Jusqu'à récemment, les épinards étaient une plante sous-estimée. Heureusement, ses feuilles sont de plus en plus souvent utilisées pour farcir des boulettes, des crêpes ou d'autres plats. ).Cependant, ce désagrément est compensé par le bon goût de ce légume et la teneur en vitamines et sels minéraux.
Comme sa culture n'est pas trop exigeante, il vaut la peine d'allouer une partie du potager pour le semer.L'épinard est une plante annuelle avec une courte saison de croissance, il peut être cultivé avec succès comme pré-culture ou culture dérobée.Le printemps est un bon avant-goût pour les cultures de tomates, de concombres et de crucifères.
Les graines sont semées lorsque la température du sol est de 5 à 10 ° C ou lorsqu'elles sont préalablement semées dans des pots et plantées à partir de semis, car les jeunes plants résistent aux basses températures, même jusqu'à -5 / -6 ° C. L'épinard a besoin d'un substrat humide, fertile et riche en substances organiques.La période de croissance est en moyenne de 60 jours, et la récolte est meilleure lorsque les plantes ont 6-7 feuilles.
