L'asperge verte est botaniquement la même plante que l'asperge blanche, sauf que ses tiges ne sont pas artificiellement blanchies à la chaux dans les monticulesUn an avant la culture prévue, nous devrions semer les plantes pour un engrais vert et naturel .Le trèfle, le soja et le lupin sont particulièrement recommandés, car ils accumulent l'azote et s'enracinent profondément.Dans un sol humifère, bien aéré et meuble, les boutures s'enracinent rapidement et germentN'oubliez pas - nous ne cultivons pas asperges après asperges.
Les asperges vertes ne sont pas creusées, mais cultivées au-dessus du sol.En conséquence, sous l'influence du soleil, ils deviennent verts.Les tiges épaisses et savoureuses proviennent de variétés spécialement sélectionnées, telles que 'Primaverde' (très précoce).
Prendre soin de la culture des asperges
Avant la première récolte, les plantes doivent accumuler une grande quantité de nutriments, donc la première et la deuxième année après la plantation, nous laissons les plantes se développer librementEn automne, nous enlevons les feuilles fanéesPour améliorer les conditions En été, nous alimentons la culture avec une dose de compost semi-mûr ou avec des engrais artificiels.
Pour garder le substrat humide et limiter les mauvaises herbes, la zone doit être paillée. Ici et là, on peut semer de la laitue, du chou-rave ou, par exemple, des haricots verts entre les rangs.En saison, on peut récolter les asperges tous les jours.Couper ou casser les pousses tôt le matin, car à ce moment elles contiennent la quantité optimale de substances responsables du bon goût.
"Cultiver des asperges selon la recette du jardin "
Rompre n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît, et il faut un peu de pratique pour attraper l'élan au bon endroit. Il est situé à environ 2-3 cm au-dessus du sol, la tige ici est délicate et dépourvue de peau lignifiéeLes asperges vertes récoltées de cette manière n'ont pas besoin d'être raccourcies et pelées par la suite.
Les pousses vertes issues de la culture du jardin sont parfois plus fines et parfois plus épaisses, mais elles cuisent plus rapidement que les plantations blanches.Les asperges vertes sont cuites en botte pendant environ 15 minutes pour être al dente.On peut aussi les manger crues, mais alors elles ne sont pas aussi savoureuses.
Nous établissons une plantation d'asperges
Le meilleur moment pour mettre en place une plantation d'asperges de jardin est la période du printemps, c'est-à-dire d'avril à la mi-mai.Plantez les asperges dans la rainure d'un mètre de large et d'environ 25 cm de profondeur, la longueur de la rainure est réglé selon vos besoins.
Au fond de la tranchée, ajoutez une couche de compost de 10 centimètres, puis dans sa partie centrale, à une distance de 50 cm, menez deux ruches. Nous plantons les racines d'asperges et les plantons à intervalles de 40 cm.
Couvrir les plantes avec le terreau précédemment sélectionné pour créer un lit platSi le sol est lourd, vous devez le mélanger avec du compost. A la fin, le lit est arrosé et recouvert d'une litière de paille.
