Herbes annuelles

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Basilic commun Ocinum basilicum
description:plante annuelle à feuilles ovales et dentelées, atteignant une hauteur de 30 à 50 cm, nécessite des endroits chauds (pousse bien en bacs ou sur des rebords de fenêtres ensoleillés),
récolte et utilisation :les jeunes feuilles sont récoltées en été, adaptées à la congélation et au séchage, ajoutées aux salades, sauces, fromage cottage, plats de viande et de légumes,
culture:de mars à avril, les graines sont semées dans des récipients peu profonds à la maison ou dans une inspection chaude, la plantation dans le sol dans la seconde quinzaine de mai, nécessite un sol dodu et riche en nutriments, et une irrigation régulière (lors de l'arrosage, ne mouillez pas les plantes !),
Plus: basilic commun - culture et utilisation

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Sarriette d'été Satureja hortensis
description :plante annuelle atteignant 30 à 40 cm de hauteur, à floraison bleue, rouge vif ou blanche, connue pour son effet positif sur le système digestif (stimule l'appétit, élimine les indigestions et les gaz),
récolte et utilisation:herbe fraîche ou séchée aromatisée au poivre avec un fort arôme épicé est utilisée comme assaisonnement pour les plats de haricots et de pois, les soupes, les viandes grasses et les sauces,
culture:les graines sont semées dans des conteneurs d'avril à début mai, recouvertes d'un sol très peu profond, de fin mai à juin les semis sont plantés dans le sol en position ensoleillée et sol bien ameubli,
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Coriandre Cariandrum sativum
description:plante aux feuilles coupées et aux minuscules fleurs blanches ou rosées, atteint une hauteur de 40 à 70 cm, dégage une odeur assez désagréable,
récolte et utilisation :les jeunes feuilles sont récoltées et utilisées fraîches ou congelées, les ombelles sont récoltées au fur et à mesure que les graines mûrissent, les feuilles inférieures peuvent être ajoutées aux currys, sauces et salades, les graines avec un goût sucré, épicé arôme utilisé pour la pâtisserie, les gâteaux, les sauces et les saucisses,
culture:les graines sont semées au printemps, elles germent après environ 2 semaines, la plante pousse assez lentement, donc la récolte n'est possible qu'en fin d'été, nécessite des positions ensoleillées et un sol dodu, c'est bon si le sol contient de la chaux,
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Aneth Anethum graveolens
description:plante atteignant 60 cm de haut, avec des feuilles plumeuses et des fleurs jaune-vert réunies en ombelles,
récolte et utilisation :les feuilles sont récoltées au printemps ou en été avant la floraison, et les graines en été, lorsqu'elles sont mûres, les feuilles ne doivent pas être séchées, car elles perdent alors leur arôme, tandis que les feuilles coupées peuvent être congelées, mais surtout elles sont utilisées immédiatement après la récolte, l'aneth est un ajout classique aux concombres, aux pommes de terre et aux plats de poisson,
culture:les graines sont semées directement dans le sol au printemps et, si nécessaire, nous pouvons les semer tout au long de l'été, l'aneth nécessite une position ensoleillée et à l'abri du vent, aime les sols humides, mais ne ne tolère pas l'humidité constante,
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Marjolaine Origanum majorana
description :cultivée comme une plante annuelle ou bisannuelle à forte odeur, elle atteint une hauteur de 30 à 50 cm,
récolte et utilisation :les feuilles fraîches ou séchées sont une épice précieuse pour la charcuterie, les rôtis, les tripes, les soupes, ainsi qu'un complément à la farce, l'infusion est utilisée pour les rhumes,
culture:les graines sont semées à partir de la mi-mars dans une salle d'inspection chaude ou dans des conteneurs à l'intérieur, en mai, après les jardiniers froids, vous pouvez également semer directement dans le sol, nécessite des positions ensoleillées, abritées du vent, et un sol pas trop sec, dodu et riche en nutriments, car il pousse assez lentement, il vaut la peine de le repiquer dans un pot pour l'hiver et de passer l'hiver à la maison,
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Bourrache Borago officinalis
description:plante annuelle à croissance rapide, à floraison bleue, rose ou blanche,
récolte et utilisation:les jeunes feuilles finement hachées sont un excellent assaisonnement pour les salades, les soupes de pois et de haricots, les plats de poisson, les sauces blanches, ainsi qu'un complément à la conservation des concombres, il a également propriétés cicatrisantes (réduit le cholestérol et a des propriétés anti-inflammatoires),
culture :les graines sont semées directement dans le sol au début du printemps, plus tard elles se propagent spontanément, nécessitent des endroits ensoleillés et secs, le sol n'a pas besoin d'être riche en nutriments,
Plus: Bourrache - propriétés médicinales, application, culture

Camomille commune Matricaria chamomilla
description:plante médicinale populaire avec une tige dressée et ramifiée, atteignant une hauteur de 50 cm, des fleurs aux pétales blancs et aux centres jaunes, recueillies dans des paniers, émettent un parfum aromatique, fleurissent de mai à Septembre,
récolte et utilisation :les paniers de fleurs sont récoltés progressivement tout au long de l'été, au fur et à mesure de leur floraison, puis séchés, transformés en infusions, teintures et extraits alcooliques aux effets anti-inflammatoires, antibactériens et calmants, par qui sont largement utilisées dans le traitement de nombreux maux, les préparations de camomille sont également utilisées dans la protection des plantes sur la parcelle,
culture :les graines sont semées directement dans le sol au début du printemps, la camomille nécessite un sol léger, riche en calcium et modérément humide,
Plus : camomille commune - culture, utilisation, propriétés curatives

Cresson, Poivron Lepidium sativum
description:une plante facile à cultiver qui pousse très vite, dégage une forte odeur, est très riche en vitamine C,
récolte et utilisation :récolte lorsque la plante atteint une hauteur de plusieurs centimètres, car elle a meilleur goût lorsqu'elle est très jeune, le cresson peut être une variété de salades, il est délicieux sur du pain beurré, il est cela vaut la peine d'en ajouter une poignée à la soupe de légumes juste avant l'application,
culture :on le sème sur un sol humide, il se développe rapidement et se contente même d'une fine couche de terre, il peut être semé toute l'année, nécessite des positions légèrement ombragées et beaucoup d'eau , parfait pour rouler sur un rebord de fenêtre pas trop ensoleillé dans un petit pot,
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Cerfeuil Anthriscus cerefolium
description:une plante annuelle à croissance rapide, facile à cultiver et à propagation rapide, ses feuilles vert clair et flasques ressemblent à une délicate fougère en dentelle, de minuscules fleurs blanches rassemblées dans les ombelles apicales, peuvent atteindre de plus de 50 cm de haut, dégage une odeur caractéristique légèrement anisée,
récolte et application :la récolte peut commencer en moins de 2 mois après le semis, lorsque les feuilles atteignent environ 10 cm de longueur, on utilise des feuilles fraîches en cuisine, on peut aussi les congeler ( on ne les sèche pas, car alors elles perdent leur arôme), les feuilles hachées peuvent servir d'épice pour le fromage blanc, les omelettes, les sauces aux herbes, les salades et salades de légumes, le jus frais ou l'infusion (60 g d'herbe pour 1 litre d'eau) est recommandé pour le lavage du visage comme agent anti-rides, aidant à maintenir l'élasticité de la peau,
culture:nous pouvons semer de fin mars à août, car elle a meilleur goût lorsqu'elle est fraîche, cela vaut la peine de semer successivement, la plante n'a pas de besoins élevés en sol, cependant, elle n'en a pas tolère la sécheresse, et dans une position trop ensoleillée, il crée rapidement une inflorescence de pousses, donc des endroits légèrement ombragés seront meilleurs, il convient également à la culture en pots et bacs de balcon, les pousses d'inflorescence doivent être rapidement retirées dès qu'elles commencent à apparaître, car ils inhibent le développement des feuilles, et après la floraison et la formation des graines la plante meurt rapidement, ce qui est pire elle se propage facilement et si on la laisse faire, elle peut rapidement devenir un fléau dans notre jardin,
Plus: Cerfeuil de jardin - propriétés, culture, application

Voir aussi : herbes bisannuelles et herbes vivaces