Plus d'informations sur la plante ci-dessous :
Cumin (Carum carvi)
catégorie : herbes
position : soleil
hauteur: jusqu'à 1 m
résistance au gel : jusqu'à -20 ° C
réaction sol : légèrement alcalin
préférences sol : fertile, perméable, riche en calcium
arrosage : petit
couleur feuilles/aiguilles : vert
couleur de fleurs : blanc
forme : droit
période floraison: mai-juin
semis : été
reproduction :graine
persistance feuilles : saisonnier
application: balcons, plantes comestibles, terrasses, herbiers
rythme de croissance : rapide
Cumin commun - silhouetteForme de croissance du carviCumin commun - positionCulture du carvi communL'utilisation du cuminCumin ordinaire - une astuceCumin - silhouette
Le cumin était déjà utilisé à des fins épicées et médicinales à l'époque préhistorique.Au Moyen Âge, on le servait avec du sucre à la fin d'un repas d'apparat
Forme de croissance du cumin
Le cumin est l'une de ces plantes bisannuelles qui, la première année, ne forment qu'une rosette de feuilles (avec laquelle elles hivernent) et n'entrent dans la phase principale de croissance que la deuxième année.Ensuite, les pousses atteignent une hauteur de 1 m et produisent de grandes panicules de fleurs blanches de mai à juin.Les graines mûrissent de juin à août.
Cumin - position
Le cumin préfère les positions en plein soleil et un sol fertile, humide et bien drainé.Les racines ne doivent pas rester dans un substrat mouillé en permanence
Culture du carvi
Les graines sont semées en avril en rangs espacés de 30 cm. Assurez-vous que seule une fine couche de terre les recouvre. Le cumin ne doit pas être adjacent au fenouil et au fenouil.Les semis émergents sont interrompus par une distance de 15 cm. À un stade de développement plus avancé, il est recommandé d'arroser et de désherber régulièrement.
L'utilisation du cumin
Les feuilles des semis de la première année de culture ressemblent au cresson et peuvent être utilisées pour assaisonner les salades et les plats de pommes de terre.Dès que les graines deviennent brunes, coupez les graines et suspendez-les dans un endroit ombragé et aéré pour qu'elles mûrissentLes graines mûres sont utilisées, entre autres, pour aromatiser le pain, la viande, le fromage, les sauces, la choucroute. Le carvi a un effet relaxant et stimule le processus digestif.
Cumin - pourboire
Les graines de cumin peuvent être moulues.Cela ne change pas leurs propriétés, mais cela adoucit visiblement leur goût
