Bourrache(Borago officinalis) est une plante herbacée annuelle facile à cultiver avec une large gamme d'applications. En été, il fleurit de fleurs bleues dont le parfum attire de nombreux insectes pollinisateurs. Les feuilles et les tiges de bourrache ont un arôme de concombre et un goût acidulé qui transforme le caractère de nombreux plats.Les propriétés curatives de la bourrachefaitutilisernon seulement dans la cuisine, mais aussi dans les cosmétiques et la médecine. Voyez à quoi ressemblela culture de la bourrachedans le jardin et apprenez à utiliser cette merveilleuse herbe :-)
Bourrache - Borago officinalis
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Bourrache - propriétés curatives
À des fins médicinales, l'herbe de bourrache, les fleurs et les graines à partir desquelles l'huile est obtenue sont utilisées.
L'herbe de bourrache contientdes flavonoïdes, des saponines, des composés de mucilage, des tanins, de la choline, des acides organiques (citrique, silicique, pomme), de la silice facilement digestible et un ensemble rare de sels minéraux. Le jus de bourrache contient une grande quantité de vitamine C.L'huile obtenue à partir de graines de bourrachecontient des acides oméga et de l'acide gamma-linolénique
La bourrache a un effetdiurétique, diaphorétique, anti-inflammatoire, protecteur, régulateur du métabolisme, bactéricide et sédatif. Aide à combattre l'inflammation des reins et du système urinaire, augmente la quantité quotidienne d'urine excrétée.
L'huile de bourrache a des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiquesLes acides gras contenus dans l'huile de bourrache ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système immunitaire. Ils offrent une protection contre les maladies des poumons, des bronches, de la gorge et des yeux, et préviennent les allergies et l'asthme. L'huile de graines de bourrache a un effet positif sur l'état de la muqueuse buccale, de l'œsophage, de l'estomac et des intestins, et surtout sur les muqueuses des voies respiratoires. Il a un effet expectorant et protecteur. Il apaise la toux et l'enrouement, aide à toutes les infections respiratoires.
La bourrache régénère la peau, les cheveux et les ongles . La consommation régulière d'herbe de bourrache est recommandée pour les personnes qui ont les ongles cassants et les cheveux cassants en raison de la silice qu'elle contient.
La bourrache soutient le traitement de la dépression , améliore l'humeur, améliore les fonctions cérébrales. Manger des feuilles de bourrache fraîches stimule la production d'adrénaline.
La bourrache élimine les toxines du corps et a un effet protecteur , protégeant le corps contre les substances nocives.
L'huile de graines de bourrache contient de l'acide linolénique et des acides omégaCes acides réduisent le niveau de la soi-disant mauvais cholestérol (LDL). Ils empêchent le cholestérol de s'accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins. En même temps, ils normalisent le niveau de bon cholestérol (HDL), qui élimine l'excès de cellules graisseuses des vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque d'athérosclérose.
L'huile de graines de bourrache apaise l'inflammation des genciveset soutient le traitement des maladies parodontales et des saignements des gencives.
Les acides gras et le magnésium présents dans l'huile de graines de bourrachesoulagent l'inconfort menstruel et la ménopause qui l'accompagne
Bourrache - application
Bourrache en traitement à domicile
Dans les conditions domestiquesles infusions de bourrache sont utiliséesen cas de mauvais métabolisme, de névrose et d'hyperactivité chez les enfants. L'herbe de bourrache fraîche peut être utilisée pour préparer des cocktails aux vertus diététiques.
La pommade fraîche aux herbes de bourracheet l'huile de poisson accélèrent la cicatrisation des plaies, des brûlures, de l'eczéma et des escarres. Des compresses d'infusion d'herbe fraîchement moulue et de jus de bourrache réduisent l'enflure après des blessures mécaniques. L'infusion de bourrache est également utilisée pour traiter les furoncles, les éruptions cutanées, les brûlures au premier degré et les abrasions cutanées.
Les rinçages à base d'herbe de bourrache fraîche ou séchéesont utilisés dans les catarrhes de la gorge, de la bouche, de l'enrouement et de la toux sèche.
L'infusion de fleurs de bourracheest utilisée pour les compresses oculaires et le rinçage en cas de conjonctivite, yeux rougis et fatigués.
Salade aux fleurs de bourrache
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Fraisle jus de bourrache peut être utilisécomme support dans le traitement de la pneumonie
L'herbe de bourrache peut être utiliséedans un régime sans sel car elle est riche en sels minéraux
Utilisation de la bourrache dans les cosmétiques
L'huile de graines de bourracheest utilisée dans la fabrication de cosmétiques aux propriétés régénérantes pour la peau. L'huile de bourrache se retrouve dans de nombreuses préparations de soins pour les peaux sensibles, matures et sèches. Il soutient le renouvellement de la peau, restaure son élasticité, son bon niveau d'hydratation et augmente sa résistance aux effets néfastes des facteurs externes.L'huile de graines de bourrache peut être utiliséepour l'acné, le psoriasis, la peau rugueuse et qui démange
Le jus d'herbes fraîches broyées et de bourrache peut être utilisé pour préparerdes masques rajeunissants ou nourrissantsdonnant de l'élasticité à la peau et régénérant l'épiderme
Application de bourrache dans la cuisine
Les feuilles de bourrache fraîches et hachées, en raison de leur teneur élevée en vitamine C, sont un excellent ajout aux salades ? La bourrache leur donne le goût et l'arôme du concombre.Les salades avec des feuilles de bourrache fraîchesont des propriétés de santé similaires à celles de l'infusion.
La bourrache est ajoutée aux soupes(bortsch ukrainien, bouillon, soupe froide), sauces, mayonnaise, potiron au four, courgettes, courges et autres légumes cuits ou casseroles, et aux plats de viande et de poisson.
Les feuilles de bourrache peuvent être préparéescomme des épinards ou cuites dans une pâte. Peut être un ingrédient du beurre aux herbes.Dans certains pays, l'infusion de feuilles de bourrache séchées se boit comme substitut du thé.
L'herbe de bourrache est utilisée pour aromatiserliqueurs, vins, sirops et boissons rafraîchissantes. Les fleurs sont utilisées dans la production de liqueurs et de sucreries.
La bourrache est une plante mellifère précieuse
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Fraîchement récoltéesLes fleurs de bourrache peuvent être congelées dans des glaçonset c'est la façon la plus courante de les conserver
Les fleurs de bourrache peuvent être confit et sec . Ils peuvent être ajoutés aux salades, gâteaux et desserts.
Application de bourrache dans le jardin
La bourrache peut être cultivée dans les jardins comme plante ornementale . Les fleurs de bourrache contiennent beaucoup de nectar, c'est pourquoi c'est une plante mellifère précieuse. La bourrache doit être plantée à côté des fraises afin d'influencer positivement leur croissance et leur rendement.
Bon à savoir
La pousse de bourrache à proximité de fraisiers ou de fraisiers des bois stimule leur croissance et a un effet positif sur le rendement. Il pousse également mieux et fleurit plus abondamment lorsqu'il est planté à côté de fraises et de fraises des bois. Ainsi, les fraises et la bourrache dans un même lit forment une très bonne paire !
Cultiver de la bourrache
La bourrache pousse mieux dans un endroit ensoleillé , mais elle tolère aussi une ombre légère
La culture de la bourracheréussit sur n'importe quel sol du jardin, dans des bacs sur le balcon ou dans des pots sur les rebords de fenêtres à la maison. Cependant, la bourrache pousse mieux dans des sols riches en nutriments, perméables et modérément humides.
Bourrache dans le jardin d'un de nos gens Forowicz
Fig. biker25, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
La bourrache est une plante à croissance vigoureuse , en concurrence avec d'autres plantes pour l'eau et les nutriments. Par conséquent, il doit être semé à environ 40 cm des autres plantes.
Les graines de bourrachesont semées directement dans le sol d'avril à juin (pour la récolte été-automne) ou à l'automne (pour la récolte de printemps).Ils sont semés en rangs tous les 40 cm, sur une profondeur de 2 cm. La levée se produit 2 à 3 semaines après le semis et est souvent inégale.La bourrache se disperse très facilement par elle-mêmeet peut donc être cultivée longtemps au même endroit. Les graines de bourrache tolèrent très bien le gel et germent facilement au printemps.
La premièrerécolte d'herbe de bourracheest effectuée au début de la floraison (mi-juillet). L'herbe est coupée et séchée lâchement étalée à l'ombre ou à une température de 40°C. Les feuilles de bourrache fraîches pour les salades peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance. Les fleurs sont récoltées lorsqu'elles ne sont pas encore complètement développées.
MSc Ing. Agnieszka Lach
