Zucchina, zucchino en italien est une petite citrouille (zucca). Les noms indiquent donc une relation étroite entre les deux plantes.Cependant, les fruits des courgettes ne sont petits que lorsque nous nous dépêchons de les récolter.La plus grande variété de variétés se trouve en Italie et en France, mais aussi dans nos jardins, diverses formes de légumes apparaissent depuis longtemps. Pour la citrouille d'été à la fructification infatigable, également connue sous le nom de courge, il vaut la peine de trouver de la place dans notre potager.
Habituellement, les jeunes plants sont précipités dans des pots. Nous les plantons dans la plate-bande de mi-mai jusqu'à fin juin au plus tard. Une plante devrait avoir une superficie d'environ 1 m2.S'il n'y a pas assez d'espace, les courgettes se contenteront d'un grand récipient.Même une variété grimpante 'Black Forrest' a été élevée, dont les longues pousses atteignent une hauteur de 2 m sur le treillis.
Les courgettes ont le plus besoin d'humidité pendant la période de plus grand développement et de fructification, c'est-à-dire en juillet et août. Si les plantes souffrent de soif, leurs fruits peuvent être amers. Le fumier d'ortie, mélangé une fois par semaine avec de l'eau d'irrigation, renforce les feuilles et nourrit les fruits en croissance.
Problèmes de culture de courgettes
La mauvaise fructification est un problème courant dans la culture des courgettes. Les plantes développent des fleurs femelles, mais les perdent rapidement.Les jeunes fruits se rétrécissent soudainement aux extrémités, jaunissent et tombent.Par temps chaud, les fleurs mâles productrices de pollen perdent une grande partie de leur capacité de pollinisation.
Les périodes de temps lourd ou pluvieux ne sont pas bonnes non plus. Une humidité de l'air très élevée fait que les particules de pollen se collent les unes aux autres.Dans de tels cas, les plantes doivent être aidées. Coupez 1 à 3 fleurs mâles, retirez-en les pétales et utilisez des brosses à pollen pour toucher les stigmates à l'intérieur de chaque fleur femelle.N'oubliez pas que nous obtiendrons les meilleurs résultats en effectuant une telle procédure tôt le matin.
L'infestation des plantes par l'oïdium réduit également la quantité de fruits qui mûrissent.Le champignon apparaît souvent sur les vieilles feuilles ; les jeunes restent sains et les plantes vitales en développent constamment de nouvelles.La pulvérisation de fumier de prêle est une mesure préventive.
Une plante saine et bien développée peut produire 4 à 5 fruits par semaine. Nous les récoltons lorsqu'ils mesurent 10 à 20 cm de long. Dans le cas du 'Rondini' ou du patison, cela correspond à un diamètre de 5-6 cm. Les plantes doivent être inspectées tous les 2-3 jours. Les fruits sélectionnés, laissés pour la collecte des graines, atteignent des tailles étonnamment grandes. On vérifiera leur état en essayant de gratter la peau du fruit avec une vignette.Si cela persiste, les graines sont mûres.
Grande variété
La courgette est une plante de citrouille dont les fruits mûrissent en été. Le pédoncule typique du fruit est côtelé et vert juteux.Les fruits des variétés tardives, résistant à une longue conservation, ont des tiges lisses, qui deviennent ligneuses pendant la maturation
Les courgettes, à l'exception de quelques variétés, ne forment pas de longues pousses et ont un port touffu. Les fruits sphériques de la variété 'Rondini' doivent être cueillis lorsque leurs graines sont très petites et blanches. Plus tard, la peau du fruit devient extrêmement dure et la chair est désagréable au goût. Les courgettes dorées oblongues ont une chair au goût doux qui fond dans la bouche.Les fruits des pensées en forme d'assiettes volantes sont blancs ou jaunes.
Les anciennes variétés italiennes, telles que « Cocozelle von Tripolis » et « Alberello di Sarzana », ont des fruits à la peau délicate et fine dans divers motifs et nuances de vert.
Compilation rapide
Les variétés à maturation précoce ont leurs fruits prêts à être récoltés 5 à 6 semaines après la plantation. Nous les coupons avec un couteau à une distance d'environ 1 cm de la base du pédoncule. Au début, les fleurs mâles prédominent.La femelle ne se développe que lorsque la plante a suffisamment de feuilles pour nourrir les fruits et que la température ambiante augmente
En Italie, on cultive des variétés spéciales, comme le 'Zucchino da Fiori', qui développent principalement des fleurs mâles. Une salade est préparée à partir des flocons, coupés en lanières étroites et frits dans l'huile.Des fleurs entières remplies d'une farce savoureuse sont mijotées au four
Variétés recommandées
1. 'Zuboda' est une variété viable et fiable. Le fruit a peu de pépins et beaucoup de chair délicate et crémeuse.
2. 'Tondo Chiaro di Nizza' produit beaucoup de fruits ronds, vert clair.Nous les récoltons lorsqu'elles atteignent la taille d'une balle de tennis.Au départ, les plantes sont touffues, mais elles forment des stolons au cours de la saison.
3. 'Marrow Bush Baby' a un port compact et est parfait pour la culture en pots.
4. 'Custard White' a des qualités décoratives. Faire compoter les jeunes fruits entiers dans du beurre et assaisonner légèrement.
