Patison(Cucurbita pepo var. Patisoniana) est le légume citrouille original en forme de disque. Il a une large utilisation culinaire, une valeur nutritionnelle élevée et des propriétés de santé appréciées, et sa culture n'est pas si difficile. Voyez à quoi ressemblela culture du patison dans le jardinet découvrez les meilleuresvariétés de patisonrecommandées pour la culture amateur. Voici tout sur les exigences de culture du patison.
Patison - variétés de couleurs différentes
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À quoi ressemble un patison ?
La patrie du patison est l'Amérique du Nord. Cette plante annuelle de la famille des courges a un port buissonnant de grandes feuilles vert clair et coupées. Les plantes mellifères jaunes en forme de gobeletles fleurs de patison apparaissent en juin , et les fruits peuvent être récoltés de fin juin à septembre.
La partie comestible du pâtisson est un fruit de forme inhabituelleIl ressemble à un disque aplati avec des encoches radiales et peut peser jusqu'à 15 kg. Selon la variété, la peau du pâtisson peut être blanche, crémeuse, jaune, verte ou violette. Les tiges sont épaisses et courtes. Le système racinaire est étendu mais peu profond. Pour cette raisonles patisons ne tolèrent pas la sécheresse
Patison - propriétés
Il vaut la peine d'inclure patison dans votre alimentation quotidienneen raison de la richesse en vitamines (C B1 et B2) et en minéraux (calcium, phosphore, fer et magnésium), acide folique et la faible teneur en calories de ce légume. Le patison n'a que 18 kcal/100 g. Le fruit du patison a un index glycémique bas et peut être consommé sans crainte par les personnes souffrant de diabète.
Fruit du patison
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Patison est facile à digérer , contient beaucoup de fibres et a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif. Lespropriétés curatives du patisonsont dues, entre autres, à cucurbitacines, trouvées principalement dans les graines fraîches. Ils sont toxiques pour les parasites intestinaux. Grâce à la teneur élevée en caroténoïdespatison empêche la formation de changements néoplasiqueset protège la peau contre les effets nocifs des rayons UV. Les patisons protègent contre les maladies cardiovasculaires et ont un effet positif sur le système nerveux
Une propriété précieuse des patisonsest la faible accumulation de métaux lourds qui peuvent être présents dans le sol. Par conséquent, le pâtisson ne constitue pas une menace pour notre santé et vous pouvez le manger sans crainte.
Maturation patison
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Les patons sont mieux consomméslorsqu'ils ne sont pas encore mûrs. Les plus petits, ceux d'un diamètre de 3 à 6 cm, sont parfaits pour la conservation entière. Les fruits plus gros, de 6 à 12 cm de diamètre, peuvent être bouillis et utilisés pour les conserves
Il s'avère quenon seulement le fruit du pâtisson, mais aussi les fleurs conviennent à la consommation Fleurs de patison trempées dans une pâte à crêpes légère et frites, elles peuvent être une collation inhabituelle.
Patison - variantes
Les variétés de patison se différencient principalement par la forme du fruit et sa couleur. Nous présentons les variétéspatison les plus populaires recommandées pour la culture dans le jardin .
Patison 'Disco'- c'est une variété précoce avec des fruits caractéristiques en forme de cloche avec un bord fortement dentelé. La couleur de la croûte passe du vert clair au crème en vieillissant. La caractéristique la plus importante de cette variété est sa résistance totale au mildiou, ce qui signifie qu'elle ne nécessite pas de protection chimique.
Patison 'Polo' F1- c'est une variété précoce et très fertile. Le fruit a une couleur de peau blanc crème. Les principaux avantages de cette variété sont la résistance au mildiou, la résistance aux basses températures et le fait qu'elles n'accumulent pas de métaux lourds.
Variétés colorées de patison
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Patison 'Gagat'- c'est une variété précoce dont le fruit en forme de disque avec une délicate dentelure sur les bords change la couleur de la peau du vert au presque noir dans le dernier stade de maturation. Les fruits mesurent jusqu'à 8 cm de long et 20 cm de diamètre et sont prêts à être récoltés entre juillet et octobre.
Patison 'Sunny Delight' F1- une variété intensément jaune. Le fruit est en forme de disque avec une belle brillance et une couleur uniforme. La variété est précoce et après 40 à 45 jours après le semis, les fruits atteignent la maturité de récolte. Parfait pour la mise en conserve.
Patison 'Sunburst' F1- est une variété bicolore jaune-vert très fertile. Le fruit a un bord fortement replié.
Patison 'G-Star' F1- est une variété hybride avec des fruits plats et fortement côtelés et une peau vert foncé. Plus le fruit est récolté tôt, plus la peau est claire.
Patison 'Okra'- c'est une variété à fruits réguliers, pas très gros, mesurant jusqu'à 6 cm de long et jusqu'à 14 cm de diamètre. La croûte vert clair luisante présente une légère décoloration marbrée. La récolte a lieu de juillet à septembre.
Patison - culture
Les patisons ont des exigences élevées mais ne sont pas difficiles à cultiver . Ils ont besoin d'une position chaude et ensoleillée. Ils poussent mieux dans des sols fertiles, humides, bien drainés et humifères avec un pH du sol proche de la neutralité (pH 6,5-7,0).
Patison n'a pas d'exigences d'entretien sophistiquéesIl suffit de desserrer le sol et d'enlever régulièrement les mauvaises herbes entre les plantes.Il est très important d'arroservos patisons régulièrement et abondammentcar ils ont une forte demande en eau. Sa carence affecte la taille et la qualité du fruit.
Il est conseillé de pailler le sol avec de la toison noire ou du papier d'aluminium, qui aident à élever la température du sol, à l'empêcher de se dessécher et à réduire l'apparition de
Patisons ils répondent bien à la fertilisation , donc en automne, il vaut la peine de nourrir le sol destiné à la casserole avec du fumier, du compost ou des engrais verts. Lors de la croissance intensive des plantes, nous enrichissons le sol avec des engrais minéraux riches en azote.
Patison poussant dans le jardin
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Lors de la culture du patison, faites attention à la culture préliminaireLes légumineuses, ainsi que les radis, les oignons, le chou, la laitue et les carottes sont une bonne culture préliminaire pour ce légume. Patison ne doit pas être planté dans une position où les cucurbitacées ont été cultivées au cours des 3-4 dernières années.
Les patisons sont sensibles aux baisses de température . Ils ne tolèrent pas le froid et meurent même avec des chutes de température à court terme à 0 ° C. Par conséquent,le semis de patison ne doit être planté dans le sol qu'après le 15 mai , lorsque la menace de gelées printanières est passée.
Patison est cultivé à partir de grainescomme les autres cucurbitacées. Il est le plus souvent cultivé à partir de semis. En raison de la croissance vigoureuse et du port buissonnant, il est recommandé de planter les semis de patison à 20-30 cm d'intervalle entre les plantes et à 100-120 cm entre les rangs.
Vous pouvez récolter le fruit du patisonde juin à octobre. Il faut se rappeler que la récolte régulière de jeunes fruits stimule la plante à fleurir et à créer de nouveaux fruits. Les laisser trop longtemps sur la plante est défavorable car cela inhibe le développement de la plante et l'apparition de ces fruits.
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MSc Ing. Anna Blaszczak
