Avant de penser à préparer des plants de tomates ou de laitue précoce, vérifiez le potentiel des jeunes feuilles, c'est-à-dire des micropousses - des légumes et des herbes pour la culture domestique, prêts à être consommés en début de croissance.
Micropousses (jeunes feuilles) - qu'est-ce que c'est ?
Les jeunes feuilles, également appelées baby leaf et microgreens, sont les cotylédons et les premières feuilles des plantes comestibles. Ils sont, comme les germes, un super aliment. C'est un terme désignant les aliments non transformés obtenus de manière écologique, particulièrement riches en vitamines, minéraux et autres ingrédients qui ont un effet bénéfique sur le corps humainVous pouvez acheter des graines de légumes et d'herbes pour les jeunes feuilles dans une grande variété de votre choix.
Les graines de laitue, de chou, d'oignon, de radis et de cresson sont très populaires, c'est-à-dire des espèces typiques des jardins familiaux - connues, appréciées et éprouvées.Les amateurs d'expérimentations culinaires seront attentifs aux nouveautés appétissantes, comme les graines de roquette, les pétoncles et le cressonJeunes feuilles de basilic, de coriandre, d'aneth, et même de Perilla basse voire de capucine, habituellement cultivées pour à des fins ornementales.
Quelle est la différence entre la culture de microgreens et de babyleaf ?
La production à domicile de jeunes pousses ne diffère de la production de plants de légumes que par un aspect : elle prend moins de temps (seulement 2-3 semaines) et donne des rendements incomparablement plus rapides. Pour semer des graines sur de jeunes feuilles, vous devez disposer d'un bac à semis ou d'un pot peu profond.
Des micro-pousses spéciales sont disponibles à la vente - des plateaux plats qui prennent peu de place mais offrent une surface assez importante pour un semis dense.Un avantage important des jeunes feuilles est le fait qu'elles sont consommées avant qu'elles ne développent des systèmes racinaires étendus, elles n'ont donc pas besoin de contenants profonds.
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(photo : communiqué de presse) |
Les micro-verts ont-ils besoin d'engrais pour pousser ?
Pour les cultiver, vous n'avez besoin que de quelques poignées de terre universelle, la même que celle que vous utilisez pour les fleurs en pot. Le substrat doit être léger et perméable, mais il doit aussi bien absorber l'humidité. Mieux vaut ne pas utiliser de terre du jardin car elle peut contenir des graines de mauvaises herbes à croissance rapide ou des œufs de ravageurs. Lorsque le récipient est prêt, humidifiez le substrat avec un arroseur, semez les graines de manière dense sur les jeunes feuilles et recouvrez-les d'une fine couche de terre.
C'est tout ! Tout le soin des jeunes légumes et herbes se résume à les arroser deux fois par jour - de préférence avec un jet d'eau d'un pulvérisateur. Une telle culture peut se faire à la maison toute l'année.
Microgreens - comment postuler ?
Les jeunes feuilles sont douces, croquantes et juteuses, et donc extrêmement savoureuses. Comme les magasins polonais proposent différents types de graines de jeunes pousses, il est facile de créer un bouquet des meilleures saveurs qui conviendra parfaitement à nos goûts culinaires.Les partisans de la feuille douce peuvent planter des graines de luzerne, de pois de senteur, de chou-rave, de brocoli ou de betterave.
Un goût plus prononcé et plus distinctif a de jeunes feuilles de moutarde Sarepska, de chou frisé, de radis et de chicorée feuillue.Tous enrichiront parfaitement votre salade du midi, remplaçant avec succès la laitue iceberg. Les micro-pousses peuvent également être servies sur des sandwichs ou décorer des plats de viande et végétariens.
Le choix d'espèces de légumes et d'herbes pour les jeunes feuilles sur le marché intérieur est si riche que chacun trouvera son bonheur.
auteur: Małgorzata Lasota
