Les coingssont la décoration automnale de ces arbustes. Cependant, au moins certains d'entre eux valent la peine d'être collectés et utilisés pourconserves de coing , comme le sirop ou la délicieuse et appréciéeteinture de coingEn tant que source riche de vitamine C, le coing peut aussi facilement remplacer le citron, si souvent ajouté au thé. Que pouvez-vous faire d'autre avec eux? Apprenez à connaître les meilleuresrecettes de conserves de coingset notre façon de faire une délicieuse teinture que vous n'avez jamais bue !
Récoltez les coings à l'automne. Ils sont parfaits pour les conserves.
Pigwowiec est un arbuste relativement facile à cultiver, orné de nombreuses fleurs qui apparaissent au printemps.Le coingpeut décorer un buisson en automne mais est aussi comestible. Malheureusement, tout comme le fruit du coing commun, le fruit du coing ne peut pas être consommé cru, car il est dur et très acidulé. Cependant, vous pouvez faire de merveilleuses conserves qui complètent parfaitement le thé d'hiver. Un autre bien connupréparation de coingest la teinture, la soi-disant coing. Il ne faut pas le confondre avec le coing, qui est fabriqué à partir de coing.
Conserves de coings
Les coings contiennent une grande quantité de vit. C, ce qui leur donne un goût aigre et c'est aussi le goût desconserves de coings- gelées, jus, confitures. Cependant, cet arrière-goût acidulé peut être facilement compensé en ajoutant du sucre à la préparation.
Remarque !Lorsque vous préparez des coings pour les conserves, retirez toujours les nids de graines, qui donneront un goût amer s'ils sont laissés derrière.
Sirop de coing
C'est une bonne idée de préparerdu sirop de coing , dont on dit qu'il aide en cas de rhume. Il peut être ajouté au thé à la place du citron.
Pour préparerle sirop de coing , pelez les fruits lavés, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un bocal échaudé pour remplir les 3/4 du bocal. Saupoudrer ensuite de sucre. Fermez les bocaux et laissez reposer 1 à 3 jours, jusqu'à ce que les fruits libèrent leur jus (il vaut la peine de secouer les bocaux de temps en temps). Le sirop de coing ainsi préparé peut être conservé au réfrigérateur.
Sisirop de coingdoit être conservé pendant une longue période, il vaut la peine de le faire bouillir et de le pasteuriser dans des bocaux fermés pendant environ 15 minutes. Cependant, il faut savoir qu'une température élevée détruit la vitamine C contenue dans le fruit, doncle sirop de coingsans cuisson et pasteurisation sera plus précieux en termes de valeur nutritionnelle.
Teinture de coing
Les froides journées d'automne et d'hiver, nous serons réchauffés parteinture de coing , également connu sous le nom de coing
Ingrédients1 kg de coing mûr , 1,5 litres de vodka 40%, 1 tasse de sucre, 5 cuillères à soupe de miel, jus d'orange.
Pourpréparer une teinture de coing , verser de la vodka sur les fruits tranchés et laisser reposer pendant 2 semaines. Ensuite, nous versons l'alcool dans un autre récipient, saupoudrons le fruit de sucre et le laissons quelques jours jusqu'à ce que le sucre se dissolve, période pendant laquelle vous pouvez mélanger le tout pour accélérer le processus. Mélangez ensuite l'alcool avec les fruits, ajoutez le miel et le jus d'orange et laissez reposer encore 2 à 3 semaines. Après ce temps, nous filtrons la teinture et la versons dans des bouteilles. Enfin, laissez reposer pendant 2-3 mois pourteinture de coingmûrir.
Confiture de coings - de deux manières
Pour préparer rapidementconfiture de coingsnous n'avons besoin que de coings et de sucre. Le fruit n'a pas besoin d'être pelé ou coupé. Après les avoir soigneusement lavés, ils sont bouillis et versés avec de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, ce qui prend généralement environ 40 minutes. Ensuite, nous les frottons à travers un tamis, de sorte que la peau et les graines restent sur le tamis et que la précieuse chair aille dans le pot. Pour 1 kg d'une telle purée, on n'obtient pas plus de 0,5 kg de sucre, mais plus le coing est mûr, moins il faut de sucre.Laisser mijoter la purée mélangée au sucre pendant environ une demi-heure en remuant tout le temps. Versez-le ensuite dans des bocaux échaudés, vissez-le et pasteurisez pendant 15 minutes.
La confiture de coingspeut aussi être préparée d'une manière légèrement différente. Eh bien, nous pouvons d'abord peler les coings, en retirer les noyaux et les couper en morceaux. Ajoutez-y ensuite du jus de citron (un demi-citron pour 2 kg de fruits avant de les éplucher), versez de l'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, frottez-les et ajoutez du sucre (si nous utilisions 2 kg de fruits auparavant, il faut maintenant saupoudrer environ 800 g de sucre dessus), puis faites cuire jusqu'à ce que la confiture épaississe. Ensuite, nous cuisinons comme ci-dessus
Katarzyna Matuszak
Voir aussi :
