Je ne peux pas imaginer cuisiner sans basilic. Il est irremplaçable surtout dans la cuisine italienne. Alors que la plupart d'entre nous connaissent les bienfaits culinaires du basilic, nous en savons peu sur ses propriétés médicinales. C'est dommage, car l'ajout de quelques feuilles de basilic frais dans des sauces grasses ou des plats de viande facilitera certainement leur digestion. Les huiles et extraits de basilic apaisent les maux d'estomac et les irritations, et lorsqu'ils sont ajoutés à l'inhalateur, ils dégageront parfaitement les voies respiratoires supérieures. Cette herbe est utilisée dans le traitement des rhumatismes, des sinusites, de l'arthrite et des maladies de la peau. Le basilic est également largement utilisé dans les cosmétiques. Personnellement, je recommande l'huile de basilic maison.Verser une demi-tasse de basilic haché sur un verre d'huile d'olive. Au bout de deux semaines, je fatigue. L'huile est excellente pour les salades, mais aussi comme… lotion pour le corps anti-cellulite ! Aimons le basilic. Il peut être cultivé non seulement dans le sol, mais aussi dans un pot.
Andżelika Chachlowska
