La groseille rouge Ribes rubrum est cultivée en Europe depuis cinq siècles. Le nom de l'espèce est un peu déroutant, car nous avons aujourd'hui de nombreuses variétés avec des fruits non seulement rouges, mais aussi roses et blanc jaunâtre.
L'arbuste de cassis aime un climat doux et un sol meuble et humifère, mais il est assez fort pour porter des fruits juteux et aromatiques même dans les régions montagneuses jusqu'à une hauteur d'environ 1400 mètres. Les premières variétés mûrissent dans la seconde quinzaine de juin. Si nous avons de la place pour de nombreux arbustes et que nous sélectionnons soigneusement les variétés, nous pouvons prolonger la récolte des fruits même jusqu'en août.
Les variétés de groseilles rouges très précoces fleurissent en mars, elles ne conviennent donc pas à la culture dans les zones où les gelées printanières se produisent souvent.Dans les régions plus chaudes et très ensoleillées, il est préférable de planter des arbustes dans des zones semi-ombragées, par exemple entre de grands arbres fruitiers ou près d'une haieCela est particulièrement vrai pour les variétés à fruits blancs qui ont peau exposée aux rayons agressifs. le soleil prend une vilaine couleur brune.
Le cassis Ribes nigrum est également une espèce largement cultivée dans toute l'Europe centrale. Comparé à d'autres arbustes fruitiers, il se distingue par un rendement plus élevé et une grande quantité de nutriments précieux. Par exemple, ses fruits contiennent trois fois plus de vitamine C que le citron.
Ils sont principalement utilisés pour la préparation de diverses conserves, telles que jus, conserves, confitures, gelées, teintures, liqueurs et vins. Nous utiliserons au mieux les précieux ingrédients en mangeant des fruits cueillis directement dans la brousse.Seul leur arôme fort et désagréable peut déranger.
Le soin des groseilles n'est pas une activité très laborieuse. Nous obtenons de bons fruits principalement à partir d'arbustes systématiquement taillés. Rappelons que les variétés rouges, roses et blanches portent des fruits sur des pousses guides de deux à trois ans et sur des pousses latérales d'un an.
Nous plantons et multiplions les groseilles
Les groseilles vendues en conteneurs peuvent être plantées dans le jardin presque toute l'année.Cependant, les jeunes plantes s'enracineront beaucoup plus facilement et plus rapidement si nous les plantons en même temps que des arbustes à racines nues, c'est-à-dire en automne, après la chute des feuilles, ou au printemps, avant l'apparition de nouvelles pousses. Important : les arbustes doivent être plantés un peu plus profondément que lorsqu'ils poussaient en pots.
Les groseilles à racines peu profondes réagissent très mal au relâchement du sol lors du désherbage de la surface du parterre de fleurs près de la motte.Il est préférable de recouvrir le sol autour du buisson d'une épaisse couche de paillis, par exemple du compost. Les arbustes plus âgés qui poussent dans le jardin depuis quelques années peuvent être facilement propagés à partir de boutures de pousses.
Après avoir récolté les fruits des pousses annuelles, saines et intactes, couper des fragments d'environ 20 cmAprès avoir arraché les feuilles, placez-les dans un pot avec de la terre de jardin humide , ameubli avec du sable. Nous plantons les parties enracinées des pousses dans un endroit destiné aux nouveaux arbustes.
Les cassis forment les plus beaux fruits des pousses annuelles.Juste après la récolte des fruits, coupez les plus vieilles pousses de 2-3 ans des buissons des deux espèces. Ne retirez que les pousses les plus faibles des plus jeunes.Sur les buissons de groseilles rouges, coupez toutes les pousses latérales à une longueur de 1 à 2 centimètres. Sur les cassis, ne raccourcissez que les pousses latérales les plus foncées de deux ans, tandis que les pousses d'un an ne sont pas déplacées.
