L'automne est le moment où nous voulons profiter le plus longtemps possible des bienfaits des légumes et des fruits. Nous connaissons quelques règles qui vous feront profiter plus longtemps de produits frais dans vos cuisines.
Comment choisir les fruits et légumes à conserver ?
Les fruits que nous entreposons doivent être de bonne qualité.En raison du long hiver, les arbres ont repris leur végétation beaucoup plus tardDe plus, de nombreuses précipitations ont provoqué une forte infestation par la tavelure du pommier dans les vergers non protégés. Déjà en été, non seulement des taches de gale étaient visibles sur les fruits, mais également des détériorations causées par d'autres maladies fongiques.
Si nous remarquons un fort roussissement ou une paralysie à la surface de la peau, c'est le premier signe qui disqualifie les pommes et les poires pour le stockage.La taille du fruit est également importanteLes fruits de petite et moyenne taille sont les meilleurs. Les fruits envahis sont meilleurs pour la consommation directe.
Le degré de maturité des fruits à la récolte est également important.Récoltez les fruits lorsqu'ils sont encore fermes et fermes, puis ils mûriront lentement pendant le stockage pendant plusieurs semaines.
Conserver les légumes - au réfrigérateur ou sur le balcon ?
Beaucoup de gens se demandent comment conserver les légumes pour qu'ils nous servent le plus longtemps possible dans la cuisine. Cependant, tous les légumes ne conviennent pas à la réfrigération.Comment conserver les légumes au réfrigérateurLes légumes à feuilles tels que la laitue, le chou frisé et les épinards resteront frais plus longtemps lorsqu'ils sont lavés, enveloppés dans une serviette en papier ou un torchon de cuisine et placez-le dans le tiroir du bas du réfrigérateur. Le récipient pour conserver les légumes dans le réfrigérateur peut être soigneusement essuyé au préalable et y disposer des torchons de cuisine.
Il y a aussi un groupe de légumes et de fruits qui peuvent être stockés sur le balcon. Les bacs à légumes vous seront utiles pour cela. C'est ainsi que les légumes-racines et les citrouilles peuvent être conservés. Des conditions fraîches et aérées seront favorables aux oignons, à l'ail, aux pommes de terre et aux betteraves. Ces légumes ne conviennent pas à la réfrigération. L'humidité les fait germer rapidement. D'autre part, la température ambiante accélère leur détérioration. Si vous vous demandez comment conserver les légumes pour l'hiver, un balcon sera un endroit idéal. Par exemple, les oignons conservés dans un endroit frais resteront frais jusqu'à 2-3 mois.
Conservation des fruits dans la cuisine
Les fruits et légumes conservés à température ambiante mûrissent plus vite. Il vaut la peine de cueillir ou d'acheter des fruits légèrement durs pour qu'ils puissent mûrir dans la cuisine. Il convient également de noter qu'il n'y a pas de bananes, de poires ou de pommes à côté d'eux, ce qui accélère la maturation des autres fruits. Cela est dû à l'éthylène, qui accélère la croissance et la maturation des plantes.Cependant, cette fonctionnalité est particulièrement utile si vous souhaitez qu'un fruit dur, tel qu'un avocat, soit prêt à être mangé plus rapidement.
De plus, nous suggérons comment conserver les avocatsTout dépend du degré de maturité de l'avocat. Pour le vérifier, appuyez légèrement et s'il est de couleur douce et foncée, il est bon à la consommation. Les avocats mûrs peuvent être conservés au réfrigérateur pour prolonger leur consommation. Les avocats non mûrs sont mieux placés dans un sac en papier avec une pomme ou une banane et placés sur le comptoir de la cuisine. Selon le degré de maturité, 1 à 2 jours suffisent pour déguster un avocat moelleux.
Conservation des fruits et légumes
Il existe également un grand groupe de produits qui posent un mystère sur la façon de les stocker. Par exemple, les tomates conservées au réfrigérateur perdent leur saveur et leur arôme et deviennent peu appétissantes. Alors, comment conserver les tomates ? Les tomates mûres peuvent être conservées dans un garde-manger plus frais sans humidité.Cependant, les tomates non mûres doivent être placées dans la cuisine à température ambiante, sans accès à la lumière. Grâce à cela, ils mûriront et deviendront plus savoureux. Vous pouvez également accélérer la maturation du fruit en le mettant dans un sac en papier.
Comment conserver le gingembreLa racine de gingembre peut être conservée de deux manières. Juste sur le comptoir. Il est important que ce soit un endroit sombre et légèrement frais. Loin de la mise au point directe sur le soleil. La deuxième façon est de conserver le gingembre au réfrigérateur. Il est préférable de conserver la racine de gingembre non pelée dans un tiroir du réfrigérateur. Sous cette forme, il restera frais plus longtemps.
De la même manière, nous pouvons penser à la façon de conserver l'ailLes têtes d'ail peuvent être mises dans un bocal et conservées au réfrigérateur. Une autre façon est de le garder sur le balcon dans une boîte qui facilite le stockage des légumes. Un bon endroit pour conserver les fruits et légumes, y compris l'ail, est dans un garde-manger ou un garage frais.
Comment conserver les carottesComme la plupart des légumes-racines, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.Cependant, une meilleure idée est de les conserver dans une pièce fraîche et sèche. Les conteneurs pour stocker les légumes sur le balcon sont également un excellent choix. Il est préférable de choisir ceux faits de matériaux naturels, c'est-à-dire le bois ou l'osier. Ils assureront un accès naturel à l'air.
Par conséquent, il vaut la peine de chercher des fruits et légumes qui ne sont pas complètement mûrs, qui mûriront dans le garde-manger avec le temps. Il convient de prêter attention aux fruits et légumes placés à côté d'eux et de leur fournir des conditions de stockage sèches et fraîches.
