Common Ficus Ficus carica est l'une des espèces fruitières les plus cultivées non seulement dans les pays autour de la mer Méditerranée, mais aussi dans d'autres parties du monde au climat chaud. comme les figues, peuvent être consommées crues ainsi qu'après transformation ou séchageElles contiennent beaucoup de sucre, donc après séchage elles peuvent être conservées pendant une longue période.
Les propriétés diététiques uniques des fruits sont connues depuis des siècles. Déjà dans l'Antiquité, il était recommandé de manger des figues lors d'un effort physique, principalement en raison des sucres simples naturels qu'elles contiennent. En plus de leur excellent goût, les figues contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, notamment du calcium, du fer et du magnésium qui réduisent le stress.
Dans notre pays, les figuiers sont le plus souvent cultivés en pot ou en serre. Il s'avère cependant que le développement de cette remarquable espèce méditerranéenne est également possible en pratique. Dans ce cas, les arbustes auront besoin d'une protection exceptionnellement bonne pour l'hiver.On pense que les plantes supportent des gelées de plusieurs degrés sans aucun dommage.On commence la haie au début de l'hiver, lorsque les arbustes ont fini leur végétation naturellement.
Il est crucial de protéger la base du buisson et les racines.La meilleure solution est l'écorce déchiquetée, la sciure de bois ou la terre ordinaire, que nous transformons en un monticule élevé autour des pousses émergentes.De plus, les pousses elles-mêmes doivent être enveloppées de papier épais, de préférence de molleton blanc. Après une telle protection, les plantes survivront facilement même aux fortes gelées.Cependant, lorsque certaines pousses gèlent, nous les coupons et de nouvelles pousses fortes se développeront la même année.
Si nous voulons introduire un peu d'exotisme dans notre jardin, optons pour des figuiers aux grandes feuilles caractéristiques tombant en automne.Cependant, gardons à l'esprit que la fructification sous notre climat peut, malheureusement, être très peu fiable, bien que cela soit possible les années chaudes et longues.
Exigences de culture et soins
Les ficus cultivés en conteneurs ont besoin du plein soleil pour bien pousser. Ils poussent aussi généralement rapidement.Pour maintenir la taille désirée des plantes, il est nécessaire de tailler les pousses à croissance trop forte.Afin d'éviter que des pousses longues et molles ne se chevauchent, nous pouvons les fixer à divers supports.
Les arbustes n'ont pas d'exigences élevées en matière de sol et peuvent pousser dans pratiquement n'importe quelle position.En raison de l'origine, l'arrosage dans la culture en conteneur ne doit pas être exagéré.Nous pouvons facilement propager nous-mêmes le ficus à partir de boutures.
Recettes de figues dans le rôle principal
Pain plat aux figues et fromage de chèvre
Pour 4 personnes / temps de préparation : environ 60 minutes
Pour la pâte : 4 g de levure, 1/4 tasse d'eau, 100 g de farine de blé, 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à soupe de sel. Garniture : 5 figues, 50 g de chèvre frais, huile d'olive
Recette :
1. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Après 15 minutes, versez la farine dans le bol, salez, ajoutez l'huile d'olive et l'eau avec la levure dissoute.Mélangez soigneusement tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Laisser dans un bol recouvert d'un torchon de cuisine pendant 15 minutes.
2. Préchauffer le four à 250°C.
3. Abaisser la pâte de manière à ce qu'elle ait une hauteur ne dépassant pas 0,5 cm et la transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Laisser reposer 10 minutes.
4. Badigeonnez le dessus de la pâte d'huile d'olive, disposez les figues hachées et le fromage.
5. Cuire le pain plat pendant 8 minutes.
Figues fraîches au jambon de Parme
Pour 3 personnes / temps de préparation : environ 15 minutes
Ingrédients : 150 g de fromage de chèvre en rouleau, vinaigrette au miel, 2-3 cuillères à soupe de pignons de pin, 2 poignées de roquette, 3 grosses figues mûres, 3 tranches de jambon de Parme
Recette :
1. Couper le fromage de chèvre en tranches. Préparez une vinaigrette au miel : mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, de jus de citron et de miel, assaisonnez avec du sel marin et du poivre fraîchement moulu.Faites dorer les pignons de pin sur une poêle sèche en téflon.
2. Lavez la roquette, séchez-la, saupoudrez de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive et mélangez.
3. Lavez les figues, séchez-les et coupez-les en quartiers. Coupez le jambon de Parme en deux dans le sens de la longueur.
4. Déposer une tranche de fromage au milieu des quartiers de figues, ajouter la roquette et l'envelopper de jambon.Saupoudrer de pignons de pin, verser la vinaigrette et assaisonner de poivre noir
