion après avoir mangé, par exemple, viande grasse
On met le basilic à l'air libre au plus tôt à la mi-mai, après le froid des jardiniers, lorsque la menace de gel est passée. Le jonc n'est pas recommandé ici, car les pousses poussent plus vite à des températures supérieures à 15 ° C.Contrairement à beaucoup d'autres herbes, le basilic aime un sol fertile
Lors de la plantation, nous pouvons fournir du compost au sol, puis, toutes les quelques semaines, compléter le manque de nutriments avec de l'engrais organique mélangé en petites quantités avec de l'eau pour l'irrigation. Les cultures bio sont arrosées toutes les semaines/deux d'extrait d'ortie ou de thym. En conséquence, les feuilles et les tiges deviennent résistantes aux maladies fongiques et produisent également plus d'huiles essentielles.
Votre propre jardin d'herbes aromatiques
Le basilic est le plus aromatique pendant la période de floraison.Après la floraison, les plantes ne libèrent pas autant de feuillesLe rendement peut être augmenté en raccourcissant régulièrement les pousses, mais le basilic ne développe alors pas tout son arôme. La seule façon de récolter une herbe de bonne qualité est de couper les rameaux entiers qui viennent de fleurir.
Si nous avons besoin de plus de feuilles, coupez les pousses à environ 10 centimètres du sol lorsque la pousse principale commence à fleurirCela provoquera une repousse intense des pousses à partir de la feuille aisselles. Ils seront prêts à être récoltés vers septembre.
