La citronnelle n'est pas seulement un ajout aromatique à la nourriture et aux boissons, mais aussi une belle décoration de jardin ou de balcon. De plus, cette plante, ainsi que l'huile qui en est extraite, peuvent avoir un effet bénéfique sur notre santé. Qu'est-ce que la citronnelle ? Comment le cultiver et peut-il être cultivé en pot ? Lisez la suite et découvrez les propriétés de la citronnelle.
La citronnelle (Cymbopogon citratus) est aussi appelée citronnelle ou citronnelle.L'huile de citronnelle qui en est obtenue est extrêmement aromatique et rafraîchissante. C'est un ingrédient fréquent dans les cosmétiques tels que les déodorants ou les sels de bain. De plus, son odeur intense est très efficace pour repousser les moustiques. La plante elle-même devient également de plus en plus populaire chez nous et disponible comme épice. Des touffes hautes et tentaculaires et un agréable parfum de citron sont les caractéristiques qui distinguent la citronnelle. Les propriétés et le goût de cette plante ornementale valent la peine d'être intéressé à la cultiver dans son propre jardin ou dans un pot sur le balcon.
Citronnelle : description
La citronnelle est une plante tropicale appartenant à la famille des graminées. Il vient d'Asie du Sud-Est, on le trouve aussi dans les pays méditerranéens et en Afrique. Il pousse en touffes luxuriantes et atteint une hauteur de 80 à 150 cm dans les cultures. La citronnelle sauvage peut mesurer jusqu'à 3 mètres de long, ressemble à des graminées ornementales et ne peut être cultivée que pour des raisons esthétiques.Il s'intègre parfaitement aux terrasses minimalistes de style oriental. Ses tiges sont épaisses et ont des arêtes vives caractéristiques. La citronnelle fleurit avec des fleurs rouge-vert, ressemblant à des épis.
La partie comestible est constituée des tubercules blancs, dans lesquels se cache le plus de saveur, et de la base légèrement verdâtre des feuilles, jusqu'à une hauteur d'environ 20 cm. La tige de citronnelle est principalement connue comme épice aromatique dans la cuisine orientale. On le trouve particulièrement souvent parmi les ingrédients des plats thaïlandais. Les plats les plus célèbres à base de citronnelle sont la soupe Tom-Yum aigre-piquante thaïlandaise, le poulet à la citronnelle et au lait de coco et le curry, très populaire en Thaïlande.
La citronnelle, comme son nom l'indique, a une saveur de citron, mais elle est beaucoup plus douce que le citron et n'est pas du tout acide. Son arôme est enrichi d'une légère note épicée de gingembre. Il peut être ajouté aux plats frais (la tige doit être écrasée jusqu'à ce qu'elle libère du jus), séchée, congelée ou marinée.Il est également disponible sous forme de pâte vendue en pots. Seule, la citronnelle peut être dure et fibreuse, il faut donc soit l'écraser très finement, soit la retirer après cuisson, lorsqu'elle dégage toute sa saveur.
La citronnelle séchée est la plus disponible dans nos magasins. L'utilisation de cette épice est extrêmement polyvalente. Il est utilisé en complément des soupes, des sauces, des boissons, des salades ou pour mariner de la viande ou du poisson. Vous pouvez également verser de l'eau bouillante dessus et la boire sous forme d'infusion rafraîchissante lorsqu'elle est étirée. La citronnelle séchée est un ingrédient courant dans les thés aromatisés et les mélanges d'herbes asiatiques.
Citronnelle : culture maison
La citronnelle est très bonne pour la culture à la maison. Bien que les semis de cette plante ne soient pas largement disponibles en Pologne, vous pouvez facilement la cultiver vous-même à partir de graines. Il est préférable de les semer au début du printemps, fin mars. Placez les graines de citronnelle dans des récipients remplis de terreau pour l'ensemencement et pressez légèrement.Ensuite, ils doivent être humidifiés et placés dans un endroit chaud et ensoleillé. Les semis apparaissent après quelques jours. N'oubliez pas de les arroser régulièrement pour les garder humides tout le temps. Dans la phase initiale, vous pouvez également les recouvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne sèchent trop rapidement.
Lorsque les plantes poussent un peu, repiquez-les dans des boîtes ou des pots plus grands. Leur entretien ultérieur consiste principalement à les arroser régulièrement et à leur fournir chaleur et beaucoup de soleil. Après la mi-mai, lorsque les dernières gelées sont passées, les pots de citronnelle peuvent être sortis sur le balcon ou la terrasse, où ils peuvent rester jusqu'à l'automne. La citronnelle a l'air bien pendant environ 3-4 ans. C'est une bonne idée de remplacer son contenant par un plus grand une fois par an.
Citronnelle : pousser au jardin
La citronnelle est une plante vivace, mais sous notre climat elle ne survivra pas à l'hiver dans le jardin. Il est très sensible au froid. Les températures inférieures à 8°C ne lui conviennent pas, et lorsqu'elles descendent en dessous de 0°C, la citronnelle n'a pratiquement aucune chance de survivre.La citronnelle peut être traitée comme une décoration de saison ou repiquée en pot pour l'hiver et dans une pièce chauffée.
Cependant, la citronnelle est belle dans le jardin, donc ça ne vaut pas la peine d'abandonner. De la fin du printemps au début de l'automne, il peut être utilisé avec succès comme décoration de parterres de fleurs, de rocailles ou sur les bords de pelouses. La citronnelle a besoin de beaucoup de chaleur et de soleil, et l'endroit où elle pousse doit être à l'abri du vent. Il est également bon de le nourrir avec un engrais composé.
Bien que la citronnelle ait besoin de beaucoup d'humidité pendant la saison estivale, si vous décidez de l'hiverner à l'intérieur, vous devriez limiter l'arrosage et abandonner complètement la fertilisation. Au printemps, vous devez couper les pousses à une hauteur d'environ 5 cm. Si nous décidons de laisser la plante dans le conteneur, il est bon de remplacer au moins une partie du substrat par de nouveaux. C'est aussi un bon moment pour séparer les plantes plus grosses en touffes plus petites.
Vous pouvez faire vous-même des boutures à partir de citronnelle mûre. Les pousses coupées doivent être mises dans l'eau, attendre qu'elles germent, puis les mettre dans le sol ou dans un pot avec de la terre.
Devez-vous utiliser de la perlite ou de la vermiculite comme substrat lorsque vous semez de la citronnelle ?
La citronnelle, ou citronnelle, est une plante tropicale qui aime la chaleur, elle doit donc être cultivée dans des parties du jardin entièrement ensoleillées mais à l'abri du vent. Il préfère les sols fertiles, mais il est peu exigeant et poussera dans n'importe quel sol bien drainé. En été, il nécessite un arrosage abondant tout en maintenant une aération adéquate du sol. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des additifs minéraux spécialisés pour le terreau dans la culture du palmier. La structure du sol du jardin peut être ameublie en appliquant du sable. Cependant, si quelqu'un veut vraiment utiliser de la perlite ou de la vermiculite de jardin, c'est définitivement de la perlite. Les deux additifs améliorent la structure du sol et régulent les conditions air-eau du substrat, mais c'est la perlite qui fournit une plus grande aération du substrat et un meilleur drainage de l'eau. La vermiculite a une grande capacité à retenir l'humidité, ce qui n'est pas souhaitable par la phalange à long terme.
- dit le Dr Eng. Tomasz Mróz
Citronnelle: utilisation et propriétés curatives
La citronnelle est utilisée depuis des siècles en Asie et en Amérique du Sud, où ses effets positifs sur la santé ont été appréciés. En Inde, il était utilisé pour traiter l'indigestion et le manque d'appétit, et les Chinois l'utilisaient pour faire une boisson contre les maux de tête et d'estomac. Dans de nombreux pays d'Amérique du Sud, il est traité comme un stimulant. Il est ajouté à la populaire infusion brésilienne de yerba maté, ainsi qu'à la boisson gazeuse péruvienne appelée Inca Kola (Golden Kola), qui est produite depuis 1935 et est très populaire.
La citronnelle est riche en vitamine C, en fer, en manganèse et en potassium, ainsi qu'en polyphénols et en folate. Les propriétés curatives de la citronnelle sont confirmées par la recherche scientifique. Cette plante a un effet positif sur le maintien d'un taux adéquat de cholestérol et de glucose dans le sang.Il favorise la concentration, a un effet antidépresseur et améliore également la circulation sanguine. De plus, il contient des substances qui peuvent être utiles dans la prévention de maladies telles que le diabète ou le cancer. En application externe, la citronnelle rafraîchit, désinfecte, réduit la sécrétion de sébum et apaise l'odeur de sueur. Il n'y a pas de contre-indications à la consommation de citronnelle, seules les femmes enceintes ne doivent pas en abuser.
L'huile essentielle la plus utilisée est dérivée de la citronnelle, la même que celle dérivée du zeste de citron. Il a un effet désinfectant, aide à combattre les boutons de fièvre et apaise l'inflammation. Il est largement utilisé dans les cosmétiques.
L'infusion à base de citronnelle a de nombreuses utilisations. L'action d'une telle boisson a un effet positif sur de nombreux maux. Il apaise les ballonnements, aide en cas de problèmes d'estomac et favorise la sécrétion des sucs digestifs. De plus, il a un léger effet diurétique. Il fonctionne également bien pour les rhumes, car il contient beaucoup de vitamine C.Ses propriétés antibactériennes et désinfectantes le rendent parfait pour rincer une gorge endolorie et irritée.
Le séchage de la citronnelle est une bonne idée si nous ne sommes pas en mesure de l'utiliser régulièrement. Il est préférable de le couper en petits morceaux et de le saupoudrer uniformément sur une surface plane, par exemple sur un plateau ou une planche. Laissez sécher l'herbe dans un endroit sombre, sec et aéré. Lorsqu'il est sec, conservez-le dans un bocal bien fermé, de préférence en verre foncé.
