Le piment(Capsicum annuum) possède de précieuses propriétés nutritionnelles. Il se caractérise par une teneur élevée en vitamine C et en bêta-carotène, mais le principal avantage est la capsaïcine, qui lui confère un goût épicé spécifique et possède de fortes propriétés anticancéreuses. Le pimentest facile à cultiveret peut être semé en pot dans l'appartement. Apprenez lessecrets de la culture des piments rouges en potet ramassez vos propres piments sur le rebord de la fenêtre !
Piment rouge
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Piment - propriétés
Les piments sontles fruits de variétés de piments, de cultivars et d'hybrides au goût très épicé et brûlant. Ce sont, par exemple, Cayenne, Jalapeno et Tabasco (capsicum annuum) ou Naga Jolokia (cultivar de piment habanero - Capsicum chinense). Beaucoup de cesvariétés peuvent être cultivées même en potsNon seulement à des fins culinaires, mais aussi comme poivrons décoratifs
La capsaïcineest responsable du goût épicé des piments, car elle irrite et réchauffe la peau et les muqueuses.
Les piments ont de précieuses propriétés pour la santé , qui sont dues à la teneur en vitamines mais aussi à la capsaïcine elle-même. Et doncavec du piment, vous pouvez réduire la douleur associée au rhume(par exemple, il réduit la sensation de nez bouché), l'inflammation, il peut être utilisé pour stimuler la circulation sanguine et également améliorer la digestion ( capsaïcine contenue dans les piments rouges irrite la muqueuse gastrique, augmentant la sécrétion des sucs gastriques, qui à son touraugmente l'appétit et améliore la digestion ).Cependant, ils ne sont pas recommandés pour les ulcères gastriques.
Piment - exigences
Le piment est une plante aux exigences thermiques extrêmement élevéesMême de légères gelées provoquent la mort complète des plantes. Des chutes de température en dessous de 15 ° C pendant la floraison et la nouaison entraînent la chute des fleurs et des bourgeons de fruits. Les plantes réagissent de la même manière aux fortes rafales de vent. Par conséquentpour faire pousser des piments, choisissez un endroit chaud et abrité
Différentes variétés de piments rouges
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Le deuxième facteur extrêmement important est un bon éclairage.Le piment est une plante extrêmement photophile , et un bon éclairage est une condition préalable à la bonne couleur du fruit. Par conséquentl'endroit où les poivrons sont cultivés doit être aussi ensoleillé que possibleSeules les jeunes plantes doivent être protégées de la lumière directe du soleil.
Une autre chose importante est la teneur en humidité correcte du substrat.Le piment a des besoins élevés en eauNécessite un substrat constamment modérément humide mais bien drainé. Les périodes critiques sont la croissance des semis, la floraison et la fructification. À ces moments-là, les besoins en eau des piments augmentent définitivement. Le manque d'eau au moment de la nouaison des fleurs et des fruits entraîne leur chute. Il est également dangereux de faire déborder les plantes, car leurs racines pourrissent rapidement dans de telles conditions. Par conséquent,dans le récipient où le piment est cultivé, des trous et un drainage sont nécessaires
Piment - poussant sur le balcon
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Le dernier problème, mais tout aussi important, concerne les besoins nutritionnels.Le piment nécessite une fertilisation régulière et fréquente(une fois toutes les 1-2 semaines), de préférence avec du biohumus, ou cultivé dans un sol riche en nutriments.Un bon substrat pour la culture des piments rouges dans un pot est le sol pour tomatesou un sol universel mélangé avec du sable grossier et enrichi de compost dans un rapport de 3: 1: 1.
Piment - semis de graines et production de plants
Les piments sont cultivés à partir de semis . Le temps de production des semis de piment devrait être de 10 à 11 semaines. Pour cela, choisissez un endroit bien éclairé et chaud (la température d'émergence des poivrons est de 20-26°C).
Les graines de piment sont semées de mi-février à mi-marsdans des boîtes, des multiplateaux ou des petits pots dans l'appartement. Pour accélérer la germination, les graines peuvent être trempées pendant 24 heures avant le semis. dans un endroit chaud (par exemple sur une étagère à côté du poêle). Pour cela, les graines sont étalées sur un morceau de papier absorbant imbibé d'eau.
Piment en pots
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Les graines de piment sont semées dans des conteneurs de 2-3 pièces à un point, à une profondeur d'environ 0,5 cmPour la production de semis, de terre de compost ou désacidifiée tourbe de jardin mélangée à de la terre universelle et du sable dans des proportions égales.Il faut généralement 1 à 6 semaines pour émerger. Gardez le substrat constamment légèrement humide et humidifiez-le avec de l'eau tiède dès que la couche supérieure commence à sécher.
Lors de la germination des piments, maintenez la température constamment entre 20-26 ° CSi les plantes lèvent trop longtemps, il est possible qu'elles soient cultivées dans un endroit où la température fluctue trop (par exemple près d'un fenêtre souvent inclinée) . Dans une telle situation, les conteneurs doivent être déplacés vers un endroit où il sera plus facile de fournir aux plantes des conditions optimales.
Lorsque les piments ont atteint quelques centimètres de hautet produit 2-3 feuilles, trempez-les dans des récipients de 4 x 4 cm. Après environ 3 semaines, replantez les semis dans des contenants plus grands. A ce stade, les plantes peuvent être fertilisées toutes les 2 semaines.
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Piment - culture et soin
Une fois que les poivrons ont produit 6 feuilles bien développées , ils peuvent être repiqués dans des pots d'une profondeur minimale de 20 cm. Un semis est planté dans un pot d'un diamètre de 13 à 15 cm et deux semis dans une boîte d'une largeur de 30 cm.Les piments sont mieux cultivés dans des pots en plastiqueau lieu de pots en céramique, car ils retiennent l'humidité plus longtemps et chauffent plus rapidement.
Après le 15 mai, lorsque le danger de gelées disparaît et que la température extérieure dépasse 13 ° C,les piments peuvent être déplacés sur le balconN'oubliez pas, cependant, de durcir d'abord les semis.À la fin du mois de juin, il est préférable de déplacer les plantes dans l'appartement pour la nuit. Une température trop basse la nuit (inférieure à 13 ° C) peut nuire à la floraison et à la fructification des piments.
Jalapeno - une des variétés de piment
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Si les températures diurnes sont inférieures à 15 ° C, le transfert des plantes à l'extérieur peut être retardé jusqu'en juin. Une bonne solution, en particulier dans les régions les plus froides du pays, consiste à acheter un tunnel en aluminium miniature ou une mini serre de balcon pour le balcon, dans lequella culture du piment est plus fiableCes tunnels et serres sont relativement facilement accessibles.
Cependant, si nous décidons de cultiver des piments forts dans des pots sans couvercles supplémentaires, je recommande de planter des herbes telles que la livèche et l'aneth à côté du piment, ce quiprotégera le pimentdes vents et du soleil desséchants , et aussi améliorer son goût de fruit.
Le piment peut également être cultivé dans l'appartement sur le rebord de la fenêtre , de préférence sur la fenêtre sud-ouest
Un importanttraitement de soin dans la culture des piments est l'enlèvement dessommités des plantes. De cette façon, nous limiterons leur croissance et les forcerons à s'épaissir et à fleurir abondamment. Pour augmenter le rendement en fruits, il est également recommandé de supprimer la première fleur.
Un piment cultivé dans l'appartement nécessite une pollinisation manuelle des fleurs(les insectes le feront sur le balcon). Les fleurs sont pollinisées avec une brosse douce, déplaçant doucement le pollen des étamines vers le pistil.
Un piment dans un pot peut aussi être une superbe décoration pour votre maison. Photo pixabay.com
Piment - collection
La date de récolte des pimentsdépend de la variété. Habituellement, c'est d'août à octobre.Dans les variétés de piments à fruits rouges, il est facile de dire quand ils sont prêts à être récoltés (quand ils sont de couleur rouge intense), mais dans les variétés à fruits verts, c'est plus difficile.La volonté de récolter le fruit est vérifiée en le pressant avec les doigtsS'il est très dur, cela signifie qu'il n'est pas encore mûr. Lorsque les côtés du fruit se plient facilement sous la pression de vos doigts, c'est un signe qu'ils sont prêts à être récoltés.
Ramassez les poivrons en les coupant avec des ciseaux juste à côté de la tigeLa cueillette à la main peut arracher la plante du sol. Après la récolte, les poivrons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 7 jours. Les fruits du piment sont parfaits pour le séchage. Vous pouvez les accrocher dans la cuisine, créant ainsi une décoration inhabituelle.
MSc Ing. Agnieszka Lach
