Je vis près de la forêt et je l'apprécie beaucoup. L'été, je cueille des myrtilles, des champignons et des myrtilles. A l'automne, les noisettes, et après les premières gelées, je privilégie le prunellier, le cornouiller, le sureau et le genévrier. Les jus et les teintures de ces fruits sont particulièrement précieux et savoureux en hiver.
Tarnina pour le rhume
Les petites pierres doivent être retirées du cornouiller et de la prunelle. J'ai ma propre façon de procéder : je fais bouillir les fruits dans un peu d'eau et je les passe au tamis. J'ajoute du jus de prunelle principalement aux compotes, mais aussi au vin chaud à la cannelle quand j'ai un rhume.
Noir pour la grippe et le renforcement
En cas de grippe, le jus de sureau est toujours précieux, car il a des effets antipyrétiques et diaphorétiques. L'infusion de fruits secs et de fleurs de cet arbuste a des propriétés curatives similaires. Je sèche les inflorescences à une température ne dépassant pas 35 ° C dans un endroit ventilé et ombragé, tandis que les fruits dans un four préchauffé à 40 ° C.
Mon ami fait une douce teinture à partir de fruits de sureau. Cependant, au début de l'été, je sers des crêpes avec des fleurs de cet arbuste. Je les coupe et les mélange dans une pâte à crêpes légèrement plus épaisse. J'ajoute deux cuillères à soupe de crème et un peu de farine de riz. Quand il s'estompe, j'utilise à la place des pétales de rose ébouriffés. De telles crêpes sont délicieuses.
Argousier - bombe vitaminée
J'apporte chaque année des baies d'argousier orange de ma fille du bord de mer. Bien lavés, je les mets dans un bocal, les saupoudre de sucre, puis les mets au réfrigérateur. Je les ajoute aux compotes et à divers desserts.
Bogusława Lisiecka
