Le haricot grimpant est une plante thermophile. La période de semis optimale va de la mi-mai à la fin juin. Les retardataires peuvent compter sur une assez bonne récolte s'ils jettent les graines en terre à la mi-juillet au plus tard.Heureusement, le substrat dans le lit est déjà très chaud et les graines peuvent germer en quelques jours.La profondeur de semis dans un sol de jardin moyen est de 2 cm, tandis que dans un sol sablonneux est de 3 cm.
Le substrat doit être uniformément humide, il ne faut pas le laisser sécher. Les jeunes plantes délicates sont la délicatesse des escargots, vous devez donc réagir rapidement lorsqu'il y a des signes d'alimentation de ces mollusques voraces.Les pousses flasques des variétés grimpantes de haricots ont besoin de supports.Les perches d'un diamètre maximum de 4-5 cm doivent être rigides et stables, capables de supporter une masse assez importante de pousses et de feuilles
De longs bâtons d'épicéa ou de solides bâtons de bambou sont bons. Les pousses de torsion ne peuvent pas rester sur les surfaces planes des lattes et des lattes angulaires et nécessitent constamment un guidage manuel. Nous enfonçons les poteaux dans le sol aussi profondément que possible, avant même de semer les graines, afin que les pousses à croissance rapide aient un soutien immédiatement après la germination.
Les variétés traditionnelles atteignent facilement une hauteur de trois mètres.Cette fonctionnalité est assez gênante, car les pods liés les plus hauts ne peuvent être atteints que depuis une échelle.Certaines nouvelles variétés ont des pousses plus courtes, atteignant une hauteur de deux mètres
Il faut 8 à 10 semaines entre le semis des haricots grimpants et la première récolte, soit environ 2 semaines de plus que pour les haricots nains. Puis les gousses fermes mûrissent progressivement jusqu'à fin septembre.Les fleurs et les fruits sont noués en arrosant régulièrement les plantes et en épluchant les gousses qui mûrissent.
Haricots pour toute la saison de croissance, une dose de compost lors du semis suffit.L'azote est absorbé par la plante à partir du sol grâce à la coexistence avec des bactéries formant des nodules sur les racinesLes minéraux nécessaires peuvent être fournis par la culture primaire, comme les pommes de terre primeurs. En cuisine, nous utilisons des variétés d'asperges de bon goût, qui fournissent surtout des gousses savoureuses, incl. 'Atlas', 'Goldmarie', 'Neckargold', 'Blauhilde'. Le deuxième groupe est constitué de variétés à grains secs, dont les gousses sont pour la plupart fibreuses, telles que « Beautiful Jaś » avec des graines inhabituellement grosses.
Variétés décoratives et savoureuses
'Neckargold' a des gousses étroites et rondes de 25 cm de long. Les fruits jaune doré sont considérés comme les plus savoureux des variétés jaunes. Les haricots 'Borlotto' ou 'Borlotti', comme le 'Borlotto Lingua di Fuoco 2', ont besoin de beaucoup de chaleur et mûrissent tard. Les graines de Flourish sont le plus souvent utilisées dans les soupes et les ragoûts.'Blauhilde' étonne avec ses gousses violettes qui deviennent vertes à la cuisson.
Graines à semer
Les plantes cultivées dans le jardin peuvent fournir des graines à semer l'année suivante. Au début de la récolte, nous sélectionnons les cabosses qui contiennent le plus de graines. Nous le laissons mûrir sur les pousses. Pelez les gousses uniquement lorsque leurs coquilles sont sèches et ressemblent à du parchemin.Nous étendons les fruits pendant deux ou trois semaines dans un endroit chaud et aéréLes graines dures doivent être pelées lorsque les coquilles se fissurent et commencent à s'ouvrir. Pour être sûr, les graines elles-mêmes doivent être séchées un peu plus.
