Le genre Morva Morus comprend environ 15 espèces. Les fruits comestibles sont produits par le mûrier blanc Morus alba et le mûrier noir Morus nigra. Ils sont liés les uns aux autres, mais ils diffèrent par leurs exigences climatiques, ce qui détermine leur culture. Il existe de nombreuses formes intermédiaires - hybrides de mûrier blanc et noir.
Le mûrier blanc vient de Chine, où il est cultivé comme aliment pour les vers à soieLe mûrier noir vient du Moyen-Orient et est traité comme une plante fruitière.Dans la Grèce antique, le mûrier était vénéré comme un arbre divin, symbole de la raison. Il se développe après la fin des gelées.
Le mûrier blanc est répandu en Europe et dans le monde, et a longtemps été cultivé en Chine et en Inde.Il a été introduit en Europe au 12ème siècle.Cette plante pousse sous la forme d'un grand arbuste ou d'un arbre qui pousse jusqu'à 10-14 mLes feuilles de mûrier blanc sont non divisées ou taillées, brillantes et lisses sur le dessus. Il y a des touffes de poils blancs en bas.
Les fruits apparaissent fin juin/début juillet, ils ressemblent à des mûres, ils sont composés de petits akènes. Ils sont sucrés, voire fades pour certains (ils contiennent environ 12% de sucres et environ 0,4% d'acides), de couleur blanche, rose, violet-noir, atteignant 1 à 2,5 cm de longueur.Ils peuvent être utilisés pour préparer de délicieux jus, vins ou marmelades
Le mûrier noir se caractérise par une hauteur plus élevée que le mûrier blanc. Ses feuilles ne sont pas très utiles dans l'élevage des vers à soie, mais les fruits sont plus savoureux que les fruits du mûrier blanc et moins sucrés (ils contiennent la moitié du sucre et plus d'acides, environ 0,6%), ainsi que les plus gros, de couleur noire.Les fruits des deux espèces contiennent, entre autres 8 à 29% de vitamine C, flavonoïdes, provitamine A et fer. En Pologne, les plants de mûrier blanc sont généralement plantés, car le mûrier noir est plus sensible au gel et aux gelées printanières.
Les fruits du mûrier peuvent également être consommés crus, en complément des salades de fruits et des dessertsDe plus, la plante a été utilisée en médecine : des préparations à base de feuilles de mûrier blanc sont utile dans le traitement du diabète, car l'extrait de feuilles favorise l'équilibre de la glycémie.
Facile à cultiver
La culture du mûrier n'est pas difficile. Il préfère une exposition ensoleillée, des sols plutôt secs, légers et humifères, bien qu'il pousse également sur des sols lourds.L'avantage de l'espèce est qu'elle tolère le climat urbain, la fumée et l'oxyde de soufre dans l'air, c'est pourquoi on trouve souvent le mûrier sur les places des villes ou le long des voies ferrées dans les villes.
Haie de mûriers
Le mûrier est souvent planté comme une haie non formée - il crée alors une haute couverture dense.Pour obtenir cet effet, utilisez un espacement entre les plantes tous les 1,5 à 2 m.Dans les petits jardins, un arbre est généralement planté en solitaire ou en arrière-plan pour d'autres plantes.
