Les poivrons annuels sont les plus cultivés parmi les espèces appartenant au genre Capsicum. La variété des formes et des variétés de cette espèce est très grande.Les variétés se différencient par la taille et la forme des fruits, leur couleur en phase de maturité physiologique, ainsi que par la taille des plantes et leur portElles peuvent être compactes, dressées ou branchu, 25-40 cm de haut (petit), 45-80 cm (intermédiaire) et plus de 85 cm (haut).
Les variétés intermédiaires et hautes sont généralement cultivées sous abri, dans des tunnels ou des serres, tandis que dans la culture au champ, des variétés plutôt petites sont utilisées. Les exigences climatiques des poivrons, tout comme les tomates ou les cucurbitacées, sont élevées, de sorte qu'ils ne peuvent être plantés qu'en période sans gel. Un refroidissement à 5 ° C pendant plusieurs jours peut causer des dommages permanents et la mort des plantes, ainsi que de légères gelées ou des températures de 0 ° C.
Les poivrons sont également parfaits pour la culture sur les terrasses ou les rebords de fenêtres.Cultivées sous abri, les variétés hautes doivent être guidées par des ficelles, qui supportent des pousses légèrement raides.Comme pour les tomates, les pousses latérales peuvent être supprimées.
Santé uniquement
Les fruits des poivrons cultivés en plein champ contiennent généralement plus de vitamines et de substances biologiquement actives que les fruits issus de la culture sous abri.L'espacement approprié des plantes joue également un rôle important - plus elles poussent de manière dense, moins elles contiennent de nutriments, et vice versa.Il est préférable de manger des fruits rouges à parois minces, car ils contiennent le plus de vitamine C.
Que manque-t-il à nos plantes ?
Une question importante dans la culture des légumes est de leur fournir la bonne quantité de nutriments. Surtout dans le cas de légumes aussi exigeants que les poivrons.Si pendant la végétation des plantes, nous observons une décoloration inquiétante des feuilles ou un retard de croissance, nous pouvons être sûrs qu'il s'agit de symptômes de carences en nutriments.
La chlorose sur les feuilles plus âgées peut indiquer une carence en : azote N, phosphore P, magnésium Mg, potassium K et zinc Zn. D'autre part, des symptômes de carences sur les jeunes feuilles peuvent indiquer des perturbations dans l'absorption d'éléments tels que : manganèse Mn, Mo molybdène, calcium Ca, fer Fe, soufre S ou cuivre Cu.
Dans une telle situation, il est préférable d'appliquer la fertilisation foliaire avec l'utilisation d'engrais liquides dans la dilution appropriée recommandée par le fabricant. L'utilisation de doses plus élevées peut endommager les feuilles.
Les poivrons sont également une source de bêta-carotène et de cryptoxanthine, nécessaires à la synthèse de la vitamine A, et des vitamines B1, B2, B6, E, H, P. La substance responsable du goût épicé, la capsaïcine, est également impliquée dans la transformation de notre corps en endorphines, communément appelées hormones du bonheur. sucré, à gros fruits
