La marjolaine(Origanum majorana) était déjà connue dans l'antiquité, et aujourd'hui elle règne sur nos tables comme une épice. Outre le goût, il convient également d'apprécier lespropriétés curatives de la marjolaineLa marjolaine, comme beaucoup d'autres herbes méditerranéennes, peut être cultivée à la fois dans le jardin et dans des pots sur le balcon. Nous suggérons à quoi cela ressemblecultiver de la marjolaine dans le jardin- du semis des graines à la récolte des matières premières à base de plantes
Marjolaine - Herba Majoranae
Fig. depotphotos.com.com
En Pologne, la marjolaine est cultivée comme plante annuelleLa marjolaine a des tiges ramifiées et droites, souvent ligneuses dans les parties inférieures. Atteint environ 30 cm de hauteur. Les feuilles de marjolaine sont petites, ovales et les fleurs sont sombres, blanchâtres, regroupées en inflorescences densément compactes.La marjolaine des jardins fleurit en juillet et aoûtToute la plante est recouverte de poils, ce qui lui donne une couleur blanc argenté et un arôme puissant.
Marjolaine des jardins - propriétés curatives
La marjolaine de jardin a de précieuses propriétés curativesL'herbe de marjolaine contient des quantités importantes d'huile essentielle et en elle, entre autres. terpinène, alpha-terpinéol, tanins, acides phénoliques, flavonoïdes, acides triterpéniques et polysaccharides. L'huile essentielle contient également des sels minéraux, notamment : du calcium, du potassium, du phosphore, du magnésium, du fer, du zinc et des vitamines A, B1, B2, C.Les fleurs et les bourgeons de marjolaine contiennent le plus d'huile , quelques feuilles en moins, alors que sur les tiges et les graines il n'y en a que des traces.
En médecine, on utilise la marjolaineet l'huile de marjolaine, obtenue par distillation à la vapeur.
Les extraits d'herbe de marjolaineont un effet relaxant, en particulier sur les bronches et le gros intestin, ainsi qu'un effet cholérétique, diurétique, antidiarrhéique, ainsi qu'un effet légèrement diaphorétique et calmant. Ils sont utilisés comme aide légère à la digestion et à l'assimilation des aliments et comme bronchodilatateur dans les maladies des voies respiratoires supérieures, notamment la toux et l'asthme.
Marjolaine - Origanum majorana
Fig. pixabay.com
L'huile de marjolaine ades propriétés antibactériennes, astringentes et anti-inflammatoires. Il est utilisé dans les bains, rinçages, onguents et liniments. L'herbe de marjolaine produit, entre autres, Pommade recommandée pour la rhinite, en particulier pour les enfants et les nourrissons. L'huile essentielle pure isolée de l'herbe est souvent utilisée dans l'industrie de la parfumerie et du savon.
Le goût et l'odeur caractéristiques fontmarjolaine de jardin principalement utilisée dans la cuisineIl est difficile d'imaginer de bonnes tripes ou des boulettes lituaniennes sans cette épice. L'herbe de marjolaine écrasée est ajoutée à de nombreux plats, en particulier les viandes grasses et les légumineuses. Le goût prononcé de la marjolaine en fait une épice précieuse dans un régime sans sel. Il remplace particulièrement bien le sel de marjolaine en mélange avec de la sarriette, des feuilles de céleri, de la livèche et des fleurs d'armoise.
La marjolaine doit également être plantée dans le jardincomme plante mellifère qui attire les abeilles, et aussi comme plante qui repousse les escargots. La marjolaine cultivée parmi d'autres plantes sur le lit découragera les mollusques voraces de visiter ces endroits.Les fourmis n'aiment pas l'arôme de la marjolaine. On peut donc cultiver la marjolaine comme plante anti-fourmis ou en préparer un extrait anti-fourmis. Pour ce faire, vous avez besoin de 10 grammes d'herbe de marjolaine séchée, versez 10 litres d'eau et laissez reposer pendant 1 jour.Avec l'ascenseur ainsi préparé, nous déversons les chemins des fourmis et les endroits où elles entrent dans les fourmilières. Ils devraient se déplacer rapidement vers un autre endroit.
Cultiver de la marjolaine dans le jardin
La marjolaine demande une position ensoleillée, chaude et abritée . La culture de la marjolaine dans le jardin donnera les meilleurs résultats dans un sol chaud, fertile, bien drainé, riche en humus et riche en calcium.
Les graines de marjolaine sont semées directement dans le sol fin avril . Vous pouvez également semer des graines pour l'inspection en mars et après 7 semaines, vous pouvez planter les semis finis dans le champ. Recommandéespacement de culture majernakaest de 15-20 cm dans une rangée et de 30-40 cm entre les rangées.
Lors de la culture de marjolaine dans le jardinil est important d'enlever régulièrement les mauvaises herbes, car la marjolaine est particulièrement sensible à son voisinage et les mauvaises herbes peuvent l'étouffer très facilement. Il convient de rappeler l'irrigation et la fertilisation avec des engrais d'origine naturelle, par ex.compost (il est mélangé avec de la terre dans le lit du jardin avant de semer ou de planter des plants de marjolaine). Le biohumus, dont les plantes peuvent être arrosées après dilution avec de l'eau, fonctionne également bien.
Lorsque vous cultivez de la marjolaine dans votre jardin, vous pouvez la planter sur un lit d'herbesavec des espèces telles que: sarriette, fenouil, sauge ou persil à feuilles. En plus d'exigences similaires, ces plantes créeront ensemble une composition à base de plantes intéressante.
Récolte et séchage de l'herbe de marjolaine
Nous récoltons généralement l'herbe de marjolaine deux fois , pour la première fois au début de la floraison (début juillet), en coupant la plante entière à 5-10 cm du sol, donc comme pour laisser quelques nœuds, d'où sortiront de nouvelles pousses. La deuxième récolte se fait en septembre ou début octobre.
Marjolaine - brindille fraîche et séchée
Fig. depotphotos.com
L'herbe de marjolaine est séchée à l'ombre , dans un endroit ventilé, à une température ne dépassant pas 35°C.La marjolaine peut être séchée en l'attachant en bottes et en la suspendant à des aiguilles à tricoter. Après séchage, conservez l'herbe dans un récipient en verre étanche, en n'épluchant les feuilles qu'immédiatement avant utilisation.
Marjolaine des jardins - variétés
La marjolaine des jardins est légèrement inférieure et beaucoup plus fineque sa forme sauvage. Cette plante se distingue par un grand nombre de formes et d'écotypes. Et donc il peut se présenter comme une plante annuelle, bisannuelle et vivace. Dans notre climat, cependant, elle n'est pas assez résistante au gel, doncon cultive généralement de la marjolaine d'un an
Parmi lesvariétés européennes de marjolaine de jardin , il en existe deux de base :
- French (feuille de marjolaine) , qui se caractérise par de nombreuses pousses et un feuillage dense, une couleur vert intense et une longue saison de croissance
- German (fleur marjolaine) , avec plus de fleurs et moins de pousses, et des poils épais et touffus qui donnent à la plante une couleur gris verdâtre.
La variété de marjolaine la plus recommandée pour la culture sous notre climatest la marjolaine polonaise 'Miraż', sélectionnée par l'Institut des plantes et des médicaments de Poznań. Dans la pratique, cependant, les graines de marjolaine sont généralement vendues simplement sous le nom de marjolaine, sans nom de variété.
MSc Ing. Joanna Bialowas
