Herbes vivaces

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Estragon Artemisia dracunculus
description:vivace à pousses surélevées et feuilles brillantes et étroites,
récolte et utilisation :plante épicée à l'odeur piquante et au goût raffiné, les feuilles peuvent être récoltées tout au long de la saison, laissant 2/3 de la tige, les feuilles fraîches peuvent être ajoutées aux viandes, plats de poisson , salades, œufs, pour mariner les concombres et pour mariner, les feuilles peuvent également être congelées ou séchées,
culture :en divisant les rhizomes au printemps ou par boutures de pousses en été, si nous avons acheté des graines, puis semez-les dans des conteneurs en mars, puis plantez-les dans le sol en mai (recommandé large, 40 cm d'espacement entre les semis), nécessite des positions ensoleillées, cependant, il est conseillé de s'abriter légèrement de l'excès de soleil, le sol doit être fertile, charnu et régulièrement désherbé,
En savoir plus : estragon - culture, utilisation, recettes

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Millepertuis Hypericum perforatum
description:herbe aromatique vivace, également connue sous le nom de St. Jeanne,
récolte et application :les sommités fleuries du millepertuis se récoltent en été, il est utilisé dans le traitement des maladies du foie, la décoction est parfois utilisée pour les compresses (pour les plaies et les furoncles),
culture :semer les graines au printemps, nécessite des positions ensoleillées, peu d'exigences en terre,
En savoir plus : Millepertuis - utilisation, propriétés curatives, culture

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Hysope Hyssopus officinalis
description:arbuste vert à fleurs bleu-violet foncé, atteignant jusqu'à 60 cm de hauteur, est utilisé comme épice, plante médicinale (aide à l'indigestion et comme anti-transpirant) et comme plante ornementale (convient pour les haies basses et les bordures),
récolte et utilisation:les feuilles à usage direct peuvent être récoltées tout au long de la saison, si elles doivent être séchées - récolte au début de l'été, une petite quantité est ajoutée aux soupes, plats de haricots, gibier et pâtés et plats de poisson,
culture :semer les graines d'avril à mai dans des caissettes, et quand les plantes mesurent environ 3 à 5 cm de haut, on les plante en pleine terre, elles peuvent aussi se multiplier par division, nécessite du soleil et les positions sèches, ne tolère pas les sols fraîchement fertilisés,
Plus : Hysope. Culture et application

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Lavande médicinale Lawandula officinalis
description:vivace courte au parfum persistant et délicat, utilisée pour les haies et les compositions florales séchées,
récolte et utilisation :les fleurs de lavande sont transformées en une infusion calmante, rafraîchissante et antiseptique, elle est aussi utilisée pour repousser les mites,
culture :les graines sont semées dans des pots en avril, les semis sont plantés définitivement en mai, nécessite des emplacements ensoleillés et des sols riches en chaux, il vaut la peine de couvrir avant le gel en hiver,

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Libanais européen, Origan Origanum vulgare
description:herbacée vivace à petites fleurs blanc-rose, pouvant atteindre plus d'un mètre de hauteur,
récolte et utilisation :les feuilles destinées à la consommation directe sont récoltées pendant la croissance, les feuilles récoltées avant la floraison peuvent être séchées et congelées, les feuilles aromatiques enrichissent le goût de la pizza, des casseroles, des salades et des sauces,
culture:les graines sont semées directement dans le sol en avril, vous pouvez également reproduire en divisant au printemps ou en automne, et par boutures de pousses ou de racines en été,
Plus : Origan, la marjolaine commune. Culture et application

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Livèche Levisticum officinale
description:grande plante vivace (jusqu'à 2 m de haut) avec des feuilles profondément divisées et des fleurs vert-jaune réunies en ombelles,
récolte et utilisation :les jeunes feuilles se récoltent au printemps, elles peuvent être congelées ou séchées, les feuilles aromatiques s'ajoutent aux soupes, bouillons, rôtis,
culture:les graines sont semées pour inspection en août, immédiatement après la récolte, elles sont plantées définitivement en avril de l'année suivante, vous pouvez également multiplier par division au printemps ou en automne, la plante nécessite une position ensoleillée et sol humide,
Plus: Livèche - application, culture

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Mélisse Melissa officinalis
description:la plante forme des touffes jusqu'à 60 cm de haut, feuilles ovales, dentelées, avec un parfum de citron,
récolte et utilisation :ramassez les feuilles avant la floraison, ajoutez-les à des boissons froides, des plats sucrés ou des tisanes (elles ont un effet rafraîchissant et calmant),
culture:les graines sont semées dans des récipients peu profonds de mars à avril, à partir de mi-mai vous pouvez les planter de façon permanente, vous pouvez aussi multiplier en divisant au printemps ou en automne,
Plus: Mélisse - application, propriétés curatives, culture

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Menthe poivrée Mentha piperita
description :vivace au parfum rafraîchissant et aux fleurs rose-violet, atteignant une hauteur de 60 à 80 cm,
récolte et utilisation:les feuilles sont récoltées avant la floraison, les feuilles fraîches sont un excellent ajout aux salades, aux plats de légumes et de viande, le thé à la menthe a un effet rafraîchissant et est bénéfique dans les troubles digestifs et les maladies du foie,
culture:la plante est propagée végétativement à partir de coureurs sauvages, ces couches sont plantées après le dernier gel (à partir de fin mai), nécessite un sol humide et riche en nutriments, elle se sent aussi bien dans endroits légèrement ombragés ,
Plus: Menthe poivrée - culture, propriétés, application

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Romarin Rosmarinus officinalis
description:arbuste à feuillage persistant (malheureusement peu résistant au gel) aux feuilles en forme d'aiguilles, adapté aux haies, fleurit bleu pâle au printemps, dans sa patrie méditerranéenne il peut atteindre jusqu'à 3 m de hauteur , en revanche, il pousse très lentement,
récolte et utilisation :les jeunes pointes de pousses de romarin sont un excellent assaisonnement pour le mouton, la venaison, ainsi que d'autres viandes, et les plats à base de pommes de terre, de choux et de tomates, ont des propriétés digestives, et quand ajouté au bain, il fonctionne rafraîchissant et rafraîchissant,
culture:les graines peuvent être semées dans des récipients peu profonds recouverts de papier d'aluminium en avril ou directement dans le sol fin mai, cependant, en raison du manque de résistance au gel, nous recommandons de cultiver plantes en pots, que pour la période hivernale on la déplace à l'intérieur, on peut aussi la reproduire par boutures herbacées (mettre les boutures dans l'eau pour les faire s'enraciner, puis les planter dans un mélange de terre de jardin et de tourbe), cultiver la plante dans des endroits ensoleillés et secs, dans un sol pauvre riche en chaux
Plus: Romarin - propriétés, culture dans le jardin

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Ruta graveolens
description:plante vivace à croissance rapide avec des tiges ligneuses à la base, des feuilles bleu-vert, des fleurs jaunes apparaissent en été, rassemblées en ombelles, jusqu'à 1 m de haut,
récolte et utilisation:a un large éventail d'applications en médecine et en cuisine, il était déjà connu et apprécié à l'époque biblique, à des fins alimentaires couper les tiges avant la floraison, la feuille a un goût amer , mais un petit morceau de celui-ci ajoutera de la saveur au lait caillé, aux œufs ou aux sauces à la viande, en médecine, l'infusion de feuilles de rue est utilisée pour rincer les yeux fatigués, le thé stimule l'appétit et a un effet diaphorétique, et la teinture de feuilles fraîches est utilisée contre les rhumatismes,
culture :nécessite des positions ensoleillées ou légèrement ombragées, des sols alcalins, vous pouvez aussi la cultiver à l'intérieur pour la faire pousser, tailler les pousses jusqu'aux parties ligneuses au printemps, attention - cela peut causer des problèmes de peau irritation, donc le travail effectuer des soins avec des gants,Plus : Ruta - utilisation et culture dans le jardin

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Sauge médicinale Salvia officinalis
description :vivace poussant de 50 à 60 cm de hauteur,
récolte et utilisation :les meilleures sont les feuilles fraîches, elles peuvent aussi être séchées, mais après séchage elles sont moins aromatiques, les feuilles fraîches sont ajoutées aux viandes, volailles, poissons et sauces, elles ont aussi un fort effet anti-inflammatoire. dans le traitement des maladies de la cavité buccale,
culture:les graines sont semées dans des caisses en avril, et quand ça produit 2 à 3 paires de feuilles, plantez-les dans le sol, ça demande des positions sèches et ensoleillées, ça va sur n'importe quel sol,
Voir plus: Sauge médicinale - culture, utilisation, propriétés,

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Thym Thymus vulgaris
description:petit (jusqu'à 30 cm de haut), arbuste persistant à petites feuilles, fleurissant en rose ou violet clair en été,
récolte et utilisation :pour une utilisation directe, les feuilles sont ramassées à des moments différents, les sommets des pousses sont ramassés pour le séchage, et les feuilles et les fleurs, lorsqu'elles sont presque sèches, des brindilles fraîches peuvent être ajoutées aux huiles et vinaigres, les feuilles enrichissent la saveur des viandes, charcuteries et soupes,
culture:les graines sont semées directement dans le sol en avril, vous pouvez également reproduire en divisant les racines au printemps, et en marcottant au printemps ou en automne, nécessite une position ensoleillée, mais n'a pas exigences élevées en matière de sol,
Voir plus: Thym - culture, propriétés curatives, application

Voir aussi : herbes annuelles et herbes bisannuelles