Il est grand temps de penser aux mois à venir et de s'occuper des cultures d'automne et d'hiver des potagersDes variétés bien choisies donneront de la vivacité aux parterres qui se vident à la fin de la saison, et aussi diversifier nos plats.Les laitues frisées, telles que les laitues de chêne et batava, poussent rapidement et peuvent être utilisées à plusieurs reprises. Le seul problème est avec les graines …
De nombreuses variétés germent mal à des températures supérieures à 18 ° C. En plein été, il est préférable de les semer uniquement le soir ou dans un endroit semi-ombragé, abrité par des légumes plus hauts, par ex.betteraves à feuilles ou haricots verts. Arrosez le lit semé avec de l'eau froide directement de l'alimentation en eau.Vous pouvez également pré-cultiver des semis dans un bac à litière dans un endroit frais à la maison.Les jeunes plantes ne doivent être plantées dans le jardin que lorsqu'elles ont 3-4 feuilles.
Si vous recherchez des conseils éprouvés et écologiques sur les ravageurs, les maladies et les lisiers de plantes, nous vous suggérons où les trouver :Les betteraves rouges peuvent être semées jusqu'à fin août. Les tubercules poussent maintenant plus lentement qu'au printemps, mais ils accumulent plus de sucre et d'aromates. Les graines peuvent être semées un peu plus densément que recommandé par le fabricant. Arrêtez les jeunes plants lorsque les tubercules atteignent une taille utile en cuisine.
Ces petites betteraves sont délicieusement sucrées, n'ont pas d'arrière-goût terreux et râpées crues, elles sont également savoureuses en salade.Les cultivars adaptés à un stockage plus long dans une cave fraîche doivent pousser dans le lit aussi longtemps que possible. Nous les ramenons à la maison uniquement lorsque le gel est annoncé
Le navet long, parfois même aujourd'hui, était qualifié de légume des pauvres. Des variétés encore peu savoureuses sont données au bétail. Les changements sont venus de France, où de nouvelles variétés aux tubercules plus petits et plus délicats au goût ont été appréciées.Par exemple, le navet de mai est devenu un ajout précieux à de nombreux plats différents.Ses petits tubercules savoureux mûrissent pour la récolte huit semaines seulement après le semis. Pendant ce temps, la chair devient ferme et a une saveur de radis légèrement épicée.
Le navet pousse mieux dans une terre de jardin meuble fournie avec une bonne dose de compost, il aime toujours un sol légèrement humide.La distance entre les plantes doit être d'au moins 5 cm. La chicorée à salade comme l'endive et le radicchio sont faciles à cultiver. Les variétés d'été, telles que 'Palla Rossa' ou 'Galileo', peuvent être récoltées dès 10 à 12 semaines après le semis. La chicorée d'hiver, par exemple 'Veroneser', se compose d'abord de rosettes ouvertes avec de longues feuilles vertes.
Ce n'est que lorsque la température baisse considérablement que poussent des têtes compactes avec de nouvelles feuilles rouge foncé ou violet foncé. avec agrotextile au moins pour la nuit
Que peut-on semer d'autre ?
Début août, nous pouvons commencer à cultiver de la laitue iceberg, de la mâche et des épinards pour la récolte d'automne. De plus, nous semons également du radis japonais, comme le 'Mino Early', du radis d'hiver, des oignons de sept ans et du chou chinois.Jusqu'au milieu du mois, il est rentable de semer de la laitue asiatique, du pak choi, du radis, de la laitue frisée, du cresson, de l'aneth, de la marjolaine d'un an et de l'ail d'hiver.
Plus tard, à la fin du mois, semez à nouveau la roquette, le radis, le rapini et la coriandre, et pour le printemps, récoltez à nouveau les épinards d'hiver et la laitue pommée d'hiver.
Meilleures variétés à croissance tardive
1. L'endive 'Breedblad Volhart Winter' développe également de délicates feuilles médianes jaunes sans couverture.
2. Rapunzel 'Elan' pousse très vite. A récolter en septembre et octobre, il se sème en platebande jusqu'à mi-août. Dans une serre, il peut pousser toute l'année.
3. Le navet 'Golden Ball' forme des racines sphériques à chair blanche.On peut les préparer comme le chou-rave.
4. Le navet de mai 'Declic' a la meilleure saveur si on le sème non pas en mai mais en août. Les racines juteuses et tendres peuvent être consommées crues ou mijotées.
5. Le radicchio 'Galileo' développe de belles feuilles tachetées de rouge dépourvues d'amertume.
6. Le chou rouge géant produit de petites feuilles adaptées à la fonte seulement 8 semaines après le semis.
7. Klajtonia est percé d'un légume sauvage contenant beaucoup de vitamine C.
8. Le cerfeuil 'Verena' pousse également bien dans une boîte de balcon.Jusqu'en octobre, il offre des feuilles parfumées qui sont ajoutées au beurre aux herbes et aux sauces aux herbes.
