Cultiver des champignons à la maisonest un excellent moyen d'obtenir vous-même ces délicieux champignons. Grâce à la culture de champignons à la maison, nous les avons toujours à portée de main et nous pouvons être sûrs que les champignons ont été cultivés sans additifs artificiels ni produits chimiques. Aujourd'hui,cultiver des champignons à la maisonest devenu un jeu d'enfant grâce aux kits de culture de champignons prêts à l'emploi. Voici un simpleinstructions pour faire pousser des champignons à la maisonVoyez comme c'est facile !
Champignons
Un champignon est-il un champignon ?
Avant de discuter des possibilités de faire pousser des champignons à la maison, il convient de se demandersi un champignon est vraiment un champignonet s'il a les mêmes exigences que les autres champignons.
Eh bien, un champignon est un champignon. Il appartient à la famille des champignons (Agaricaceae). L'espèce de champignon cultivée à des fins alimentaires estchampignon commun(Agaricus bisporus).
Les doutes qui surgissent parfois quant à savoir si un champignon est un champignon ne viennent pas de nulle part.Bien que le champignon soit un champignon, il diffère considérablement des champignons comestibles populaires que nous ramassons dans les forêtsLes cèpes, les papillons et les champignons du pin rouge que nous aimons tant sont des champignons mycorhiziens. Pour se développer, ils ont besoin de la compagnie d'une plante appropriée avec laquelle ils symbiose (c'est pourquoi les champignons forestiers comestibles ne se trouvent que sous certaines espèces d'arbres).
Le champignon est un champignon saprotrophequi tire son énergie de la matière organique morte. Il n'a pas besoin d'un compagnon végétal pour la symbiose, et de plus, le champignon n'a pas non plus besoin de la lumière du soleil. Cela signifie quela culture des champignons peut être effectuée dans une pièce complètement sombre , par exemple dans un salon.garage ou cave. Par conséquent, chacun trouvera chez lui un endroit adapté à la culture des champignons.
Pourquoi vaut-il la peine de faire pousser des champignons à la maison ?
Si nous voulons essayer quelque chose de nouveau, et en même temps très facile, avec une garantie de succès presque à 100%, cultiver des champignons à la maison sera un œil de boeuf !
Cultiver des champignons à la maisonil peut être réalisé toute l'année, même en hiver, à condition d'avoir une pièce dans laquelle la température varie de 14 à 25 ° C. La disponibilité de la lumière n'a pas d'importance ici, nous pouvons donc la faire pousser non seulement dans les salons, mais aussi dans le sous-sol, le grenier ou le garage.
Cultiver des champignons à la maison - c'est ainsi que les champignons poussent sur un substrat de champignon
Les récoltes de telsla culture de champignons à la maisonne seront pas gaspillées, car les champignons sont des champignons couramment utilisés dans la cuisine. Ils ont une saveur agréable et douce et sont l&39;un des rares champignons qui peuvent être consommés même crus.C&39;est pourquoi ils sont ajoutés non seulement aux soupes et aux sauces, où ils sont cuits ou cuits, mais aussi frais aux salades et aux sandwichs.
Possibilité decultiver des champignons à la maisonvous intéressera également Certainement les personnes qui évitent d&39;acheter des champignons issus de la production industrielle dans les magasins, de peur que de tels champignons aient été cultivés en chimie. Si nous cultivons nous-mêmes les champignons, nous serons sûrs qu&39;ils n&39;ont pas poussé sur des engrais artificiels et ne contiennent aucun agent de conservation pour éviter la détérioration pendant le transport et le stockage."
De quoi a-t-on besoin pour faire pousser des champignons à la maison ?
La culture des champignonsest réalisée sur un substrat de fumier de cheval ou sur ce qu'on appelle milieu de substitution de la paille et de la poussière. Bien sûr, on peut faire pousser ces champignons dans le jardin. Choisissez un endroit ombragé sous des arbustes et des arbres ou le long d'un mur ou d'une haie, de préférence du côté nord. Cependant, en raison des besoins thermiques, une telle culture peut être établie de mi-avril à fin juillet. Cultiver des champignons à la maisonest possible toute l'année, même en hiver. C'est pourquoi nous nous concentrerons sur cette forme plus loin dans le texte.
La culture des champignons à la maisonest réalisée dans des sacs ou des boîtes en plastique (en bois et en plastique). Il est très facile de commencer, car vous pouvez facilement commandermilieu de culture de champignons prêt , déjà inoculé avec du mycélium. Sur Internet, il vaut la peine de commander un ensemble spécial pour la culture de champignons à la maison, contenant tout ce dont vous avez besoin - un substrat recouvert de mycélium de champignon avec un sac contenant de la terre à couvrir et des instructions de culture détaillées. Le tout est emballé dans un récipient avec un couvercle transparent qui crée une mini-serre. Il est donc esthétique et très confortable.
Champignons de sa propre culture
Fig. Planto
Cultiver des champignons à la maison - instructions
Si nous avons commandé un ensemble pour la culture de champignons à la maison, après avoir reçu le colis , ouvrez le colis et recouvrez le substrat recouvert de mycélium de champignon avec le sol fourni Puis on arrose (de préférence humidifier légèrement le substrat par pulvérisation) et on pose un couvercle transparent, qui fera office de mini-serre. Grâce à cela, le substrat retiendra l'humidité plus longtemps et n'aura pas besoin d'être humidifié tous les jours (bien qu'il soit utile de vérifier le taux d'humidité une fois par jour). À ce stadeil est préférable de placer la serre avec du mycélium de champignon dans un endroit où la température est de 20-25 ° C , de sorte qu'elle puisse être dans un salon ordinaire.
Après environ 8-10 jours pour qu'un revêtement blanc apparaisse à la surface du substrat. Il s'agit d'unmycélium qu'il convient de briser et de répartir uniformément sur la surface du substrat avec un petit râteau ou une fourchetteDésormais, une température de culture légèrement inférieure, allant de 14 à 18 ° C , est recommandé. Placez la mini-serre à champignons dans un endroit légèrement plus frais.
Tous les jours, retirez la partie supérieure de la serre pour vérifier l'humidité du substrat et, si nécessaire, réhumidifiez-la. Il vaut également la peine de laisser la serre ouverte pendant un certain temps pour éliminer l'excès d'humidité et ventiler la culture.
Les premiers champignons apparaîtront après environ 3 semainesLorsqu'ils atteignent la taille cible, la récolte peut commencer. Les champignons peuvent être récoltés lorsque la couverture sous le chapeau commence à se décoller. Nous les tordons soigneusement afin de ne pas endommager les petits champignons restants.
Champignons de sa propre culture
Fig. Planto
Les champignons peuvent être récoltés plusieurs fois, et l'ensemblela culture des champignons à la maison peut prendre environ 2-3 moisLa prochaine récolte est possible tous les 7-14 jours. N'oubliez pas d'enlever les fructifications malades et mortes à chaque rinçage ultérieur et de garder le substrat humide en permanence.Avant de l'utiliser dans la cuisine, lavez les champignons fraîchement récoltés et retirez les bases tachées des tiges. Les champignons blancs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et les champignons bruns - jusqu'à 6 jours. Les champignons peuvent également être congelés, séchés, marinés ou conservés. Bon appétit !
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