Je ne peux pas imaginer cuisiner sans livèche. Je veux donc encourager tout le monde à cultiver cette herbe aromatique, également connue sous le nom de "maggi".
- La livèche, comme son nom complet l'indique, pousse mieux dans les sols fertiles et humides.
- J'ai fait pousser mon spécimen à partir d'un semis obtenu en divisant une livèche du jardin de ma mère. De cette façon, j'ai très vite apprécié les brindilles fraîches de cette herbe
- Une fois que nous avons un buisson enraciné, il se propage tout seul. Donc si vous ne voulez pas trop reproduire la livèche, il faut couper ses tiges fleuries.
- La livèche est une plante vivace. Il pousse au même endroit jusqu'à 8 ans, mais je recommande de le replanter à de nouvelles positions tous les 3-4 ans. Cela devrait être fait lorsque la plante est en dormance, c'est-à-dire au début du printemps ou à la fin de l'automne.
- Cette herbe pousse jusqu'à deux mètres. Lors du choix d'un emplacement, tenons compte du fait qu'il peut faire de l'ombre à d'autres plantes de notre jardin.
- Ma livèche pousse du côté nord, juste à côté de la cabane à outils. De cette façon, il ne perturbe pas les autres herbes ou fleurs. De plus, il est favorisé par l'ombre partielle et le sol humide qui y règnent (l'eau de pluie s'écoule du toit du cabanon).
- Une fois par an, j'essaie de saupoudrer du fumier ou du compost sous la livèche, car je n'utilise pas d'engrais artificiels.
- La livèche tolère des gelées modérées, mais en cas d'hiver plus rigoureux, je la recouvre toujours de feuilles, de paille ou de brindilles d'épicéa.
Maladies de la livèche
En ce qui concerne les maladies, cette herbe est sensible aux pucerons. Pour lutter contre ces nuisibles, je vous conseille une préparation à l'ail maison. Je presse les gousses de deux têtes d'ail dans un bocal d'un litre. Je le remplis d'eau tiède. J'ai mis le plat de côté pendant deux heures. J'ai un pulvérisateur de 5 litres, j'y verse donc le contenu filtré du pot et je le remplis d'eau. Je pulvérise la plante tout de suite.
Livèche dans la cuisine
En saison, j'utilise de la livèche fraîche pour cuisiner, et en hiver et au début du printemps, j'utilise des fruits secs. Cette herbe est non seulement aromatique, mais aussi saine. Ils sont utilisés dans les maladies des reins et des voies urinaires. La livèche est aussi un aphrodisiaque connu depuis des siècles. Mon mari rit qu'il y a quelque chose dedans.
Marta Woźna
