Puis-je faire pousser des asperges dans mon potager ?
Mon mari et moi avons goûté aux asperges l'année dernière. Nous aimerions commencer à les cultiver sur notre propre parcelle, mais nous ne savons pas comment nous y prendre. Je demande des conseils sur la culture de ces légumes savoureux.
L'asperge est une plante vivaceElle se compose de :
- partie souterraine vivace appelée carpe (rhizome raccourci, bourgeons et racines),
- pousses aériennes qui apparaissent au début du printemps et meurent à la fin de l'automne.
La partie comestible est ce qu'on appelle les saillies qui poussent à partir des bourgeons formés sur le rhizome.L'asperge est une plante dioïque.On cultive le plus souvent les variétés mâles, considérées comme plus savoureuses.
Valeurs nutritionnelles
Les piquants des asperges sont faibles en calories et contiennent des vitamines C, B1, B2, E, K, P, PP, du bêta-carotène, du potassium, du phosphore, du fer et des traces de sélénium et de germanium.Ces substances ont un effet bénéfique sur le travail du cœur et du système nerveux.En Chine, on produit du sirop d'asperge aux propriétés anticancéreuses.
 |
|
(zdj.: Fotolia.com) |
Conditions de culture
Les asperges doivent avoir une position bien ensoleillée et aérée, mais en même temps à l'abri du vent. De fortes rafales peuvent casser ses pousses. Il ne devrait pas être cultivé dans le nord-est de la Pologne et dans les régions de contreforts.
Cette plante nécessite des sols perméables avec une forte teneur en humus et un pH élevé (6,0-7,0).Les sables argileux légers et les sols sablonneux sur argile légère sont les meilleurs pour la culture.Le niveau de la nappe phréatique doit être inférieur à 1 m.
Le terrain sur lequel nous avons l'intention de planter des asperges doit être désherbé et saupoudré de chaux si nécessaire. L'année précédant la plantation, il doit être nourri avec du fumier ou du compost à raison de 6 à 10 kg par m².
Planter
Nous installons une asperge fin mars ou début avril, lorsque les conditions météorologiques et de sol le permettent.Les racines doivent avoir 15 à 20 racines. Nous les plantons dans des sillons d'environ 20 cm de profondeur, 20-30 cm de large et environ 150 cm de distance.
Les carpes sont placées tous les 30-40 cm. Nous les recouvrons d'une couche de terre de 5 cm, que nous pétrissons soigneusement. Après la plantation - lorsqu'elle est sèche - les plantes doivent être arrosées même tous les 2 jours.
Fertilisation
Si vous décidez de fertiliser avec de l'azote minéral, alors à la mi-mai, vous devez semer 6 g / m² de nitrate d'ammonium dans les sillons. Le deuxième traitement est effectué dans la première quinzaine de juillet à raison de 10 g / m² également au sillon, et le troisième - dans la première quinzaine d'août, en utilisant 15 g / m² d'engrais.Les plantes alimentées en azote pousseront plus vite, mais en même temps seront plus sensibles aux maladies et aux ravageursPendant les 2 premières années, nous ne récoltons pas les épis, mais laissons pousser les asperges librement.
 |
|
(zdj.: Fotolia.com) |
Soins de la peau
En période de sécheresse, nous arrosons systématiquement les plantes et détruisons les mauvaises herbes.À l'automne, lorsque les pousses sont sèches, retirez-les et compostez-les ou brûlez-les.Au début du printemps, avant que les asperges ne commencent à pousser, saupoudrez-les de terre de compost.
Régler
Nous commençons à récolter des légumes la troisième année. Les asperges peuvent être cultivées avec des inserts blancs ou verts.
Dans le premier cas, une digue doit être formée sur la carpe au début du printemps
forme trapézoïdale, base 30-40 cm et hauteur 35 cmLe légume commence à pousser lorsque la température dépasse 5 ° C.Lorsque le sol à la surface de l'arbre se brise, cela signifie que la plante commence à percer. Dans un tel cas, le sol doit être démonté et la saillie doit être coupée avec un couteau à asperges spécial juste au-dessus de la carpe. Ensuite, nous remblayerons le sol comme avant le grattage.
Si nous cultivons des asperges à pattes vertes (elles contiennent 3 fois plus de vitamine C et sont moins fibreuses), nous ne formons pas de digues à partir du sol, mais attendons que les pattes atteignent une hauteur de 18-22 cm. Ensuite, nous les coupons juste au-dessus de la carpe.
La première année, nous récoltons pendant 3-4 semaines, afin de pouvoir le faire d'ici la fin mai. Dans les années suivantes, nous le faisons pendant 5-6 semaines et terminons env.20 juin.Ensuite, nous laissons les asperges pousser librement jusqu'à l'automne. En été, les plantes produisent des bourgeons (graines pour la saison suivante) et accumulent des substances de rechange dans les racines.Une asperge bien gérée produit même 10 à 15 ans.
