La grande majorité des vignes cultivées aujourd'hui sont issues de l'espèce sauvage Vitis vinifera. Sa patrie est une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique. La domestication des formes sauvages et l'émergence des premières variétés cultivées ont eu lieu plusieurs siècles avant notre ère, probablement dans la région de l'Arménie et de la Géorgie d'aujourd'hui .
Le climat de ces régions est nettement plus chaud que celui de la Pologne, ce qui le rend plus propice à la culture de la vigne. Nous devrions également fournir des conditions similaires aux variétés cultivées dans notre pays.Nous avons peu d'influence sur les températures qui prévalent pendant la saison de croissance. Cependant, en situant le vignoble dans des endroits abrités et non exposés aux vents, on peut améliorer les conditions de croissance des arbustes.
La plantation d'arbustes sur des pentes bien éclairées, c'est-à-dire facilement chauffées, augmente la température du sol et de la zone environnante jusqu'à plusieurs degrés. Évitez de planter des vignes dans des endroits ombragés, comme sous de grands arbres.Le choix du mode de gestion des arbustes est également important pour la bonne maturation des raisins.La méthode recommandée pour cultiver la vigne est d'étaler les pousses sur la pergola. Grâce à cette structure, toute la brousse est uniformément éclairée par le soleil (en particulier les grappes de baies).
L'entretien des arbustes est également beaucoup plus facile, y compris la coupe en étéUn avantage précieux de la culture sur une pergola est également le séchage rapide des feuilles de la rosée et de la pluie, ce qui améliore la santé des arbustes et réduit l'infestation par l'oïdium et la moisissure grise.
