Une floraison tardive ainsi que des étés frais et pluvieux retardent la date de récolte.À leur tour, le début du printemps et l'été chaud accélèrent souvent considérablement la maturation des fruits.
Ces dernières années, les différences dans l'atteinte de la maturité collective ont atteint jusqu'à deux semaines. Pour cette raison, lors de la fixation de la date de récolte correcte, nous ne pouvons pas suivre les dates du calendrier, mais les observations des arbres dans le jardin.
Un bon indicateur qu'il est temps de commencer la récolte est la chute du premier fruit sain. Si en plus les pommes qui pendent encore sur l'arbre peuvent être cueillies facilement, cela signifie qu'il y a déjà une couche de coupure entre le rameau et la tige.Pour éviter la chute massive des fruits, par exemple sous sous l'influence d'un vent fort, nous commençons immédiatement la récolte.
Maturité collective et de consommation
La maturité de la récolte signifie l'état dans lequel le fruit a déjà atteint la taille et le degré de développement appropriés, et le fruit récolté peut être conservé aussi longtemps que possible. La récolte des fruits la plus précoce et la plus tardive sera
en conséquence, la période de stockage a été raccourcie.Dans cet état, le fruit n'est souvent pas encore propre à la consommation car il est trop dur et acide
La maturité, d'autre part, signifie le moment où le fruit atteint son goût maximum, c'est-à-dire qu'il devient le plus savoureux pour la consommation. Parfois, la récolte et la maturité de consommation se chevauchent, comme c'est le cas pour les baies, ainsi que pour les cerises et les cerises.
En revanche, dans le cas des variétés tardives de pommes et de poires, plusieurs jours voire semaines doivent s'écouler pour que le fruit ramollisse un peu et acquière une saveur convenable.Un exemple peut être des poires appelées poires. Ils ne peuvent être mangés que lorsqu'ils sont "passés", c'est-à-dire qu'ils vont s'allonger un peu et ramollir.
