Cherrya des besoins en sol relativement faibles, la plupart des variétés de cerises sont autogames et l'arbre ne devient pas trop gros. Ces avantages en font un bon arbre fruitier à cultiver dans les jardins familiaux et les jardins potagers. Dans l'article suivant, vous apprendrez à quoi ressemblela culture et la taille des cerisiersdans votre jardin. Nous présentons également les meilleuresvariétés de cerisespour la culture amateur et suggérons comment les protéger contre les maladies et les ravageurs.
Cerise - Prunus cerasus
Fig. pixabay.com
Cerise - valeurs nutritionnelles des fruits
Cerisier commun(Prunus cerasus), aussi parfois appelé cerisier commun, appartient à la famille des rosacées. C'est une espèce qui n'existe qu'en culture, parfois elle devient sauvage.Les cerises sont un trésor de nutriments précieuxLorsqu'elles sont consommées crues, elles ne sont pas très savoureuses, mais elles peuvent être utilisées pour faire d'excellentes confitures, compotes, jus et confitures de prunes.
Les cerises sont richesen acides organiques, sucres, carotènes, pectines et tanins. Nous trouvons des vitamines C, PP, des vitamines B et des minéraux importants tels que le potassium, le cuivre, le fer, le calcium, le phosphore et le magnésium.
Les cerises contiennent également de l'inosit , qui prévient le grisonnement et aide à éliminer le cholestérol et la coumarine du corps pour réduire la coagulation du sang. Pour cette raison, il est recommandé de manger des cerises après une crise cardiaque ou une embolie.
Malgré leurs nombreux bienfaits,les cerises peuvent irriter le tube digestif . Ils doivent être évités par les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux et les patients atteints de diabète de type II.
Bon à savoir
Les cerises contiennent des antioxydants (anthocyanes) pour ralentir les signes du vieillissement et des ingrédients bioactifs aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Cerise - variétés
Lorsque vous choisissez une cerise pour votre verger domestique , il est préférable de choisir une variété qui commence à fructifier tôt et qui n'est pas très sensible aux maladies. Les arbres qui poussent modérément vigoureusement seront plus faciles lors de la taille et de la récolte des fruits.
Les amateurs de cerises qui ont beaucoup d'espace dans le jardin peuvent choisir plusieursvariétés de cerises avec des temps de maturation différents , qui vous permettra de cueillir les fruits de fin juin à début août.
Les variétés de cerises cultivées dans nos jardins peuvent être divisées en :
- tasse de cerises- ayant des fruits avec un jus incolore et une chair légère,
- Jus de cerises- leur jus noir est utilisé dans la transformation
Les variétés de cerises recommandées pour la culture en jardin comprennent :
Cherry Grape z Ujfehertoi- variété à forte croissance initiale, puis affaiblissement. Il commence à porter ses fruits tôt, est partiellement autofertile et ne produit abondamment qu'en présence de pollinisateurs. Fruit sphérique, assez gros (5,5-6,5 g), rouge foncé à chair aigre-douce rose-rouge. Ils conviennent à la récolte dans la seconde quinzaine de juillet. Vous pouvez en faire des conserves et les congeler. La variété est résistante au gel, mais lors de printemps plus frais, les fleurs peuvent être endommagées par les gelées. Sensible à la tache mineure des feuilles sur les arbres de pierre.
Cherry Kelleris 16- croissance modérément forte, commence à fructifier tôt et produit abondamment dans la seconde quinzaine de juillet. Le fruit est légèrement allongé, rouge foncé, de taille moyenne (4,5-5 g). La chair est aigre-douce, charnue et rouge. La variété est peu sensible à la moniliose, mais elle est sensible à la tache foliaire fine. Assez résistant au gel.
Fruits de différentes variétés de cerises
Fig. pixabay.com
Lucyna Cherry- pousse modérément fortement. Il commence à fructifier 2-3 ans après la plantation, donnant de meilleurs rendements à un âge avancé. Le fruit rouge foncé savoureux a une chair aigre-douce avec une couleur rouge. Ils mûrissent dans la deuxième décade de juillet. Ils sont adaptés à la consommation et à la transformation directes. La variété est peu sensible à la tache foliaire fine. Elle a été élevée à l'Institut d'horticulture de Skierniewice.
Wiśnia Łutówka- la variété la plus populaire dans les vergers polonais, à croissance modérée. Il commence à porter ses fruits très tôt - dès la deuxième année après la plantation. Avec des soins appropriés, il porte des fruits régulièrement et abondamment. Le fruit est gros (environ 6 g), rouge foncé, sphérique à chair acide, convient également pour les conserves. Ils mûrissent fin juillet. Un jus rouge foncé s'écoule lorsque la tige est détachée. La variété est sensible à la tache foliaire et à la pourriture brune.
Cherry Nefris- un petit arbre qui commence à porter ses fruits tôt, il produit régulièrement et abondamment. Les fruits sont assez gros avec une framboise noire, une chair juteuse. Ils mûrissent début juillet. La variété est sensible aux petites taches foliaires.
North Star Cherry- pousse modérément vite. Il commence à fructifier très tôt, produisant abondamment avec une taille correctement effectuée. Les fruits rouges vifs de taille moyenne ont une chair légèrement acidulée et savoureuse. Ils mûrissent début juillet. La variété est peu sensible aux taches fines, mais elle est sensible à la moniliose.
Pandy Cherry 103- un arbre à croissance vigoureuse, formant une couronne plutôt lâche. Il produit modérément abondamment et commence à porter ses fruits pas trop tôt. Les fruits rouge foncé sont très gros (6-7 g). Ils mûrissent dans la seconde quinzaine de juillet. Extrêmement savoureuse, la chair rose est aigre-douce. Le jus rouge vif ne coule pas une fois la tige détachée. La variété est peu sensible à la moniliose et au cancer bactérien, mais elle est sensible aux petites taches foliaires.Il est résistant au gel, bien que les fleurs à floraison précoce puissent être sensibles aux dommages causés par le gel.
Cherry Debreceni Botermo- un arbre qui pousse vigoureusement, formant une couronne dressée. Il fleurit tôt et les fleurs sont moyennement sensibles au gel. Les fruits rouge foncé sont de taille moyenne et mûrissent dans la deuxième décade de juillet. La chair rouge a un goût aigre-doux. Après avoir détaché le pédoncule, le jus ne s'écoule pas. La variété est peu sensible aux maladies et résiste suffisamment au gel.
Cherry Meteor Korai- l'une des premières variétés, le fruit mûrit fin juin. L'arbre pousse modérément, formant une cime lâche et sphérique. Le fruit est rouge vif, savoureux avec une chair aigre-douce pesant environ 4,5 g. La variété est résistante aux maladies mais peu résistante au gel, il faut donc la planter dans des endroits chauds.
Wiśnia Galena- Variété de cerise polonaise élevée à l'Institut d'horticulture de Skierniewice. Les arbres poussent vigoureusement, le rendement dépend de l'année, car les fleurs peuvent être exposées aux gelées printanières.De gros fruits rouge vif (6-7 g) mûrissent dans la première décade de juillet. Chair jaune crémeuse, très savoureuse avec une faible teneur en acide. Jus incolore. La variété est résistante au gel et aux maladies.
Cerise dans le jardin de la cour
Fig. pixabay.com
Cerise - culture
Les cerises poussent bien dans des endroits ensoleillés et abrités , sur des collines et des pentes douces. Les dépressions du terrain, où se forment des mares de givre, ne leur conviennent pas. Les arbres dans de tels endroits peuvent geler en hiver et au printemps, leurs fleurs, qui fleurissent à la fin avril, seront exposées aux dégâts du gel. Cependant, il faut savoir que pour obtenir une récolte satisfaisante, il suffit que le fruit développe 25 à 30 % de fleurs.
Le meilleur pour la culture des cerises seraun sol de loam sableux fertile et aéré. Ces arbres poussent mal dans les sols lourds avec un niveau élevé d'eau souterraine. Les cerisiers sont le plus souvent produits sur deux porte-greffes génératifs - un antistress et un cerisier des oiseaux.
Bon à savoir
Les cerises greffées sur les semis d'Antipark poussent un peu moins que sur les semis de cerisiers à oiseaux, ont des racines plus résistantes au gel et tolèrent mieux les sols bien drainés et légers.
Les jeunes cerisiers sont sensibles au gel , il est donc préférable de les planter au printemps. Avant de planter des cerises, un peuplement doit être préparé, cela vaut la peine d'appliquer une fertilisation naturelle avec du compost ou du fumier composté. Il est conseillé d'arroser les arbres avec ces engrais chaque année à l'automne. En option, vous pouvez utiliser des engrais minéraux, sélectionnés en fonction des besoins de la plante et de la saison.
Cerisier - taille
Une bonne taille des cerises , effectuée au bon moment, entraîne une fructification plus abondante et améliore la qualité du fruit, qui sera plus fertile après la coupe. Il améliore également la santé des arbres. Les pousses malades et mortes, qui peuvent être affectées par des champignons responsables de la pourriture brune des arbres à pierre, sont ensuite éliminées.La pénétration de la lumière du soleil et de l'air à l'intérieur de la couronne signifie que les champignons n'ont pas d'aussi bonnes conditions pour se développer.Les arbres nouvellement plantés sont taillés au printemps pour former une couronne.
Les cerises de fruits sont coupées après la récolte des fruits- c'est le meilleur terme pour elles. Il y a alors moins de risque d'infection de l'arbre par des champignons et des bactéries. La coupe doit être faite vers la mi-août. Environ 1/5 de toutes les pousses sont coupées pendant cette période. Nous raccourcissons les longues pousses qui pendent jusqu'au sol, coupons les couronnes se croisant et pointant vers le centre, et supprimons également les branches malades et sèches.
Les cerises portent les meilleurs fruits sur les pousses annuelles et bisannuelles , donc dans les arbres plus âgés, une taille de rajeunissement plus intensive est effectuée. Cela implique d'enlever et de raccourcir des parties des vieilles branches pour stimuler l'arbre à produire de jeunes pousses. Les plaies sont soigneusement protégées avec une pommade de jardin ou une peinture en émulsion avec l'ajout d'un fongicide.
Cerise - maladies et ravageurs
La pourriture brune des arbres de pierre(moniliose) est une maladie causée par des champignons du genre Monilinia. Ils attaquent non seulement les cerisiers mais aussi les cerises, les prunes, les abricots et les pêchers. Chez les cerises, cette maladie provoquele dessèchement et le brunissement des fleursau début de la floraison, suivi des feuilles et des pousses, et parfois même des branches plus grosses.Des taches de pourriture avec des grappes de spores apparaissent sur les fruits qui mûrissent
Pourriture brune des arbres à noyau - cerises infectées
Fig. Agronome, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Si vous trouvezdes symptômes de cette maladie de la cerise , enlevez les fleurs, les feuilles, les pousses et les fruits infectés, y compris ceux séchés et momifiés. Pour la pulvérisation écologique des arbres fruitiers, vous pouvez utiliser la décoction de prêle, l'extrait de millefeuille et la pulvérisation de raifort.Les préparations chimiques contre la pourriture brune des arbres à pierre sont Miedzian 50 WP, Miedzian Extra 350 SC, Signum 33 WG et Switch 62.5 WG.
Petite tache foliaire des arbres de pierre- une maladie très dangereuse des cerises, causée par le champignon Blumeriella jaapii. Le temps chaud et humide crée d'excellentes conditions pour le développement d'infections. Il attaque les arbres après la floraison, à partir de fin maide petites taches apparaissent sur les feuilles , qui au fil du temps recouvrent toute leur surface, créant des nécroses. Les feuilles jaunissent et tombent, et le fruit devient plus petit et ne mûrit pas. Les spores du champignon infectent généralement les feuilles les plus basses, mais dans les cas extrêmes, elles peuvent toutes tomber avant la récolte. Le champignon hiberne sur les feuilles mortes qui ont été infectées la saison dernière.
Taches fines sur les arbres de pierre
Pour lutter contre cette maladie de la cerise , les feuilles mortes doivent être pillées et enlevées. Avant que toutes les feuilles ne tombent, une pulvérisation d'automne d'une solution d'urée à 5% peut être effectuée. En prévention ou dès l'apparition des premiers symptômes d'infection, vaporiser Syllit 65 WP.
Graine de Trześniówka- c'est une petite mouche noire avec un bouclier jaune entre les ailes, causantvermifuge des cerisesCes mouches apparaissent à Au tournant des mois de mai et juin, ils pondent des œufs sur les fruits, d'où éclosent des larves blanches après environ 10 jours. Pendant environ 3 semaines, ils se nourrissent de cerises, qui deviennent molles avec une surface légèrement concave. La graine de Trześniówka hiverne dans le sol. Les plus vulnérables à ce ravageur sontles variétés de cerises à maturation tardive
Graine de Trześniówka sur cerise
Fig. Bauer Karl, CC BY 3.0, Wikimedia Commona
Vous pouvez utiliserdes méthodes écologiques pour attraper les graines, notamment :
- autocollants collants jaunes suspendus de mi-mai à mi-juillet,
- ramasser tous les fruits pour éviter que les larves ne descendent dans le sol où elles hibernent,
- le sol est étroitement recouvert d'une toison dense, qui empêchera les cannes à mouches de s'échapper,
- creuser le sol sous l'arbre après avoir récolté les fruits - cela détruira une partie des larves.
Pourle contrôle chimique du grainpendant son vol et la ponte, Mospilan 20 SP peut être utilisé. Nous pulvérisons à la fin de la première et de la troisième décade de juin.
Monika Glory
