Les cerises sont l'un des fruits les plus savoureux et les plus désirables de l'été. On pense que les variétés les plus anciennes et les meilleures viennent de France.Là-bas, les qualités de ces fruits charnus et juteux étaient déjà connues il y a 400 ans.Louis XIV était un grand amateur de cerises, merci pour lui, la culture et l'élevage de ces fruits à noyau ont pris un essor considérable.
La variété 'Königin Hortense' vient de l'époque napoléonienne, un croisement délicieusement aromatique entre les cerises et les cerises. Malheureusement, en raison de sa forte croissance et de ses fruits sensibles à la pluie, sa culture n'est recommandée qu'aux connaisseurs et collectionneurs les plus persistants.
Heureusement, il existe tout un tas de nouvelles variétés savoureuses, beaucoup plus petites, également adaptées à la culture dans les petits jardins.En greffant des variétés soigneusement sélectionnées sur un porte-greffe à croissance lente (comme comme 'Colt') parvient à obtenir des arbres avec une forme fusiforme soignée et une portée limitée de la cime.
Variétés de cerises de jardin
Lorsque vous choisissez une variété de jardin, laissez-vous guider non seulement par ses exigences environnementales, mais également par la date de rendement. Contrairement aux poiriers et aux pommiers, qui sont généralement classés en cerises précoces, mi-précoces et tardives, les cerises sont récoltées au cours de ce que l'on appelle les semaines de maturation des cerises.
Les variétés les plus précoces, comme 'Rivan' (fruit rouge foncé, produit abondamment), mûrissent dans la 1ère et la 2ème semaine de maturation des cerises (selon la météo, elle dure de fin mai à début juin).Par curiosité, on peut ajouter que les fruits de ces cerises, bien que mangés par les étourneaux ou les gros-becs, ne deviennent pas vermoulus, car ils mûrissent avant la ponte des œufs par le coléoptère tarentule.
Au cours des 3e et 4e semaines de maturation des cerises, les variétés de fruits sont « Burlat » (gros fruit juteux) et « Karesova » (fruit juteux de taille moyenne, rouge foncé). Au cours de la 7e et 8e semaine de maturation des cerises, soit pratiquement en fin de saison, elles portent des fruits, entre autres. 'Kordia' (fruit beau et savoureux) et 'Regina' (gros fruit non sujet à casser).
Les cerises sont une espèce exotique, ce qui signifie que pour lier le fruit, au moins deux variétés à pollinisation mutuelle (pollinisateurs) doivent être présentesSeules quelques cerises, telles car 'Lapins', 'Stella' et 'Karina' sont autogames, c'est-à-dire autosuffisants.
Les cerises sont pour la plupart autogames, donc des arbres solitaires et solitaires fructifient également. Il n'en va pas autrement dans le cas de la nouvelle variété « Safir », dont le fruit est si doux et juteux qu'il peut être consommé frais avec plaisir.
Bien sûr, elles sont aussi délicieuses en jus ou en compote.'Gerema' convient également pour les conserves, les gâteaux et les aliments.Les cerises mûres peuvent rester sur l'arbre jusqu'à deux semaines, elles peuvent donc être récoltées au besoinNous gagnerons quelques jours de plus après les avoir conservées au réfrigérateur.
Sources phytosanitaires
Planter et tailler des cerises douces
Les cerises, ainsi que les cerises, doivent être taillées après la cueillette. Le terme est favorable en ce que les blessures guérissent mieux en été qu'à d'autres moments de l'année, ce qui rend les arbres moins sensibles aux maladies.En hiver, nous ne taillons pas les arbres.Les cerises sont exigeantes, elles poussent mieux dans des positions ensoleillées et abritées, dans un sol fertile, humide, mais pas détrempé.
Les arbres sont plantés au début d'octobre ou au début du printemps. Les fruits doivent être transformés immédiatement après la récolte. Les cerises conviennent à la congélation, au séchage et aux compotes.Comme la recherche l'a prouvé, les fruits séchés conservent le plus de saveur et de substances actives importantes pour la santé (nous les perçons et les séchons dans un four ventilé à 30-50 ° C). Les cerises préparées n'ont pas plus de goût que les raisins secs et peuvent être ajoutées aux gâteaux ou consommées comme collation.
Cerise dans un pot
La variation de 'Sylvia' crée une petite couronne compacte. Les fruits de cette cerise sont très gros, ont une chair rouge, juteuse et savoureuse, ils n'ont pas tendance à se casser. 'Sylvia' est parfaite pour la culture en pot sur un balcon ou une terrasse.
Les arbres se caractérisent par une forme de cime compacte et une faible force de croissance. Cependant, attention, après avoir planté dans le sol, il peut rebondir et éventuellement atteindre une hauteur de plusieurs mètres.Le mini cerisier, contrairement à un pommier, doit être régulièrement taillé sur les pousses latérales.
