Sorgho d'un an Le sorgho est semé en intérieur à partir de la mi-mars à une température de 15-18°C. A la mi-mai, les plantes sont plantées en pleine terre en position ensoleillée. En été, le sorgho forme des graines dorées qui noircissent pendant la maturation.
Cette céréale doit être cultivée dans des sols légers, secs, mais fertiles et chauds. Il est adapté à la sécheresse car un système racinaire bien développé puise l'eau dans les profondeurs du sol. Le sorgho est également résistant aux maladies et aux ravageurs.
Les pousses de sorgho atteignent une hauteur de 50 à 80 cm.Après séchage, elles sont utilisées comme matériau pour fabriquer des balais, les feuilles sont transformées en aliments pour animaux et les grains sont transformés en farine et en gruau. Les aliments préparés avec du sorgho conviennent aux personnes atteintes de la maladie coeliaque car, comme le riz, le maïs, le millet et le sarrasin, ils ne contiennent pas de gluten.
