Néflier Mespilus germanica L. appartient à la famille des rosacées Rosacées. Il pousse naturellement en Asie centrale et mineure et dans le Caucase. Dans les pays méditerranéens, déjà 3 mille. il y a des années, et après eux, il s'est "installé" également en France, en Allemagne et en Angleterre. Aujourd'hui, on le trouve en exemplaires ornementaux uniques dans les parcs et jardins du sud et de l'ouest de l'Europe.
Le néflier commun est un arbuste ou un petit arbre qui pousse jusqu'à 5 mIl a un port intéressant, créant une couronne large, généralement basse, en forme de parapluie. Les feuilles sont grandes, lancéolées, vert brillant ou jaune, striées d'argent, finement dentelées, blanc moussu en dessous, virant au jaune en automne.
Les fleurs sont autogames, grandes, jusqu'à 5 cm de diamètre, à 5 lobes, blanches ou crème, poussant individuellement au sommet de presque toutes les pousses. Elles fleurissent au tournant des mois de mai et juin, ce qui est bénéfique dans nos conditions, car cela permet d'éviter les dégâts causés par les gelées printanières.
La médullaire produit des fruits sphériques ou en forme de poire atteignant 4 cm de diamètre, avec des sépales de calice conservés à l'apex, qui ne se dessèchent pas après la floraison. Ils se développent avec des fruits, atteignant jusqu'à 3 cm de longueur dans certaines variétés.
Les fruits sont petits, de couleur vert-jaune ou marron, parfois légèrement teintés de rouge, ressemblant à de petites pommes ou à des poires sauvages. Ils sont durs et acidulés et ne peuvent pas être mangés directement de l'arbre. Elles sont récoltées après la chute des feuilles, juste avant les gelées ou juste après les premières gelées, et stockées au frais. La chair des fruits mûrs est foncée et sa texture ressemble à une pomme cuite, elle a un goût aigre-doux et un arôme intense.Il contient des quantités importantes de tanins soutenant le fonctionnement des intestins, des sucres, des acides organiques, des pectines, des sels minéraux et de la vitamine C, ce qui en fait une variété précieuse pour notre alimentation. Le fruit peut être consommé cru ou transformé comme ingrédient principal ou comme ajout aux confitures, conserves et compotes.
Le néflier pousse mieux dans des positions légèrement humides et bien ensoleillées, qui favorisent le développement de fruits plus gros. Il nécessite des sols bons et fertiles, il peut geler partiellement pendant les hivers rigoureux.
Nous gardons les jeunes arbres près des piquets, les premières années nous les recouvrons avant l'hiver. La plante ne nécessite pas de taille particulière, seulement l'élimination des brindilles séchées ou malades. Le buisson se propage de manière générative à partir de graines, et les types à gros fruits se propagent de manière végétative par greffage ou bourgeonnement sur des porte-greffes d'aubépine, de poirier et de coing. La moelle médiévale est parfaite pour planter des espaces verts, des parcs, des jardins et des parcelles.
Variétés précieuses de nèfles
Les variétés les plus précieuses de medulla sont :
'Dutch Giant'- également connu sous le nom de' Dutch Big Fruits 'Très fertile , ancienne variété. La première fructification est observée chez les plantes très jeunes, même âgées de deux ans, et l'arbre lui-même pousse assez fortement. Le fruit est gros, jusqu'à 5 cm de diamètre, légèrement aplati, savoureux. Les feuilles de cette variété ressemblent aux feuilles de laurier.
'Nottingham ’ - variété élevée en 1850 en Angleterre, grand arbuste ou petit arbre. Les fruits sont petits, 3-4 cm, très décoratifs grâce aux longs sépales, extrêmement savoureux.
'Royal'- une variété intermédiaire par rapport aux deux mentionnées ci-dessus avec une croissance, un fruit et une saveur moyens.
Sans noyau ’ - fruit de 2 cm de diamètre, sans pépins, très savoureux et destiné à une longue conservation.
Süssmispel ‘ - une variété à fruits de taille moyenne, très savoureuse, convenant à la consommation sans glaçage, contenant la plus grande quantité de sucre.
