Les tiges de rhubarbe juteuses et acidulées sont principalement utilisées dans la pâtisserie maison et les conservesOn les apprécie notamment pour leur goût caractéristique, qui résulte de la forte teneur en acides de fruits : pomme, citron et oxalique.
Avec une consommation moyenne, l'acide oxalique n'a pas d'effet nocif sur notre santé, mais n'oubliez pas que s'il est consommé en excès, il peut entraîner une décalcification de l'organisme.La rhubarbe est une plante vivace, elle est donc cultivée plusieurs voire plusieurs années au même endroit.Afin de le rajeunir, vous devez diviser les vieilles carpes en plus petites en automne et les planter dans une nouvelle position.Les semis ainsi obtenus (de préférence à partir de plants de 5-6 ans) peuvent être utilisés à l'automne ou au printemps, la période automnale leur étant plus favorable.
Les plantes, plantées fin septembre ou début octobre, auront le temps de s'enraciner et de commencer à pousser plus tôt l'année suivante.Cependant, dans les régions aux hivers rigoureux, il est recommandé de planter des porte-greffes au printemps pour réduire le risque de gel des plants. La rhubarbe se multiplie le plus souvent par voie végétative (en divisant la carpe), mais les jeunes plants peuvent également être obtenus en semant des graines.
Malheureusement, cette méthode de culture se caractérise par une importante diversité de plantes, car elles ne reproduisent pas bien les caractéristiques des plantes mères.Les jeunes annuelles doivent être sélectionnées avant de les planter définitivement. En fonction de la variété et de l'abondance du sol, espacement de 1x1m à 1,5x1,5m.
La rhubarbe est généralement récoltée au cours de la deuxième année de culture, mais la récolte ne devrait pas prendre plus de 3-4 semaines. Vous pouvez récolter 2 à 3 feuilles les plus externes à la fois, mais vous ne pouvez pas les récolter plus de deux fois par semaine, afin de ne pas trop affaiblir les plantes.Dans les années suivantes, le nombre de pétioles obtenus peut augmenter, mais après 10-12 ans de culture, les pétioles deviennent plus petits - alors la culture de la rhubarbe doit être rétablie.
Les soins les plus importants dans la culture de la rhubarbe sont le désherbage du site la première année, avant que les plantes ne produisent une grande quantité de biomasseChez les spécimens plus âgés, les pousses d'inflorescence apparaissant dans Les mai doivent être supprimés, car ils affaiblissent considérablement la productivité de la plante - vous pouvez les casser ou les couper à la racine.
Quel est le mal à la rhubarbe ?
La rhubarbe étant de plus en plus cultivée dans les jardins et les jardins potagers, il est important de savoir comment la protéger des maladies et des ravageurs.En plus des champignons, l'un des principaux problèmes de la culture de la rhubarbe est les erreurs de soins.
Il réagit avec le rougissement des feuilles à l'excès d'eau, tandis que les feuilles des plantes cultivées dans un sol à faible pH apparaissent des taches de formes et de couleurs variées.Son symptôme est initialement une décoloration foncée à la base de la pousse et sur les racines, qui se transforme ensuite en pourriture humide
La rhubarbe peut également infecter des maladies causées par des champignons. Les plus dangereux sont l'ascochytose et l'anthracnose.Dans le premier cas, des taches rougeâtres caractéristiques avec une bordure sombre apparaissent sur les feuilles.Au fil du temps, l'intérieur de la tache sèche puis s'effrite. Les symptômes de l'anthracnose sont des taches aqueuses sur les feuilles et les pétioles, qui entraînent le dépérissement des feuilles. La prévention des maladies de la rhubarbe consiste à éviter l'épaississement des plantes dans les plates-bandes et à éliminer les organes végétaux infectés.
